吃飯端碗禮儀禁忌具體有哪些
去人家里做客的時(shí)候,碗里剩下飯菜不僅浪費(fèi),還不太禮貌,也暴露了自己教養(yǎng)的不夠。 再比如說,吃飯時(shí)起身去夾其他人面前的飯菜,酒足飯飽之時(shí)做出放松腰帶動(dòng)作等。以下是小編整理的吃飯端碗禮儀禁忌的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧。
吃飯端碗禮儀禁忌
一、忌手心朝上端碗
這個(gè)忌諱也和乞丐有關(guān)，因?yàn)槠蜇て蛴憰r(shí)，就是手心朝上托碗；而我們平時(shí)吃飯則是用手端碗。
因此，這種吃飯的姿勢(shì)，也是被視為不吉，從小就教育孩子要注意的。
對(duì)望子成龍、望女成鳳的家長(zhǎng)們來說，乞丐的舉止是萬萬不能模仿的。
二、忌用子敲碗
以前的乞丐行乞，經(jīng)常是用筷子敲擊著舉起的空碗，挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標(biāo)志性動(dòng)作。
所以，家教好的孩子，從小就被告知，不可以用筷子敲碗。調(diào)皮的小孩子如果故意違反，是會(huì)受到家長(zhǎng)嚴(yán)厲指責(zé)的，甚至被罰。而成人如果還有這種行為，則會(huì)被視為少家教。
三、最忌將筷子豎著插在飯中
習(xí)俗中，祭祀逝者亡靈時(shí)，要把筷子直接豎插在飯中，以便亡靈享用。因?yàn)榭曜拥倪@種插法是有特殊講究的，意味著這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會(huì)教育孩子不可以這樣擺，這也就成為了吃飯時(shí)的第一大忌諱。
四、忌筷子分開放
整個(gè)進(jìn)餐過程中，筷子要始終保持并列在一起的狀態(tài)，切勿將一雙筷子分開放，以免產(chǎn)生"快（筷）分開"了的諧音、寓意，影響感情。
五、忌嘴里含著食物說話
古人是講究"食不言寢不語(yǔ)"的。而現(xiàn)在一起吃飯成了溝通感情、人際關(guān)系交流的重要手段，吃飯時(shí)不說話是不可能的。但即便這樣，也還是有一些細(xì)節(jié)要講究。
飯桌上經(jīng)�？吹綕M嘴飯菜就張口說話的人，好像還唯恐別人聽不清楚，說的還特別大聲，嘴里食物很容易就噴灑到飯桌上，甚至別人的臉上。
這種行為不僅不衛(wèi)生，不禮貌，還被視為沒教養(yǎng)。
六、主人忌提前離席、收拾東西
在家中請(qǐng)客吃飯，招待客人，要讓客人感受到主人的熱情，更要避免一些非常失禮的地方。
比如說，吃飯過程尚未結(jié)束，主人提前離席，會(huì)讓客人不太安心；主人提前收拾桌上的碗筷碟盤，抹桌子掃地等，更會(huì)被視為逐客的表示，是非常不禮貌的。
七、去家里做客忌剩飯
去別人家里做客，吃飯時(shí)不可太隨意，要注意一些習(xí)俗、禁忌、講究。
比如說最常見的剩飯現(xiàn)象，其實(shí)在做客時(shí)是很不應(yīng)該的。
《朱子治家格言》有云："一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。"勸喻人們不要浪費(fèi)�，F(xiàn)在提倡的"光盤行動(dòng)"，也是反對(duì)浪費(fèi)的。
去人家里做客的時(shí)候，碗里剩下飯菜不僅浪費(fèi)，還不太禮貌，也暴露了自己教養(yǎng)的不夠。
再比如說，吃飯時(shí)起身去夾其他人面前的飯菜，酒足飯飽之時(shí)做出放松腰帶動(dòng)作等。
吃飯端碗的正確方法
端碗時(shí)，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。
端碗時(shí)忌手心朝上端碗。這個(gè)忌諱也和乞丐有關(guān)，因?yàn)槠蜇て蛴憰r(shí)，就是手心朝上托碗；而我們平時(shí)吃飯則是用手端碗。因此，這種吃飯的姿勢(shì)，也是被視為不吉，是需要從小就教育孩子要注意的。
吃面條、泡饃、餃子等大點(diǎn)的碗最好不要端著，大碗端著很不雅觀，自己也很累。值得注意的是，放在桌子上的大碗，在吃飯的時(shí)候千萬不要把嘴湊到碗邊去吃，而要用筷子或勺子取食，然后送到嘴里。
吃飯用筷的禁忌
1，吃飯用筷要用右手
