巧克力牛奶雪糕怎么做
很多朋友喜歡自己在家做冰激凌，做各種水果口味的雪糕，下面為大家分享了巧克力牛奶雪糕的做法，一起來看看吧!
用料
主料 牛奶220克 淡奶油100克 白糖50克
輔料 巧克力70克
牛奶巧克力冰淇淋的做法
1.奶鍋中加入一袋牛奶，加入砂糖，糖的分量你可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，我不喜歡太甜的，就加的少，小火加熱讓糖融化
2.將巧克力放入奶鍋中，不停地?cái)嚢杓訜幔屒煽肆ν耆诨?/p>
3.這是融化后的巧克力牛奶，放在一邊冷卻
4.淡奶油用電動(dòng)打蛋器稍微打發(fā)一下，到勉強(qiáng)能流動(dòng)的狀態(tài)，不要打發(fā)過了，要不影響口感
5.將放涼的巧克力牛奶液倒入淡奶油中，然后攪拌均勻，如果你用的黑巧，此時(shí)的顏色應(yīng)該更深，我這個(gè)顏色很淡
6.然后倒入提前凍了12小時(shí)的.冰桶內(nèi)，用冰淇淋機(jī)攪拌30分鐘之后，就可以吃啦
烹飪技巧
1、用冰淇淋機(jī)做勝在快速不用熬蛋奶液，所以我沒加蛋黃進(jìn)去，但味道一樣不錯(cuò)；
2、奶油牛奶混合物一般不要超過冰桶的一半，因?yàn)閿嚢璧臅r(shí)候冰淇淋是會(huì)膨脹的。加的太多，就會(huì)攪拌不利或者滿出來；
3、冰桶如果冷凍超過12小時(shí)，建議倒入混合物以后馬上啟動(dòng)攪拌程序，如果動(dòng)作慢了，很可能冰桶內(nèi)壁和底部就會(huì)馬上凍住，那么攪拌葉片就會(huì)卡住轉(zhuǎn)不動(dòng)了；
4、冰淇淋機(jī)做好的冰淇淋都是軟質(zhì)的，味道已經(jīng)很不錯(cuò)了。但我一般都把它再放進(jìn)冰箱里冷凍一小時(shí)以上再吃，喜歡那種用勺子刮著吃的口感。
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