服務員工作崗位職責27篇[必備]

　　隨著社會不斷地進步，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的服務員工作崗位職責，希望能夠幫助到大家。

服務員工作崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、協助總經理制定并完成事業(yè)部各項計劃。

　　2、協助總經理完成團隊建設，人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。

　　3、跟進工作進展與結果并及時匯報總經理

　　4、不斷優(yōu)化部門工作流程，促進高效工作。

　　5、完成領導交辦的'其他事項。

　　任職資格：

　　1、總經理或副總經理5年以上工作經歷，熟悉企業(yè)經營管理。

　　2、具有優(yōu)秀領導能力、高效執(zhí)行力，能承受較大的工作壓力。

　　3、團隊管理方面具備極強的領導技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識和協作精神。

　　4、企業(yè)管理等相關專業(yè)、有酒吧管理經驗、豐富相關行業(yè)資源者優(yōu)先。

服務員工作崗位職責2

　　1、按樓層主管安排的段落上班，上班時的工作活動不能超越此區(qū)。

　　2、對該區(qū)域的服務及客房管理負全部責任，包括該區(qū)客房的衛(wèi)生清潔和公共區(qū)域衛(wèi)生，對客服務，房間保養(yǎng)和突發(fā)事件等，了解該區(qū)內的所有客房實際狀態(tài)。

　　3、確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動和需要服務或特別照顧的客人，及時提供必要的幫助，做好一切記錄和交班。

　　4、負責該區(qū)內的退房檢查工作，及時將檢查情況報告給前臺收銀，除ok房外的所有狀況都要報到辦公室。

　　5、在客房內發(fā)現遺留物品(走房)，不論價值大小，都應記下房間號碼，客人姓名，日期，送到管家部登記保管登記。

　　6、向當值領班匯報轄區(qū)內的維修項目和衛(wèi)生達不到要求而自己不能完成的事項。

　　7、具備吃苦耐勞的'精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項任務，工作中不浪費資源。

　　8、嚴格卷宗酒店各項規(guī)章制度，服從上司管理，遇到自身不能解決的問題及時向上反映，切忌自作主張。

　　9、熟練掌握客房清潔工作流程和服務程序，工作迅速，具有良好的工作效率，對本職工作認真負責。

服務員工作崗位職責3

　　1、熱愛本職工作，愛崗、敬業(yè)，自覺遵守店紀店規(guī)。

　　2、上崗前著裝整齊，待客熱情、禮貌，服從領導、團結同仁，具有高度的責任心。

　　3、負責指定客房內的設備、家具、物品清潔、維護、請修工作。并掌控客房內的任何情況。

　　4、負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔及請修工作，保證所在樓層的物品擺放整潔。

　　5、負責管理好樓層的定額物品，嚴格控制客用品的消耗，做好廢品回收。

　　6、負責對結賬房間的查房工作，清點客人借用品及小商品消費情況，及時通知客房中心，以免客人離去而造成跑帳。

　　7、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

　　8、負責查收客人洗衣、小商品的送回，及時補充客房內所需的各類物品。

　　9、負責提醒客人的.貴重物品隨身攜帶，勤檢查、巡視，發(fā)現異常情況要及時匯報。

　　10、負責認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給部門主管。

　　11、一天工作完畢后，要打掃工作間及清潔用具、吸塵器、處理垃圾，補充好必要的物品，以準備明天的工作。

　　12、做好當班記錄，交接班時將樓層卡交客房部。

　　13、積極參加培訓，不斷提高服務技能及服務水平，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。

　　14、完成本職工作的同時做好上級領導交辦的其它工作。

服務員工作崗位職責4

　　崗位職責：

　　1、負責與洗衣房協調的制服及布草儲存和發(fā)放的計劃、組織、領導、監(jiān)督和協調工作

　　2、監(jiān)督并參與制服房的工作

　　3、根據更換體系分發(fā)布草和制服，記錄數目和其他相關信息。發(fā)放并記錄不同樓層客房使用的布草樓層領班

　　4、建立制服及布草的購買價格及發(fā)放制度的存檔

　　5、定期做布草制服以及管家部其他物品的盤點，在月初將相關報表上報助理行政管家

　　6、經行政管家同意，負責管家部所有物品的申請工作

　　7、保證客房和餐飲布草的供應，負責與洗衣房協調溝通

　　8、檢查發(fā)出和收回自外部洗衣房的.布草數量

　　9、確保每天有足夠的抹布給樓層和客房服務員

　　10、履行其他可能被安排的任務

服務員工作崗位職責5

　　服務員指機關的勤雜人員；旅館、飯店等服務行業(yè)中招待客人的工作人員。下面詳細為大家提供了餐廳服務員崗位職責的信息，歡迎瀏覽。

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的.內容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

