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吃月餅的注意事項介紹

　　一年一度的中秋佳節(jié)即將到來，家家戶戶齊齊圍坐，團團圓圓賞月吃餅，開開心心談天說地。月餅雖然味美，但糖和脂肪的含量很高，多吃會使血糖、血脂增高，也不利于胃腸健康，那么吃月餅需注意什么呢？

吃月餅的注意事項介紹

　　【吃月餅注意九個禁忌】

　　1、不宜與飲料、粥同食

　　有些人吃月餅怕太干，會搭配粥或飲料一起吃，但營養(yǎng)師表示，月餅、粥、甜飲料含有大量糖分，會迅速提高血糖，不僅對糖尿病人不適合，對普通人的大腦細胞也不利，還會降低脂肪代謝，容易發(fā)胖，建議搭配茶飲去油解膩。

　　2、不宜多吃

　　月餅中含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適和上火。據(jù)華商報的實驗報道，50g蛋黃白蓮月餅中的油脂含量高達14g，60g（20串）烤肉中油脂含量約11g，以此推算，吃一塊蛋黃月餅相當于吃15串烤肉串。營養(yǎng)師建議，一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g，糖尿病、高血脂等慢病人群不建議一次性大量食用，每次可食用1/4到1/2塊月餅。

　　3、月餅宜吃鮮不吃陳

　　月餅含脂肪較多，存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風味，甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

　　4、3歲以下不宜吃

　　過多的糖分容易發(fā)酵，產(chǎn)生胃酸，胃蛋白酶分泌過多，不但會反酸，還會使胃腸黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致?lián)p而形成慢性潰瘍。3歲以下的寶寶胃功能還沒發(fā)育好，所以最好不要吃月餅。

　　5、胃不好別吃冰淇淋月餅

　　冰淇淋月餅完全由冰淇淋做成，腸胃不好的人最好不要嘗試。海味月餅是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。但有高血脂、心腦血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者最好都少碰。病情不是很嚴重的人，可以適當吃一點，但一定要減少當天糧食的攝入。

　　6、月餅不宜冰箱儲存

　　月餅不宜放入冰箱儲存。在低溫的條件下，淀粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差。儲存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處，要注意儲存時間不要太長，散裝月餅可以放置三五天；有獨立小包裝，或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存十幾天。

　　7、月餅宜早晨吃

　　早上吃月餅可以補充上午所需的能量，也不易發(fā)胖，患有心血管疾病的老年人更應注意食用時間，否則可能會增加血栓的風險。

　　8、合理搭配是關(guān)鍵

　　目前還沒有什么方法能夠抑制月餅對健康的影響。吃月餅時要搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆?jié){。也可搭配山楂等一些酸性食物，可以開胃，增強消化能力。但不適合有胃病的人，不然會加重病情。吃月餅的同時飲茶可以解油膩，助消化。

　　一般來說，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。還可以伴隨月餅吃一些富含維生素C及膳食纖維的水果和蔬菜。因為月餅的脂肪與含糖量都很高，就不宜再喝含糖高的汽水、可樂或果汁等飲料。有人認為吃月餅時喝葡萄酒能夠起到降低血脂和軟化血管的功效，其實葡萄、提子等水果可以直接轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也應謹慎食用。

　　9、分食最佳

　　月餅不可一次吃太多，應根據(jù)自己的身體情況而定。月餅不能當正餐吃，要在兩餐之間食用。如果要在餐后吃月餅，就要在正餐中少吃主食及肉類，以便平衡一天的飲食營養(yǎng)。月餅宜分食，把月餅切成小塊，和親友們分食，既能多品嘗一些不同口味，還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛，同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。

　　中秋佳節(jié)，吃月餅正當時，但是健康吃是關(guān)鍵，故上面介紹吃月餅五項注意，讓你的青春更加健康。

　　【吃月餅要注意這三點】

　　1、種類：

　　以冰皮月餅及豆沙、堅果仁餡月餅為宜。月餅餡的種類越來越多，最好選豆沙、堅果仁類的，豆類和堅果升高血糖的速度較慢，相對來說降低了食用月餅對人體造成的影響。至于冰皮月餅，從嚴格意義上講，它不算月餅，主要使用糯米粉、淀粉，一般不添加糖和油脂，同時，由于保質(zhì)期較短，且產(chǎn)品在冰箱里冷凍保存，其油脂含量較低。營養(yǎng)師建議選無糖月餅，無糖月餅并不等于不含糖分，它只是將糖換成糖醇類的甜味劑，但餅皮中的面粉在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)變成葡萄糖。不過，無糖月餅含油脂也不少，也不宜多吃。

　　2、食量：

　　每人每餐吃1/4個月餅。兒童更不宜多吃月餅，因為月餅的'飽腹感很強，必然對其他食物的攝入減少，這會造成其他營養(yǎng)素攝入不足。月餅不可當主食食用，且食用時，最好減少主食的攝入量。購買時應盡量選購由粗糧、雜糧制作且不含起酥油和氫化植物油的月餅，購買時注意查看配料表，避免購買含有多種添加劑、人造黃油（奶油）、起酥油等的月餅，在食用時要增加蔬菜的攝入量，以加快體內(nèi)代謝。

　　3、吃法：

　　月餅盡量早上吃。月餅盡量早上吃，搭配涼拌青菜、脫脂牛奶、雜糧粥、水果等食用，利用月餅的高脂高能量來加強早餐的熱量，并降低因多吃月餅導致的發(fā)胖風險。

　　【六類人不宜吃月餅】

　　糖尿病人。

　　無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品，糖尿病患者均不宜多吃。而無糖月餅雖然用甜味劑代替蔗糖，大大降低了糖尿病患者吃月餅帶來的風險，但月餅里含的果仁、面粉、油脂等都會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，很容易引起血糖突然升高。

　　有胃病或胃腸功能較弱人群。

　　因為月餅里含有大量糖分、油脂，還有各種不易消化的餡料，這些都會導致胃酸分泌過多，甜食也更容易加重胃部泛酸，刺激腸胃。老人和小孩，一個消化功能退化，一個消化功能尚未發(fā)育完善，也應少吃。

　　肥胖或高血壓、高血脂人群。

　　也應盡量少吃或不吃月餅。進食月餅后，血液中的膽固醇和甘油三酯會升高，血液會變得粘稠。

　　有肝病、膽囊炎、膽結(jié)石病病人。

　　肝病患者食道底部或者胃部的靜脈發(fā)生曲張變形，吃干、粗的月餅時，腸胃負擔過重，就有血管破裂大出血的危險。有膽囊炎、膽結(jié)石的病人，吃月餅后也會增加消化系統(tǒng)負擔，有急性胰腺炎危險。

　　高血壓、高血脂和冠心病患者。