學生食品衛(wèi)生監(jiān)督員職責

　　學生食品衛(wèi)生監(jiān)督員職責 1

　　一、 每學期開始參加學校食堂安全管理工作會議，接受新學期工作；在學期結束時將監(jiān)督員所用值班袖章交學校食品安全管理員。

　　二、按照學校食堂安全管理員值班日程安排開始值班；

　　三、值班日檢查食堂內(nèi)的衛(wèi)生狀況并記錄，及時糾正學生不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為，并提出處理意見；

　　四、對食品及餐用具衛(wèi)生檢查；

　　八、在工作中做好記錄，為建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存好各種檢查記錄；

　　十二、發(fā)現(xiàn)學生就餐過程中存在影響食品衛(wèi)生的`問題或隱患時，應當立即向值班老師報告，也可以向?qū)W校食品安全管理員報告。并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見；

　　十三、根據(jù)《沂水縣實驗中學學生就餐管理辦法》對學生食堂就餐作出全面檢查并作好記錄；

　　十四、其他食品衛(wèi)生監(jiān)督員職責。

　　院東頭中學

　　2017年9月1日

　　學生食品衛(wèi)生監(jiān)督員職責 2

　　一、協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機構開展學校食品、飲用水、傳染病衛(wèi)生監(jiān)督工作；

　　二、代表學校對經(jīng)營業(yè)主實施全面監(jiān)督管理。

　　1、組織經(jīng)營業(yè)主對公司內(nèi)食品、飲用水從業(yè)人員進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓，督促職業(yè)禁忌人員調(diào)離相關崗位；

　　2、每天駐守食堂，重點對學生食堂、商店進行檢查和監(jiān)督，督促做好水源衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、防蠅、餐具消毒等工作，盡全力做到無大疫，。

　　3、對重點環(huán)節(jié)實施重點監(jiān)管。

　　一是采購環(huán)節(jié)，認真落實定點采購和索證索票制度、進貨臺帳制度；

　　二是儲存加工環(huán)節(jié)，堅持分類上架、隔墻離地存放，杜絕制作涼拌菜，杜絕制作亞硝酸鹽制品，杜絕使用變質(zhì)材料加工食品；

　　三是試嘗留樣環(huán)節(jié)，堅持每餐提前30分鐘試嘗制度，規(guī)范試嘗、留樣（每種200克左右，單獨容器，標簽密封保存48小時）；

　　四是消殺環(huán)節(jié)，對全校進行消殺，監(jiān)督食堂業(yè)主每周定時和不定時對食堂及周邊環(huán)境進行消殺，每餐定時對餐具、廚具進行消毒等。

　　三、協(xié)助學校制定校內(nèi)食品、生活飲用水等衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查，建立學校衛(wèi)生管理檔案；

　　四、對學校食堂、飲用水進行日常性衛(wèi)生監(jiān)督巡查，及時制止和勸阻生產(chǎn)經(jīng)營過程的違法行為；

　　五、對使用的'涉水產(chǎn)品、消毒產(chǎn)品進行定期監(jiān)督檢查、督促、指導其對二次供水蓄水設施定期清洗、消毒，及時掌握水質(zhì)衛(wèi)生狀況、協(xié)助相關部門搞好水質(zhì)分析檢測，發(fā)現(xiàn)存在的污染現(xiàn)象及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督機構報告；

　　六、組織開展學生健康體檢并建立學生健康檔案，對學生進行健康知識和傳染病預防知識的宣傳教育，做好學校學生晨檢、因病缺課病因追查、排查等工作。協(xié)同防疫部門開展好疫苗接種及驗證登記工作；

　　七、協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機構對學校內(nèi)有關衛(wèi)生的投訴、舉報以及校內(nèi)食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件進行調(diào)查處理；

　　八、完成學校和衛(wèi)生監(jiān)督機構交辦的其他任務。

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