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餐飲服務員工作職責常用(6篇)

餐飲服務員工作職責1

　　1、服從上級的安排與督導，做好對客服務的相關(guān)工作;

餐飲服務員工作職責常用(6篇)

　　2、遵守公司的各項規(guī)章制度、政策，準時參加班會、培訓，認真學習，不斷提高個人業(yè)務水平;

　　3、在工作中發(fā)現(xiàn)異常情況、問題或困難，隨時上報、求助;團結(jié)同事，在不影響本崗位工作的同時，配合、協(xié)助其他同事進行工作;

　　4、按規(guī)程進行安全生產(chǎn)與操作;檢查、合理使用和保養(yǎng)各類設備設施;妥善保管所屬的.各類用品、用料、用具;

　　5、認真執(zhí)行本崗位相關(guān)的流程與標準，做好客人服務及相關(guān)的工作;

餐飲服務員工作職責2

　　1、接受領(lǐng)班分配的服務工作，向客人提高優(yōu)質(zhì)服務。

　　2、負責開餐前的準備工作。

　　3、愛護好餐廳的設施設備，并對其實設備保養(yǎng)清潔。

　　4、做好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具部件等清潔完好。

　　5、保證各種用品，調(diào)料的清潔和沖足。

　　6、了解每餐客人，預定和桌位安排情況，為客人提供周到的服務。

　　7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務，為客人細節(jié)服務。

　　8、熟悉菜單上所以品種的.名稱，單價，掌握菜品，飲料知識和服務操作技巧。

　　9、熱情接待每一位客人。

　　10、接受客人點菜，點酒水。推銷餐廳的特色菜品，根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

　　11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　12、將客人的要求提供給廚房。

　　13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　16、負責及時補充包廂內(nèi)的各種餐具，以備急用。

　　17、主動征詢客人對菜品質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議。

　　18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

　　19、做好節(jié)電節(jié)水工作，檢查門窗，水，電，氣，開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，走廊開關(guān)情況。

　　20、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

餐飲服務員工作職責3

　　1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真快速的完成工作任務

　　2按照規(guī)格標準，布置餐廳、餐臺，做好餐前的所有準備工作；

　　3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口，臺布無污漬；

　　4按服務程序，迎接客人入座；

　　5餐中要做到勤巡臺，及時撤換餐具，響應客人要求

　　6服務臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到及時準確；負責飲料倉庫的管理及收發(fā)、盤點。

　　7傳菜工作人員準確及時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。

　　8傳菜工作人員與值臺服務員及時溝通，及時將客人的用餐速度和相關(guān)情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質(zhì)量

　　9傳菜工作人員嚴格把好菜品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標準的'菜品拒絕傳送

　　10傳菜工作人員負責各類布草的收發(fā)和運送，清理布草倉庫

　　11所有人員做好餐后的收尾工作。

　　12完成上級領(lǐng)導安排的其他任務。

餐飲服務員工作職責4

　　熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律；

　　完成相關(guān)日常性銷售指標，及相關(guān)交接報表；

　　收銀接待，微笑面對顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務；

　　出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；

　　配合店長工作，服從領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；

　　積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐飲服務員工作職責5

　　1. 按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時間。

　　2. 按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3. 了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

　　4. 迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并助客人拉椅讓座。

　　5.開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結(jié)賬、送客。

　　6. 時刻關(guān)注賓客需求，應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7. 對VIP客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應標準提供服務。

　　8. 盡量助客人解決就餐過程中的`各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時饋給主管，尋求解決辦法。

　　9. 當班結(jié)束認真做好收尾工作。

餐飲服務員工作職責6

　　1、熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動（如生日慶祝會），應及時向主管匯報。

　　2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

　　3、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。

　　4、客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。

　　5、隨時注意聽取賓客的.意見，及時向上級反映。

　　6、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

　　7、掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。

　　8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

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