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碧螺春茶文化
碧螺春,中國十大名茶之一,蘇州特產(chǎn),它不單是一種飲品,更包含著傳承千年的文化。下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的碧螺春茶文化的相關(guān)資料,歡迎大家閱讀。
碧螺春茶文化的介紹
碧螺春產(chǎn)自江蘇洞庭山,至于茶名的由來,傳說眾多,單從茶葉外形 可以理解為,茶葉卷曲如螺,色澤碧綠,采干早春,所以叫做碧螺春。 在和茶農(nóng)聊天的時(shí)候,聽到最多的還是關(guān)于碧螺春的神話故事。
在講 這個(gè)神話故事前,必須先說說“口銜茶”的典故,因?yàn)榭阢暡杷坪跏潜搪?春茶的“前傳”?阢暡枋莻髡f中一種非常高級的采茶方式,用現(xiàn)在的眼 光來看近乎殘忍,而且充滿著愚昧迷信的色彩。 采制口銜茶必須是未婚的大姑娘,男人和已婚的女人都不可以參與采 茶。未婚的姑娘必須每天在太陽還沒有出來之前起床趕去采茶,因?yàn)橹挥?這時(shí)每個(gè)茶尖上才會頂著一顆露珠,頂著露珠的茶芽才能做口銜茶。晨起 后姑娘們都不許如廁,不許洗臉?biāo)⒀溃辉S說話,只有這樣,才能保護(hù) 住體內(nèi)的元?dú),不讓元(dú)馀艿。姑娘們掐下茶葉尖后就立刻放在嘴里,用 嘴含著,等到嘴里裝滿茶葉后,再將茶葉都放在茶籃里,馬上開始炒制。 這種口銜茶要的就是未婚姑娘們的口水來溫潤,這個(gè)口水就是所謂的元?dú)?,讓姑娘體內(nèi)的元?dú)鉂B透到帶有露珠的茶葉上,這樣的口銜茶才好喝,才 會養(yǎng)人。
口銜茶的典故講完,接著再講關(guān)于碧螺春的傳說。 話說在太湖的西洞庭山上住著一位勤勞、善良的孤女,名叫碧螺。碧 螺生得美,喜歡唱歌,她的歌聲優(yōu)美清脆,山鄉(xiāng)里的人們都喜歡聽她唱歌 。 在隔水相望的洞庭東山上,住著一位青年漁民,名叫阿祥。阿祥為人 勇敢、正直,在吳縣洞庭一帶的人們都很喜歡他。 碧螺姑娘的歌聲,常常飄入在太湖上打漁的阿祥的耳中,阿祥也被碧 螺的歌聲深深打動,默默地產(chǎn)生了情愫,卻無緣相見。 有一年的早春,太湖里突然躍出一條惡龍,盤踞湖山,強(qiáng)迫人們在西 洞庭山上為其建廟,而且要求每年選一位少女給它做“太湖夫人”。居住 太湖的人們沒有答應(yīng),惡龍一怒揚(yáng)言要蕩平西山,并劫走了碧螺姑娘。阿 祥聞訊怒火中燒,義憤填膺,為了保衛(wèi)洞庭鄉(xiāng)鄰與碧螺姑娘的.安全,為了 能讓太湖有平靜的生活,阿祥在深夜悄悄潛游至西洞庭,手執(zhí)利器與惡龍 交戰(zhàn),連續(xù)大戰(zhàn)了七個(gè)晝夜,阿祥與惡龍都負(fù)了重傷。阿祥艱難地游到了 湖畔,倒地不動。鄉(xiāng)鄰們趕到了湖畔,斬除了惡龍,將倒在血泊中的降龍 英雄阿祥救回了村里。碧螺姑娘為了報(bào)答救命之恩,請求把阿祥抬到自己 家中,親自護(hù)理,為他療傷。但是,阿祥傷勢過重,一直處于昏迷狀態(tài)。 一天,碧螺姑娘為尋覓草藥,來到了阿祥負(fù)傷暈倒的湖畔附近,猛然 發(fā)現(xiàn)那里長出了一株小茶樹,枝葉繁茂。碧螺姑娘將這株茶樹移植到洞庭 山上,并精心護(hù)理。清明節(jié)剛過,茶樹就吐出了鮮嫩的芽葉。 此時(shí),阿祥的身體日漸垂危,湯藥不進(jìn)。碧螺姑娘突然想到山上那株 以阿祥的鮮血養(yǎng)育出的茶樹,于是她跑到山上去,以口銜茶芽,泡成翠綠 清香的茶湯,雙手捧給阿祥飲嘗,阿祥飲后神奇般地恢復(fù)了意識。 碧螺從阿祥那剛毅而蒼白的臉上第一次看到了笑容,她的心里充滿了 喜悅和希望。于是碧螺每天清晨上山,將那飽含著晶瑩露珠的茶芽以口銜 回,揉搓焙干,泡成香茶,給阿祥飲用。阿祥的身體漸漸復(fù)原,可是碧螺 卻因?yàn)樘焯煦暡,身體漸漸失去了元?dú),終于憔悴而死。 阿祥萬沒有想到,自己得救了,卻失去了美麗善良的碧螺,悲痛欲絕 ,遂與眾鄉(xiāng)鄰將碧螺葬于洞庭山的茶樹下,以告慰碧螺的芳魂,于是后人 就把這棵奇異的茶樹稱為碧螺茶。
雖然洞庭太湖歷經(jīng)滄桑,但每逢春時(shí)將采自碧螺茶樹上的芽葉制成茶 葉,其茶葉條形纖秀,彎曲似螺,色澤嫩綠隱翠,湯色清澈碧綠,都會讓 人想起這個(gè)美麗的神話故事。以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而 生的碧螺春茶,其獨(dú)特的幽香妙韻和這個(gè)神話故事一起永留人間。
功效作用
茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的,歸納起來主要有如下八大保健作用:
1.興奮作用
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2.利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3.強(qiáng)心解痙作用
咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4.抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5.抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的'蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用?谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
6.減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7.防齲齒作用
茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一 種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
8.抑制癌細(xì)胞作用
據(jù)報(bào)道,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
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