- 相關(guān)推薦
對(duì)職工食堂的建議書(shū)作文格式范文
職工食堂作為單位后勤部門(mén)的重要組成部分，受到全社會(huì)的關(guān)注。下面是小編給大家整理的對(duì)職工食堂的建議，僅供參考。
對(duì)職工食堂的建議【篇一】
午餐補(bǔ)貼打入個(gè)人就餐卡的舉措，既是職工福利的體現(xiàn)，也加強(qiáng)了對(duì)食堂的約束。然而，對(duì)于食堂許多人反映不滿(mǎn)意，大量職工和合同工以及外來(lái)工流向廠外小餐館和盒飯攤點(diǎn)，從側(cè)面給我廠的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響。
廠里可以考慮以下問(wèn)題是否存在，或許能在某些方面得到啟示：
如何定位?職工食堂的第一要?jiǎng)?wù)是為職工服務(wù)。作為承包者來(lái)講，必須知道食堂是為職工服務(wù)，還是為掙錢(qián)�？隙▋烧呒嬗�，但為職工服務(wù)肯定是首要的。
但如果把掙錢(qián)放到第一位的話(huà)，就會(huì)忽略職工的感受，失去的不僅僅是職工，還有長(zhǎng)期的利益。所以，飯菜類(lèi)型、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等等全部要圍繞這個(gè)來(lái)實(shí)施。
食堂要想辦法贏得職工的心，不要指望100%讓人滿(mǎn)意，但是要每件事情都要盡力，讓職工感到你是在努力去改善，總之，飯菜可口、服務(wù)周到就會(huì)贏得大家的認(rèn)可。只要價(jià)格和質(zhì)量接近廠外盒飯的`水準(zhǔn)，相信即可挽留職工食堂進(jìn)餐，經(jīng)營(yíng)者的口袋也會(huì)鼓鼓的。
建議：
或可嘗試將食堂外包給食堂管理公司運(yùn)作。
與食堂管理公司簽訂合同，由其提供個(gè)性化服務(wù)。我廠無(wú)需投入過(guò)多的人力物力。此模式目前被各個(gè)企業(yè)公司廣泛采用，反應(yīng)良好。
特點(diǎn)：
1、飯菜原料由食堂管理公司統(tǒng)一采購(gòu)配送，利用其規(guī)模效應(yīng)，能降低成本;
2、我廠只需提供場(chǎng)所和能源費(fèi)用，不需支付食堂工作人員的工資;
3、食堂工作人員由食堂管理公司統(tǒng)一管理，定期考核，有利于提高食堂工作人員的積極性和危機(jī)意識(shí)，進(jìn)而提高工作質(zhì)量;
4、每周提供營(yíng)養(yǎng)菜譜供我廠后勤部選擇;
5、合作方式靈活，職工如不滿(mǎn)意，或隨時(shí)替換，不受裙帶關(guān)系的約束;
6、伙食標(biāo)準(zhǔn)豐儉由人，早餐、中餐(基本型2小葷1素菜或1大葷素菜)。
7、配備專(zhuān)業(yè)廚師，能掌握各季節(jié)菜式風(fēng)味一應(yīng)俱全。
8、廚房工作人員和管理人員經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，避免了不必要浪費(fèi)，降低成本提高效益;
9、逢節(jié)假日可負(fù)責(zé)為我廠職工提供加餐，天熱時(shí)可提供涼茶以及豆?jié){、酸梅湯等降溫飲品;
10、營(yíng)業(yè)時(shí)間不受限制，可以增設(shè)早餐;
具體實(shí)施辦法：
1、制定食堂管理規(guī)定;
2、為食堂工作人員提供宿舍或就近安排住宿，以便增設(shè)早餐;
3、制定考核標(biāo)準(zhǔn)，定期實(shí)行考核，獎(jiǎng)罰分明;
4、飯菜原料由后勤部驗(yàn)收，保證質(zhì)量。
5、豐富伙食品種，可提供白粥、面條、水餃、餛飩等速食品種;
6、允許食堂開(kāi)設(shè)外賣(mài)窗口或廠外盒飯攤點(diǎn)，參與社會(huì)經(jīng)營(yíng)，增加競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。
祝職工食堂辦好，讓大家吃的好，吃的方便，吃的放心。
對(duì)職工食堂的建議【篇二】
員工食堂一直是管理的重點(diǎn)難點(diǎn)，當(dāng)就餐人數(shù)達(dá)到一定數(shù)量的時(shí)候，管理上出現(xiàn)的問(wèn)題和漏洞也會(huì)隨之而來(lái)，為了推動(dòng)員工食堂工作的改革，逐步實(shí)現(xiàn)科學(xué)化管理，規(guī)范化管理，進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)水平，更好地為公司經(jīng)營(yíng)管理工作和員工生活服務(wù)，提出以下建議：