古時(shí)很多小孩經(jīng)常用左手吃飯而被罵，而現(xiàn)在很流行于用左手吃飯，因?yàn)榭梢蚤_發(fā)右腦，從而變得腦袋變得更加靈活。以往用于左手吃飯，寫字的朋友常常會(huì)被別人叫成是"左撇子"，這是一種很難看的吃象。
除此之外，吃飯用筷拿位要適中，忌諱拿的過高或者過低。從孩子拿筷子的位置民間有此講究，可以占卜孩子未來工作生活離家的遠(yuǎn)近，孩子拿筷過高離家較遠(yuǎn)；拿筷過低離家近。而有些家長(zhǎng)怕孩子離家太遠(yuǎn)不能相守，而有些家長(zhǎng)則希望孩子能遠(yuǎn)走高飛。這樣孩子拿筷家長(zhǎng)們各有所忌諱了。
2，吃飯用筷不能含在嘴里
小孩子吃飯的`時(shí)候很喜歡把筷子含在嘴里玩著吃。一來這樣吃飯很危險(xiǎn)，可能在家長(zhǎng)不留神的情況下，筷子就會(huì)插到喉嚨里。二來這樣吃飯也不禮貌，如果家里來了客人看到自家孩子如此吃飯則會(huì)視為沒有家教，"站沒站像，坐沒坐像，吃沒吃像"就是沒有管教好。
3，吃飯用筷不能敲盤碗
民間最忌諱的就是飯前飯后都到用筷子敲空碗，俗以為這是"窮氣"。我們看電視都能看到舊時(shí)代的乞丐會(huì)拿著空碗在那里敲得丁丁當(dāng)當(dāng)響，這就是乞丐要飯的一種表現(xiàn)。家長(zhǎng)們當(dāng)然不喜孩子長(zhǎng)大成為乞丐，因此忌用筷子敲找空盤碗。
4，吃飯用筷忌插碗里米飯
把筷子插在有米飯的碗里，無論是自己吃這碗飯還是端給別人吃都是不可以的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)民俗這視為為死人上香。這也是喪葬時(shí)敬鬼神的方式，容易讓人想到死人，是不吉利的。老一輩的人看到此舉一定會(huì)大大數(shù)落孩子一番。
5，吃飯用筷不能食指伸出
有的人不會(huì)用筷子，吃飯夾菜的時(shí)候總是食指伸出來，如果身長(zhǎng)在家教嚴(yán)的家庭里，大人就會(huì)把孩子的食指打回去。總覺得這樣的習(xí)慣不是太好。即用大姆指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。在北京人眼里這叫"罵大街"。
6，吃飯用筷不能粘有米飯夾菜
吃飯快跟著急就會(huì)撲頭就吃，因?yàn)轲I得慌，同時(shí)吃的猛也會(huì)犯錯(cuò)誤，就是筷子里粘有米飯還跟著夾菜。這是一種很不禮貌的行為。特別就是到別人家做客。如果主人看到此舉動(dòng)一定顯得不雅，覺得此人有些粗俗。
7，吃飯用筷不能顛倒使用
吃飯用筷顛倒使用這個(gè)錯(cuò)誤人們應(yīng)該不會(huì)常犯，但是孩子初學(xué)拿筷，則不明情況，隨便亂拿。這其實(shí)就跟鞋子穿反的道理一樣，如果初學(xué)者沒有學(xué)好，就會(huì)習(xí)慣性的穿錯(cuò)，除了不雅觀，不明之外，顛倒實(shí)用也會(huì)受到他人的取笑。
中國(guó)漢族飲食禁忌，流行于全國(guó)各地。俗以為拿筷子的禁忌最多。筷子成雙，成對(duì)，不能長(zhǎng)短不一，不能一個(gè)在桌上一個(gè)掉地上等等。教會(huì)一個(gè)文明又雅，乖巧懂事的孩子真的是中國(guó)父母的不容易。不過這些禁忌都是是與謙讓、禮貌、衛(wèi)生等等有關(guān)，學(xué)會(huì)了將也會(huì)受益終生。
吃飯禮儀注意事項(xiàng)
每天三頓飯，經(jīng)常會(huì)與親朋好友一起吃，或者是商務(wù)會(huì)餐，或者是與長(zhǎng)輩的會(huì)餐，我們都需要注意一些細(xì)節(jié)，吃飯的禮儀，可絕對(duì)不能讓對(duì)方認(rèn)為自己是個(gè)沒有素養(yǎng)的人。下面介紹一下吃飯時(shí)應(yīng)該注意的問題：
飯店里的座位問題。首先是客人先坐，坐在上席，正對(duì)大門，然后年長(zhǎng)者其次，一般情況都是從左邊入席。要注意的是，一定不能坐下之后玩弄筷子，搗鼓盤子的，開飯前，不能發(fā)出聲響。
吃飯的時(shí)候，也是客人先動(dòng)碗筷，要記住，飯桌上，客人最重要。自己在家吃飯也就罷了，在外吃飯，一定要注意不要太過的隨意，吃東西盡量不要弄出聲響。同時(shí)也要注意不要有小動(dòng)作：比如說打噴嚏，打嗝之類的。