服務員工作崗位職責6

　　1、做好接待前各項準備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

　　2、熟悉服務程序和客人要求的標準。

　　3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的`特點即起飲用方式。

　　4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

　　5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。

　　6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前。

　　7、對客人買當程序有任何不滿即使反映。

　　8、服務生操作規(guī)范標準

服務員工作崗位職責7

　　1、對客房部主管負責，及時準確做好信息傳遞工作，隨時為客人提供各項服務。

　　2、登記和處理樓層主管或服務員及前臺工作上的事情并立即通知有關部門。

　　3、具備良好的職業(yè)道德，熱愛本職工作，責任心強。

　　4、準確迅速地登記所有電話記錄。

　　5、向樓層及其他分部傳達有關工作任務。

　　6、負責有償用品的銷售和入庫登記保管，負責客人遺留物品的登記和保管。

　　7、監(jiān)督服務員簽到簽退，負責有償用品的電腦輸單。

　　8、負責叫醒服務。

　　9、負責租借品的保管及收回。

　　10、按時和前臺核對房態(tài)，按主管的查房記錄表及時修改房態(tài)。

　　11、歸類處理部門文件和相關的記錄表格。

　　12、負責部門維修事項的開送單。

　　13、保持辦公室的清潔衛(wèi)生，禮貌接待來訪的'客人和酒店領導。

　　14、負責房態(tài)表的制作，鑰匙和房卡的保管發(fā)放工作。

　　15、負責對講機的發(fā)放和保管（充電）工作。

　　16、遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行。

　　17、刻苦鉆研業(yè)務，提高操作水平。

　　18、嚴禁工作時間串崗，擅自離開工作崗位。

　　19、執(zhí)行部門上級領導交待的其他工作任務。

服務員工作崗位職責8

　　飯店服務員工作職責

　　1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務上精益求精。

　　3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、對下屬員工進行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工的業(yè)務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

　　5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。

　　6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

　　8、做好餐廳完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交工作，做好工作計劃和工作總結。

　　領班崗位職責

　　1.接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的'工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

　　迎送員崗位職責

　　1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

　　2、接受客人的臨時訂座。

　　3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

　　4、儀容整潔，不擅離崗位。

　　5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

　　6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

　　8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

　　9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

　　服務員崗位職責

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺

服務員工作崗位職責9

　　1.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　2.客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　3.送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　4.收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

　　5.下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

　　6.出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

　　7.員工之間建立好良好的`同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

　　8.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業(yè)務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

服務員工作崗位職責10

　　西餐廳服務員和中餐廳服務員的崗位職責有什么差別呢如果你想了解西餐廳服務員的工作性質，可以參考以下這篇優(yōu)秀的西餐廳服務員崗位職責范本。

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務。

　　4、要有牢固的業(yè)務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務員（制度職責大全服務員）應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　9、有較強的'工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。

　　10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

服務員工作崗位職責11

　　1、為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。

　　2、愛惜公司的財產，力行節(jié)約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

　　3、配合領班和對包房的使用情況，準確規(guī)范的填寫各類單據。

　　4、牢記區(qū)域內的'通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄。

　　5、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給上級。

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。

服務員工作崗位職責12

　　1.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優(yōu)質的服務使客人滿意。

　　2.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　3.如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　4.如客人直接用手拿吃的.食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　5.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

　　6.客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。

　　7.餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

服務員工作崗位職責13

　　一、層級關系

　　直接上級：西餐廳領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事餐飲服務一年以上的工作經歷。

　　2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

　　3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。

　　4、身體健康，儀表端正。

　　三、崗位職責

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優(yōu)質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責餐廳服務用具和用品的'補充工作。

　　6、處理服務中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養(yǎng)工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

　　12.完成上級布置的其它工作。

服務員工作崗位職責14

　　不同性質的餐廳，其服務員的崗位職責也有所不同。以下是一則中餐廳服務員崗位職責，供各位制度職責大全服務員參考。

　　1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　2、熟知當天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況，應及時向餐廳經理（制度職責大全經理）匯報。

