巧克力軟心蛋糕的做法

　　巧克力軟心蛋糕的做法步驟

　　1. 1、把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，

　　2. 隔水加熱并不斷攪拌至完全融化，然后冷卻至35度左右備用

　　3. 蛋液中加入細砂糖

　　4. 用打蛋器打發(fā)至起泡濃稠，不必完全打發(fā)

　　5. 然后倒入黑巧克力溶液中

　　6. 再加入酒液，用打蛋器攪拌均勻

　　7. 篩入低筋面粉

　　8. 用刮刀切拌均勻，將拌好的面糊放入冰箱冷藏半個小時。

　　9. 取出冷藏好的面糊，倒入紙杯，裝7分滿，放入預熱220度的烤箱8-10分鐘。

　　10. 稍涼取出即可食用，表面可以撒糖粉裝飾

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