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餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 推薦度：
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餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 推薦度：
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餐廳崗位職責(zé)

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編整理的餐廳崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

餐廳崗位職責(zé)

餐廳崗位職責(zé)1

　　1、開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況、

　　2、開(kāi)餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、

　　3、負(fù)責(zé)餐餐廳用具的.補(bǔ)充、

　　4、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生、

　　5、安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺(tái)及打掃衛(wèi)生情況、

　　6、妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開(kāi)市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄、

餐廳崗位職責(zé)2

　　1、全面負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營(yíng)管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行學(xué)院、中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財(cái)、物的配置，使食堂工作運(yùn)行正常。最大限度地完成中心下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

　　3、認(rèn)真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生xx作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

　　5、做好食堂員工xx工作，加強(qiáng)職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設(shè)施設(shè)備安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的`綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

　　6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，盡力增加和變換食品的花xx品種，滿足師生不同層次的消費(fèi)需求。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開(kāi)公正，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的工作積極xx。

　　8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。

　　9、加強(qiáng)食堂各種設(shè)施設(shè)備的管理，嚴(yán)格按照要求執(zhí)行設(shè)施設(shè)備的xx作規(guī)程，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運(yùn)行綜合成本。

　　10、及時(shí)了解食堂員工思想動(dòng)態(tài)，維護(hù)食堂穩(wěn)定。

　　11、努力完成餐飲中心臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù)。

餐廳崗位職責(zé)3

　　一、負(fù)責(zé)保安部門(mén)管理工作的具體實(shí)施。

　　二、依附《安全保衛(wèi)制度》和崗位責(zé)任制建立健全其他保安相關(guān)實(shí)施細(xì)則，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行。

　　三、負(fù)責(zé)保安員的考勤管理工作，必須具實(shí)填寫(xiě)，不能包庇。

　　四、安排保安員休假，調(diào)配恰當(dāng)。

　　五、團(tuán)結(jié)保安員，做到通力合作，同舟共濟(jì)，不得吵架、斗歐，或搬弄是非，擾亂秩序。

　　六、做好管理信息的上傳下達(dá)。

　　七、協(xié)調(diào)保安員與其他部門(mén)員工的關(guān)系。

　　八、對(duì)保安員的人事任免具有建議權(quán)。

　　九、保管好各種保安專(zhuān)用機(jī)械，做好領(lǐng)用記錄。

　　十、每周必須組織全體保安員開(kāi)總結(jié)會(huì)，做好記錄，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　十一、定期、不定期安排防火、防盜演習(xí)，增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)能力。

　　1、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家的法令、法規(guī)，積極配合當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)的工作。

　　2、每日上午11：30分—下午2：30分，下午5：30分—9：30分，保安人員在現(xiàn)場(chǎng)指揮車(chē)輛有秩序的停放。

　　3、結(jié)束營(yíng)業(yè)后，保安人員及時(shí)清理場(chǎng)地，無(wú)關(guān)人員不在場(chǎng)地逗留。

　　4、保安人員每天檢查安全工作，做到防火、防盜（清場(chǎng)后、檢查、巡視）。

　　5、保安人員做到手上交接班，并好當(dāng)班的各項(xiàng)工作記錄。

　　6、熟悉餐廳的'地形有消防設(shè)施的頒和使用方法，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)立即撥打“119”并通知公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　7、保安人員對(duì)上司的指令絕對(duì)服從。

　　8、當(dāng)班人員堅(jiān)守崗位，不得擅離職守。

　　9、值班保安人員未經(jīng)分店經(jīng)理允許，不得擅自讓他人（包括員工）地本餐廳留宿。

　　10、除執(zhí)行地區(qū)治安管理?xiàng)l例外，必須遵守以上條款。

餐廳崗位職責(zé)4

　　1、做好餐廳經(jīng)理的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);

　　3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的'品種;

　　4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

　　5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔;

　　6、開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

　　7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門(mén)、水、電、空調(diào)開(kāi)關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳崗位職責(zé)5

　　1、負(fù)責(zé)管理倉(cāng)庫(kù)商品，商品進(jìn)出庫(kù)要及時(shí)登記，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤;

