拜拜蛋糕的做法步驟

　　拜拜蛋糕的做法步驟

　　1. 將植物油和牛奶攪拌至均勻至乳化狀態(tài)

　　2. 將蛋黃分次加入乳化好的油和牛奶里攪拌均勻

　　3. 低筋面粉過篩兩次后倒入蛋黃糊里攪拌均勻 避免起筋

　　4. 細(xì)砂糖分三次倒入蛋白里打至九分 有小彎尖

　　5. 將蛋白和蛋黃糊攪拌均勻 注意手法 避免消泡

　　6. 完成好的面漿倒入模具里 輕震幾下排出空氣

　　7. 放入烤箱170度40分鐘

　　8. 出爐后再震幾下 然后倒扣至冷卻

　　9. 脫模

　　小貼士

　　這是18cm的煙囪戚風(fēng)模 相當(dāng)于7寸

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