一、物品采購(gòu)管理
1、 采購(gòu)工作應(yīng)做到品種對(duì)路，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量適當(dāng)，購(gòu)貨及時(shí)，努力降低采購(gòu)成本。
2、食堂大宗商品如大米、油、調(diào)味品等由公司行政人事部負(fù)責(zé)采購(gòu)，魚(yú)、肉等貴重物品由行政人事部指定物美價(jià)廉的正規(guī)商店、攤擋供應(yīng)。
3、食堂蔬菜及其它日常用品由廚師每日到正規(guī)商店、攤擋采購(gòu)，煤氣由定點(diǎn)正規(guī)液化氣公司供應(yīng)。
4、值班保安每日應(yīng)認(rèn)真核對(duì)食堂所有采購(gòu)物品的品種、數(shù)量，全面監(jiān)督物品質(zhì)量，確認(rèn)無(wú)誤，驗(yàn)收合格后，并在采購(gòu)單據(jù)上簽名。
5、行政人事部、財(cái)務(wù)部應(yīng)不定期地檢查、監(jiān)督食堂采購(gòu)物品的品種、數(shù)量與質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理在物品采購(gòu)過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。
6、行政人事部將食堂每日采購(gòu)物品匯總到《食堂采購(gòu)物品清單》，逐日核算、測(cè)評(píng)。
二、食品儲(chǔ)存、加工與供應(yīng)
1、食品應(yīng)分類(lèi)擺放，生熟分開(kāi)，容易腐爛變質(zhì)食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作，所有食品要注意防火、防盜、防鼠、防蟲(chóng)、防霉變、防殘損。
2、食品加工要加強(qiáng)計(jì)劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)操作規(guī)程，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，做到食品加工時(shí)間省，損耗小，質(zhì)量?jī)?yōu)。
3、食品供應(yīng)堅(jiān)持文明服務(wù)，建立服務(wù)規(guī)范，改善服務(wù)方式，盡量縮短就餐人員排隊(duì)時(shí)間，努力為員工提供熱情、方便、快捷的服務(wù)。就餐環(huán)境干凈舒適、秩序良好。
三、服務(wù)質(zhì)量管理
食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量管理。
1、建立健全以崗位責(zé)任制為中心的質(zhì)量管理制度，做到工作有計(jì)劃，行為有規(guī)范，操作有程序，質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)，勞動(dòng)有紀(jì)律。要結(jié)合員工食堂的特點(diǎn)，從食品質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高食堂的服務(wù)水平。
2、對(duì)食堂工作的.全過(guò)程，即采購(gòu)、保管、生產(chǎn)加工、供應(yīng)等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查考核同事前各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來(lái)。
3、加強(qiáng)質(zhì)量檢查與考核，建立質(zhì)量檢查小組，定期實(shí)施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。組織食堂員工在日常工作中開(kāi)展質(zhì)量自查、互查活動(dòng)。
4、主動(dòng)收集就餐人員的意見(jiàn)和建議，及時(shí)分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問(wèn)題，積極改進(jìn)工作。
5、堅(jiān)持對(duì)食堂員工進(jìn)行質(zhì)量管理教育，使全體人員了解全面質(zhì)量管理的基本知識(shí)和方法，樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)。