吃東西的時(shí)候不要一邊吃一邊大聲說話，更不要嘻嘻哈哈，想一下，假如是跟親家一起吃飯，唾沫橫飛，對(duì)方會(huì)怎么想。這個(gè)一定要謹(jǐn)記。還有就是吐骨頭的時(shí)候，別直接從嘴里吐出來，要用手拿出來，這些小細(xì)節(jié)也許客人不會(huì)注意，但是一旦注意，印象分將會(huì)大打折扣。
飯桌上聊天。飯桌上不能夠一直埋頭只吃，也要停頓下來跟別人說幾句客氣話，當(dāng)然，單獨(dú)見面的很熟的朋友可以完全不用顧忌這點(diǎn)，主要是在宴請(qǐng)之類的商務(wù)場(chǎng)合，客套話免不了，打趣的說幾個(gè)流行的，合適的話題，帶動(dòng)一下氣氛，是很有必要的。
一般來說，飯桌上如果有長(zhǎng)者，需要更加尊重長(zhǎng)者的意念，新菜上來時(shí)，第一口留給客人或年長(zhǎng)者。這是尊重，是很必要的。
離席的時(shí)候，同樣是讓客人跟長(zhǎng)者先出房間，不能夠吃完散伙，撒腿就撤。
還有就是注意一下，這如果是同學(xué)朋友聚會(huì)玩樂，不需要遵守這么多的亂七八糟禮儀，更多的是開開心心的聊天。如果是商務(wù)會(huì)餐，這些禮儀就要嚴(yán)格遵守咯。
吃飯點(diǎn)菜學(xué)問
一、請(qǐng)客人先點(diǎn)菜，如果客人謙讓點(diǎn)菜權(quán)，主人不必勉強(qiáng)；
二、點(diǎn)菜過程要快，不要久久下不了決定，過程中要關(guān)照客人口味，詢問是否喜歡，注意不要點(diǎn)太過重口味的菜式，要照顧到席間每一位；
三、點(diǎn)菜合理，不提倡鋪張浪費(fèi)。席間一般只需要點(diǎn)一到兩個(gè)有特色上檔次的菜，不需要每個(gè)菜都很貴；
四、點(diǎn)完菜要詢問客人需要什么酒水。如果不想喝酒，可以考慮來電啤酒、紅酒代替，如果完全不能飲酒，可以用要開車，或者之后還有工作等重要事項(xiàng)來解釋；
第五、如果是第一次去的餐館，可以請(qǐng)服務(wù)人員推薦幾道特色菜肴，一般不會(huì)差到哪里去；
第六、如果吃飯時(shí)間緊張，請(qǐng)一定不要點(diǎn)要費(fèi)時(shí)間烹飪的菜，不清楚的可以找服務(wù)員確認(rèn)。
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吃飯點(diǎn)菜規(guī)則
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果席間男士居多，則應(yīng)當(dāng)適當(dāng)加量。
二看菜肴組成。一般，席間菜式應(yīng)保持有葷有素，有冷有熱，盡量全面。如果男士居多可偏葷，如果女士居多，則可多點(diǎn)幾道清淡的菜式。
三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50—80即可接受。如果宴請(qǐng)對(duì)象是重要人物，那么就需要加幾個(gè)夠分量的菜式。
需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)切忌問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓人覺得你有點(diǎn)小家子氣，會(huì)讓客人覺得不自在。
【拓展】
女士吃飯禮儀常識(shí)
坐姿
背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。
餐巾的尺寸
不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸有別：午餐用17-20英寸，下午茶12英寸，晚餐26英寸，雞尾酒會(huì)6-9英寸。
用餐進(jìn)度
很遺憾，用餐時(shí)一般不設(shè)去衛(wèi)生間的間歇。通常用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右，因此，應(yīng)注意適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。
零恭維
不要稱贊食物(因?yàn)椴耸菑N子做的，而非出自女主人之手);也不要稱贊女主人的穿著(因?yàn)檫@是女主人本應(yīng)完成的禮儀)，也不要評(píng)論別人的家居擺設(shè)(如果您表現(xiàn)得不適應(yīng)上好的陳飾，那等于自降身段)。
