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蒸面條的家常做法
面條的做法，一般的話(huà)無(wú)非就是炒面條和煮面條。還有種新奇的吃法，那就是蒸面條。蒸面條不同于其他做法，它是放在蒸鍋里整出來(lái)的美味面條。想知道面條做法大全以及面條怎么做好吃嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料
豆角、肉、西紅柿、蔥姜蒜、豆芽、面條。
做法
1.準(zhǔn)備好材料，豆角洗凈擇好切段，肉切條，西紅柿洗凈切滾刀塊，蔥切花，姜切條。
2.面條入蒸鍋，鍋蓋冒出熱氣后再蒸十分鐘，在此期間我們?nèi)コ床恕?/p>
3.鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜炒出香味，放入肉條繼續(xù)翻炒。
4.倒入西紅柿和長(zhǎng)豆角，放入醬油(生抽)。
5.放入豆芽，繼續(xù)翻炒，放入少許鹽。
6.加入少許水，再翻炒一會(huì)兒。
7.把鍋蓋蓋上，悶一會(huì)兒。
8.燉到豆角變爛，顏色變深，西紅柿出水。
9. 把面條弄到湯鍋里，用什么方法都行，攪拌均勻，使面條充分吸收湯汁。
10. 攪拌均勻的面條倒回蒸鍋，大火再蒸5分鐘就可出鍋啦。
方法二
材料
四季豆、手搟面、瘦肉、姜、醬油、西紅柿、青辣椒、雞精。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.把四季豆去掉兩頭的老筋，洗凈切成斜段，姜切絲，西紅柿洗凈切小塊 青辣椒洗凈切塊。
3.瘦肉切成片。
4.鍋中倒油先炒姜絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒。
5.拿出來(lái)抖散，冷卻。
6.燒開(kāi)水把手搟面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好。
7.加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來(lái)。
8.再放青辣椒四季豆翻炒均勻。
9.加水，剛剛沒(méi)過(guò)豆角，這時(shí)加鹽雞精，味道比單吃菜咸點(diǎn)。
10.放蒸好的面，等水開(kāi)。
11.小火蓋鍋蓋燜5分鐘。
12.5分鐘后，抄底翻面。
13.再燜5分鐘就可以吃了。
方法三
材料
面條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
調(diào)料
老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個(gè)。
做法
1、面條選用細(xì)的扁的鮮面條稍微有些濕潤(rùn)的，千萬(wàn)不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來(lái)的面條。
2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實(shí)，要蓬松一些，鍋內(nèi)放水，大火燒開(kāi)放入面條蒸10分鐘。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，蔥斜切片。
6、蒸好的面條抖開(kāi)，鋪在面板上晾涼。
7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻。
8、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。
9、鍋內(nèi)的油留適量，下八角辣椒小火煸香。
10、轉(zhuǎn)中火放入蔥蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分鐘。
12、加入豆芽，蒜薹繼續(xù)炒一分鐘。
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開(kāi)，關(guān)火。
14、把面條倒入鍋內(nèi)，用筷子拌勻。
15、拌好的面條繼續(xù)放入籠屜，水燒開(kāi)后再蒸15分鐘即可。
拓展：
吃面條有什么好處
面條在中國(guó)，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什么原因?
一、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長(zhǎng)壽，故有“長(zhǎng)壽面”之說(shuō)。
二、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗芫徛�、有�?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
三、面條是運(yùn)動(dòng)員的最佳食品，它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
四、面條不會(huì)引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會(huì)增加體重，已列入減肥食譜。
五、有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。
六、能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定。
七、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
八、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營(yíng)養(yǎng)，因此面條比面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
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