　　2、商品出庫(kù)遵循先進(jìn)先出原則，減少臨時(shí)商品的`倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)量;

　　3、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)商品的分類(lèi)，整理，做到商品整齊劃一;

　　4、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生清潔，做好防火，防盜，防破損工作;

　　5、負(fù)責(zé)日常盤(pán)點(diǎn)和月末盤(pán)點(diǎn)工作，確保倉(cāng)庫(kù)貨賬實(shí)相符;

　　6、隨時(shí)了解倉(cāng)庫(kù)的貨存情況，有無(wú)存貨不足或超儲(chǔ)積壓，呆滯等現(xiàn)象，并及時(shí)上報(bào);

　　7、妥善保管好出入庫(kù)原始憑證，賬本及各類(lèi)文件;

　　8、完成上司交辦的其他事項(xiàng)。

餐廳崗位職責(zé)6

　　職位描述：

　　1、在年度資金預(yù)算內(nèi)，按公司要求，負(fù)責(zé)食堂菜品、糧油等采購(gòu)工作，負(fù)責(zé)菜品等品質(zhì)管理；

　　2、收集企業(yè)內(nèi)部員工意見(jiàn)，協(xié)助主廚制定員工菜單，不斷的提升員工滿意度；

　　3、負(fù)責(zé)公共餐廳以及接待廳的`環(huán)境衛(wèi)生以及設(shè)備管理工作；

　　4、公司接待餐的服務(wù)工作；

　　5、食堂員工的日常管理工作；

　　6、食堂對(duì)外經(jīng)營(yíng)管理工作；

　　7、公司安排的其他工作事項(xiàng)。

　　任職資格：

　　1、高中以上學(xué)歷，年齡35-45之間歲之間；

　　2、有過(guò)星級(jí)酒店餐廳或連鎖餐飲大堂管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

餐廳崗位職責(zé)7

　　第一條:：在廚師長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下工作，堅(jiān)持貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

　　第二條:全面掌握各種面點(diǎn)的工作流程和制作方法，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用各種設(shè)備。

　　第三條：面肥（引子）不得變質(zhì)、發(fā)霉；做餡用的.肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等要符合相應(yīng)衛(wèi)生要求。

　　第四條：未用完的點(diǎn)心餡料、半成品點(diǎn)心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。水分含量較高的含奶、蛋的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

　　第五條：根據(jù)實(shí)際需要，領(lǐng)取原料，對(duì)原料要做到心中有數(shù)，不積壓、不短缺，合理控制成本。

　　第六條：熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝，發(fā)酵、蒸制時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點(diǎn)質(zhì)量。

　　第七條：不斷鉆研技術(shù)，增加面點(diǎn)品種，推出新的花樣食品，提高面點(diǎn)質(zhì)量。

　　第八條：有較強(qiáng)的安全意識(shí)，嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備，下班前認(rèn)真檢查水、電、氣是否關(guān)閉。

　　第九條：完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

餐廳崗位職責(zé)8

　　1、全面負(fù)責(zé)餐廳包廂管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量；

　　2、制定本部門(mén)的工作計(jì)劃及落實(shí)，確保完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)；

　　3、做好商務(wù)接待客人的就餐服務(wù)，熟悉包廂服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)；

　　4、維護(hù)好現(xiàn)有客群，并有能力開(kāi)拓新客源；

　　5、確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵(lì)下屬，建立信息溝通的'有效渠道；

　　6、衡量外部顧客滿意度，執(zhí)行并提升顧客滿意度并且定時(shí)維護(hù)老客戶保障客源、

　　7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作；

餐廳崗位職責(zé)9

　　要求

　　1、在收銀主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，做好收費(fèi)結(jié)算工作；

　　2、領(lǐng)取、使用、管理和歸還收銀備用金；

　　3、制作、打印、核對(duì)收銀相關(guān)憑證；

　　4、匯總收據(jù)、發(fā)票，編制相關(guān)報(bào)表；

　　5、根據(jù)收款憑證登記現(xiàn)金和銀行日記賬，并將憑證送至?xí)?jì)；

　　6、妥善保管收銀設(shè)備。

　　任職資格

　　1、高中以上學(xué)歷，會(huì)計(jì)或財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；