點(diǎn)菜禮儀
業(yè)務(wù)員切忌不可自己先將菜都點(diǎn)好，即使你點(diǎn)的菜適合客戶的口味，都會(huì)給人一種你過于看重金錢、想省錢的感覺，無形中便使請(qǐng)客的效果大打折扣。如果點(diǎn)菜時(shí)客戶推辭，你也要盡量發(fā)動(dòng)"一人先點(diǎn)一兩個(gè)自己喜歡吃的菜，剩余再你來點(diǎn)"的氣氛。客戶在看菜單時(shí)，業(yè)務(wù)員在旁邊可以稍做解釋，或者請(qǐng)服務(wù)員在旁邊予以說明。自己在點(diǎn)菜時(shí)，則可以適當(dāng)詢問客戶是不是愛吃。
敬酒禮儀
首先需要先向大家舉杯敬酒示意一次，之后才是向個(gè)人敬酒。向個(gè)人敬酒時(shí)，應(yīng)先與主賓碰杯，再按順序與其他的客人一一碰杯(也可根據(jù)客人職位的高低順序)。如賓客太多，只可舉杯示意。切忌不要跳躍正次席次順序敬酒，也不可只跟主賓不與其他客人敬酒，或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的時(shí)候不要過于客套，要熱情、誠(chéng)懇、并適當(dāng)說幾句情真意切的祝酒詞，也不可故意要求不會(huì)酒的客人喝酒，或者要求客人過量喝酒，這都是不文明的行為。當(dāng)然，如果你的客戶是個(gè)豪爽的東北漢子，那你們就盡管勾肩搭背碰杯盡興，這時(shí)過多的禮節(jié)會(huì)讓客戶覺得別扭。
用餐禮儀
業(yè)務(wù)員坐姿端正，不可只顧自己吃東西，一般每上一道菜要先請(qǐng)主賓品嘗，并略做解說，自己不熟悉的也可請(qǐng)服務(wù)員加以說明;不要用自己吃過的筷子給客人夾食物;客人在夾菜或者正吃東西時(shí)，不可此時(shí)舉杯向客人敬酒;客人向自己敬酒時(shí)，業(yè)務(wù)員應(yīng)停止吃東西，微笑著舉杯回應(yīng);業(yè)務(wù)員不可用嘴就碗，應(yīng)將食物拿起食用;自己取用較遠(yuǎn)的東西時(shí)，應(yīng)請(qǐng)別人拿過來，不可離座去取;夾菜時(shí)不可一路滴湯;自己嘴里有食物，不可張口與人談話;說話文明，不影響鄰座客人;喝湯用湯匙，不出聲;嘴角和臉上不可留有食物殘余;不以各種理由強(qiáng)迫對(duì)方喝酒，碰杯時(shí)不要高過對(duì)方杯子;談話時(shí)不要揮舞筷子;剔牙時(shí)用另外一手擋住嘴。
在用餐接近尾聲時(shí)，業(yè)務(wù)員出于禮貌要微笑著詢問客人是否再要點(diǎn)什么食物，之后才是要求服務(wù)員上茶水、水果盤以及買單。
1、總攬全局
在商務(wù)用餐中選擇葡萄酒前要有個(gè)周全的計(jì)劃，要考慮全面。選擇什么款式的葡萄酒，喝酒時(shí)搭配怎樣的小吃，以及需要怎樣的服務(wù)都應(yīng)在考慮范圍。
2、提前到達(dá)餐館熟悉葡萄酒單
在邀請(qǐng)商務(wù)客人時(shí)，作為主人的你如果能夠提前到達(dá)去熟悉葡萄酒單會(huì)收到意想不到的效果。當(dāng)你做到對(duì)該餐館的酒單了如指掌時(shí)，你在客人面前點(diǎn)酒就會(huì)顯得很有自信。
3、迅速做出決定
在客人面前點(diǎn)酒時(shí)，最忌諱把酒單看來看去而拿不準(zhǔn)主意。猶豫不決顯得你很沒有自信，甚至做事拖拉。
4、直截了當(dāng)
當(dāng)向斟酒服務(wù)員詢問酒的價(jià)格時(shí)，不要含糊不清。最好把你能夠接受的價(jià)格和質(zhì)量要求清楚地告訴他，而不要說得很籠統(tǒng)。例如，你可以說："我需要一瓶?jī)r(jià)格在500元以下的葡萄酒。"
5、提前預(yù)定
如果有時(shí)間的話，最好能提前到餐廳去預(yù)定葡萄酒，以免出現(xiàn)菜都上齊了但是酒還沒到的尷尬局面。所以為了保證商務(wù)用餐能順利地進(jìn)行，作為主人應(yīng)該提前預(yù)定需要的酒。
6、同一種款式的葡萄酒只訂最小量
除非你要宴請(qǐng)一群賓客或是開宴會(huì)，否則同款葡萄酒訂得太多只會(huì)造成浪費(fèi)。最好的辦法就是每款酒都訂一些，這樣可以迎合各人不同的口味。
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