四、費(fèi)用管理
1、食堂實(shí)行核定經(jīng)費(fèi)收支，定額補(bǔ)助，結(jié)余留用，超支不補(bǔ)的內(nèi)部核算辦法。
2、公司撥入食堂的定額補(bǔ)助費(fèi)，按員工每日就餐人數(shù)計(jì)算，采取經(jīng)費(fèi)包干方式，由財(cái)務(wù)部按每人10元/天的標(biāo)準(zhǔn)逐月?lián)芙o。
3、外單位人員(包括員工家屬)在食堂一律憑餐票就餐，應(yīng)到收銀室交納餐費(fèi)后再到行政人事部領(lǐng)取餐票。
4、食堂要加強(qiáng)固定資產(chǎn)的管理。食堂的固定資產(chǎn)要設(shè)置帳卡，詳細(xì)登記，妥善保管。
5、 食堂要加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理工作，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。食堂會(huì)計(jì)核算嚴(yán)格執(zhí)行公司財(cái)務(wù)管理制度。
五、食品成本核算
1、 食品成本控制按食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料等原材料及煤氣費(fèi)的進(jìn)價(jià)計(jì)算。制作食品所開(kāi)支的水電費(fèi)不計(jì)入食品成本，由公司另行開(kāi)支。
2、建立健全食品成本核算制度，加強(qiáng)成本核算管理，做到單項(xiàng)有核算，每日有匯總，每月有結(jié)算，盈虧有分析，堵塞各種漏洞，為合理制定和調(diào)整食譜提供依據(jù)。
六、 衛(wèi)生與安全
1、建立健全衛(wèi)生制度，使衛(wèi)生工作經(jīng)�；乐辜膊魅竞褪澄镏卸�。
(1)從業(yè)人員衛(wèi)生要求：
①每年必須進(jìn)行健康檢查，持證上崗。
�、诠ぷ鲿r(shí)間穿戴清潔的工作衣帽。
�、鄄坏昧糸L(zhǎng)指甲、涂指甲油、帶戒指加工食品。
�、懿坏迷趶N房吸煙。
(2)、廚房、餐廳衛(wèi)生管理：
�、偈称贰⒉途邚氐浊逑�、消毒至少三遍以上。
�、谛l(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，并與個(gè)人的績(jī)效工資掛鉤。
③食品必須做到生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)志。
2、 建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)制度，做好防火、防盜、防毒和防意外傷害工作。
七、 考核與評(píng)比
1、 食堂工作考核評(píng)比的內(nèi)容主要包括服務(wù)質(zhì)量、日常管理、勞動(dòng)效率、安全與衛(wèi)生等四個(gè)方面。
2、食堂工作考核評(píng)比結(jié)果與廚師、廚工的績(jī)效獎(jiǎng)金直接掛鉤。
對(duì)職工食堂的建議【篇三】
一提到管理企業(yè)職工食堂,很多人就撓頭,不知道以為很簡(jiǎn)單,深入進(jìn)去都感到”哭不堪言”,深也不是淺也不是,真不知如何是好.很多人可能會(huì)說(shuō)你可以外包啊,是,大企業(yè)可以采取外包的方式,那小企業(yè)呢,還得自己管理,因?yàn)樘×艘矝](méi)有人承包,筆者有幸當(dāng)過(guò)一次”冤大頭”,積累了一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),權(quán)當(dāng)和大家分享.
幾年前,一個(gè)一直管食堂的部門(mén)經(jīng)理要出外培訓(xùn)去,臨走時(shí)編了很多冠面堂皇的理由忽悠我,當(dāng)時(shí)心也軟,就上了他的當(dāng),把職工食堂也列入到自己管轄范圍,當(dāng)時(shí)年輕,還覺(jué)得自己能力還挺強(qiáng)’還自鳴得意,沒(méi)呈想沒(méi)幾天就有職工來(lái)告狀,說(shuō)飯菜不好, 職工意見(jiàn)很大,很多人都不在食堂吃飯,不敢耽誤,馬上趕到食堂問(wèn)個(gè)究竟, 食堂的人也在發(fā)牢騷, 職工毛病太多,又想價(jià)格低,又想吃好,那有這樣的事.------, 職工食堂公司是有補(bǔ)貼的，除了液化氣人員工資公司每月還給糧油補(bǔ)助，職工就掏飯菜錢(qián)，有時(shí)候比家里都便宜。廚師的手藝不行?這個(gè)廚師已經(jīng)干了好幾年了，那到底問(wèn)題處在那里?