　　2、有會(huì)計(jì)證、有出納工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

　　3、熟練操作計(jì)算機(jī)，形象氣質(zhì)佳、工作嚴(yán)謹(jǐn)；

　　4、具有良好的.敬業(yè)精神，較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和溝通能力。

餐廳崗位職責(zé)10

　　職位描述:

　　1、按規(guī)定做好結(jié)賬流程；

　　2、催收已退未結(jié)的賬目；

　　3、確保所有程序是按照公司財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)操作；

　　任職資格：

　　1、高中以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)好；

　　2、具有酒店/餐廳前臺(tái)收銀工作經(jīng)驗(yàn)；

　　3：有團(tuán)隊(duì)精神和溝通能力

餐廳崗位職責(zé)11

　　1.在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的`完成情況。

　　2.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。

　　3.安排：帶領(lǐng)、督促、檢査員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)向經(jīng)理反映部門(mén)情況和員工的工作表現(xiàn)。

　　4.做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作。

　　5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強(qiáng)本部門(mén)員工的凝聚力。

　　6.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，樹(shù)立酒店良好的形象。

　　8.做好員工的考勤輪休工作，嚴(yán)格把關(guān)。

　　9.主持每周班務(wù)會(huì)，聽(tīng)取服務(wù)員的工作匯報(bào)，及時(shí)總結(jié)并發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理上的不足之處提出自己的意見(jiàn)、設(shè)想，并上報(bào)經(jīng)理。

　　10.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳崗位職責(zé)12

　　1、正確完成面包銷(xiāo)售/餐飲服務(wù)，完成帶教服務(wù)員指派的相關(guān)工作。

　　2、能正確使用店內(nèi)設(shè)備工具。

　　3、參與店內(nèi)環(huán)境的維護(hù)、清潔與整理。有安全生產(chǎn)意識(shí)。

　　4、個(gè)性積極主動(dòng)、肯學(xué)習(xí)，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，樂(lè)于溝通。

　　5、認(rèn)同品牌理念與價(jià)值，尊重企業(yè)文化。

餐廳崗位職責(zé)13

　　崗位職責(zé):

　　1.協(xié)助經(jīng)理完成管理工作,檢查所負(fù)責(zé)各工作區(qū)域的情況。

　　2.協(xié)調(diào)本部門(mén)的各項(xiàng)工作,協(xié)調(diào)領(lǐng)班與服務(wù)員的工作。

　　3.負(fù)責(zé)檢查各項(xiàng)服務(wù),按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序完成,并做出服務(wù)效果鑒定。

　　4.解決下屬員工之間出現(xiàn)的矛盾,維護(hù)合作精神。

　　5.做好客人訂餐的菜式安排。

　　6.配合經(jīng)理進(jìn)行員工的培訓(xùn)工作,抓好員工服務(wù)素質(zhì),了解員工的思想,考核員工的.業(yè)務(wù)技術(shù)水平,分配好服務(wù)工作區(qū)域。

　　7.考核部長(zhǎng)、服務(wù)員的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)程序、應(yīng)對(duì)技巧。班前、班后培訓(xùn)員工,做好上傳下達(dá)工作。完成本部經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

　　任職要求:

　　1.大專(zhuān)以上學(xué)歷,專(zhuān)業(yè)的服務(wù)形象,三年以上星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

　　2.熟悉餐飲管理與運(yùn)作,日語(yǔ)及粵語(yǔ)表達(dá)流利;

　　3.具備出色的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技巧,善于處理客人投訴及突發(fā)事件;

　　4.具備良好的溝通能力、感召力及親和力。

餐廳崗位職責(zé)14

　　1.負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。

　　2.監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

　　3.明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損，檢查桌椅的`擺放是否規(guī)范;要按照領(lǐng)班檢査表逐項(xiàng)檢査，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映。

　　4.開(kāi)餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。

　　5.遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。

　　6.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。