一時(shí)抓不住頭緒，回來(lái)翻了一些食堂的帳也看不出什么問(wèn)題來(lái)。怎么辦?自己又詢(xún)問(wèn)了一些朋友，他們不同程度也有這些問(wèn)題，也得不到答案。進(jìn)行一些民意調(diào)查吧，看問(wèn)題處在那，我就設(shè)計(jì)了一些調(diào)查問(wèn)卷，有找了一些牢騷多的人了解情況，看能不能找出一些思路。慢慢歸攏了一下，發(fā)現(xiàn)有以下問(wèn)題：(1)飯菜太單一了。吃來(lái)吃去就那么幾個(gè)菜，主食不是米飯就是饅頭(2)飯菜油水太少，有些菜都是水煮的，難以下咽(3)飯菜有時(shí)候剩下有時(shí)候多出來(lái)(4)菜的購(gòu)買(mǎi)價(jià)格高，質(zhì)量不好(5)浪費(fèi)嚴(yán)重，液化氣和菜有時(shí)候有浪費(fèi)的情況(6)飯菜打的不均勻，有的給的多，有的給的少。以上這些問(wèn)題，有些是體制問(wèn)題，有些是管理問(wèn)題，飯菜太單一是不敢多做，害怕虧損，很多就是管理問(wèn)題，須逐一解決之：
第一：怎樣解決飯菜單一問(wèn)題?這是問(wèn)題關(guān)鍵所在，只要解決它，職工就不會(huì)發(fā)牢騷，常言到眾口難調(diào)，有些是喜歡吃咸一點(diǎn)，有些是喜歡吃淡一點(diǎn)，有些是喜歡吃辣的，有些是喜歡吃甜的，有些是喜歡吃饅頭，有些是喜歡吃米飯，不一而足。為了解決以上問(wèn)題，可以多炒幾個(gè)菜，菜可以有辣的，也有不辣的，有葷菜也有素菜，主食方面不僅有米飯饅頭還增加了大餅和面條，有時(shí)候還可以下餃子。由于公司人員的增多，公司不可能再增加補(bǔ)貼，幸好職工的工資也增加了，可以往上調(diào)一下價(jià)，當(dāng)然先期輿論宣傳是肯定有的，不然會(huì)激起“民變”，咱可就吃不了兜著走了。當(dāng)然從2個(gè)菜增加到4個(gè)菜也是實(shí)實(shí)在在的變化，再加上主食也豐富了，反對(duì)的人不會(huì)太多。另外還制定了每周菜譜，可以節(jié)約大家的打菜時(shí)間，省的.琢磨半天。炒菜方面也想了一些主意，3人掄換炒不同的菜，讓大家也換換口味。公司還報(bào)了短期廚師培訓(xùn)讓他們提高技藝。當(dāng)然給食堂的人前期工作還是要做的，畢竟增加了工作量，關(guān)鍵是做好了對(duì)他們有好處，省的大家議論你，慢慢職工牢騷少了，3人精神壓力也沒(méi)那么大了。
第二：怎樣解決飯菜油水少的問(wèn)題?由于從2個(gè)菜增加到4個(gè)菜，增加品種的同時(shí)，菜量少了，菜就不存在水煮的問(wèn)題了。
第三：針對(duì)飯菜有時(shí)候剩下有時(shí)候多出來(lái)的問(wèn)題采取掛牌制，早晨吃飯掛中午的牌，如果掛牌不吃也要扣錢(qián)，工作煩瑣一點(diǎn)，但保證了飯菜的不浪費(fèi)。
第四：針對(duì)菜的購(gòu)買(mǎi)價(jià)格高，質(zhì)量不好的問(wèn)題。選幾家好質(zhì)量好價(jià)格低的菜販子集中購(gòu)買(mǎi)，不選定1家，經(jīng)常對(duì)菜價(jià)和質(zhì)量進(jìn)行比較。有時(shí)候我也派其他人對(duì)菜價(jià)進(jìn)行了解，以防被菜販子忽悠。通過(guò)以上手段，降低了菜的價(jià)格，保證了菜的質(zhì)量。
第五：針對(duì)液化氣和菜浪費(fèi)情況，通過(guò)幾個(gè)月的比較，核對(duì)了液化氣的數(shù)量，并實(shí)行了辦承包制，保證不虧損，將節(jié)約的液化氣和集中購(gòu)買(mǎi)降低菜價(jià)的贏利部分做為幾人的獎(jiǎng)金，提高其工作積極性。
第六：針對(duì)飯菜打的不均勻的問(wèn)題，當(dāng)了一回“秦始皇”，統(tǒng)一了度量衡，重新買(mǎi)了一個(gè)大一些勺，規(guī)定一勺就一勺必須人人都是滿(mǎn)的，有效堵決了腐敗。
通過(guò)以上改革，職工牢騷少了，忽悠我的小子培訓(xùn)回來(lái)也樹(shù)起了大拇指。
【對(duì)職工食堂的建議書(shū)作文格式】相關(guān)文章：
建議書(shū)作文格式08-02
建議書(shū) 的格式08-03
建議書(shū)的 格式08-03
超市建議書(shū)格式08-03
項(xiàng)目建議書(shū)格式08-03
管理建議書(shū)格式08-03
寫(xiě)建議書(shū)的格式08-02
檢察建議書(shū)格式08-02
需求建議書(shū)格式08-03
司法建議書(shū)格式08-03