　　3、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　4、整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現破損及時更換。

　　5、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。

　　6、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　7、留意�？托彰�，以增加客人的'親切感和自豪感。

　　8、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

　　9、隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

　　10、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　11、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

　　12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點，吸引客人來餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

服務員工作崗位職責15

　　1、按照酒店規(guī)程清掃客房，及時補充客房用品，控制物料消耗。

　　2、發(fā)現房間設備損壞，地毯、墻紙污跡應做好記錄，及時通知客房中心。

　　3、嚴格執(zhí)行安全制度，確�？头堪踩�。

　　4、及時反饋賓客信息和意見。

　　5、完成領導交辦的其它工作任務。

服務員工作崗位職責16

　　崗位職責：

　　1、按照領班安排認真做好桌椅，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人供給服務，4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫忙同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　任職要求：

　　身體健康，品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

服務員工作崗位職責17

　　1.每周定期主持餐飲服務部例會，參加飯店有關餐飲服務業(yè)務會議，及時傳達上級指示。

　　2.按工作程序做好與廚房部、飲料部、管事部等相關部門的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

　　3.制訂餐飲服務部年度工作目標和計劃，根據餐飲服務部分解指標做出餐飲服務部月度預算及月度工作計劃，報批后執(zhí)行。

　　4.負責制訂餐飲服務部工作程序和規(guī)章制度，報批后執(zhí)行。

　　5.制訂中、西餐廳及快餐廳經理崗位描述并界定其工作范圍。

　　6.制訂餐飲服務部崗位技能培訓計劃及負責餐飲部主管的工作程序的培訓，執(zhí)行檢查工作。

　　7.受理直接下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

　　8.向中、西餐廳及快餐廳經理授權，并布置其工作任務。

　　9.巡視、監(jiān)督、檢查中、西餐廳及快餐廳工作并對其經理工作做出評定。

　　10.了解餐飲服務部工作情況和相關數據。

　　11.根據需要調配直接下級工作崗位，報餐飲部經理批準后執(zhí)行。

　　12.參加大型餐飲服務合同條款的談判和簽約。

　　13.填寫中、西餐廳及快餐廳經理過失單和獎勵單，審批其上報的過失單和獎勵單，按照程序執(zhí)行。

　　14.及時對下級工作中的`爭議做出裁決。

　　15.定期向餐飲部總經理述職。

　　16.關心餐飲服務部所屬員工的思想、工作、生活。

服務員工作崗位職責18

　　2、保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象;

　　3、工作守時，有時間觀念;

　　4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.

　　5、按實際營業(yè)需要做好餐前準備工作,擺好臺面其他用具.

　　6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標準.

　　7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業(yè)方針計劃,按照規(guī)定的標準為顧客服務，做好服務工作.

　　8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的.合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，并準確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上.

　　9、顧客離別后,應盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺面.

　　10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員

　　11、關心同事，樂于助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發(fā)揮自己的作用;

　　12、與管理者、同事和賓客建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務，以更好的保持餐廳運轉。

服務員工作崗位職責19

　　1.0對本部門領班負責,服從工作安排,做好紅酒吧的日常管理及對客服務工作。

　　2.0嚴格遵守服務中心各項規(guī)章制度,嚴格按照紅酒吧等相關操作規(guī)程開展服務工作。

　　3.0注重儀容儀表,注重服務禮儀,工作中精神面貌飽滿,服務積極主動熱情。

　　4.0負責紅酒吧內各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報修及養(yǎng)護工作。

　　5.0負責紅酒吧內各類物資、貨品的盤點、報損等工作。

　　6.0根據庫存情況,負責紅酒吧內各類物資、貨品的采購申報工作。

　　7.0負責業(yè)主(住戶)進入紅酒吧區(qū)域的`接待工作,并及時主動為業(yè)主(住戶)提供服務及指引等工作,必要時介紹須注意的安全事項。

　　8.0提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項目的服務工作。

　　9.0積極解決、處理業(yè)主(住戶)提出的合理要求及遇到的問題。

　　10.0按收費標準仔細認真填寫消費單,準確計收消費費用,并及時上交管家服務中心。

　　11.0完成領導交辦的其它工作。

服務員工作崗位職責20

　　1、接受部長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質服務;

　　2、負責開餐前的準備工作;

　　3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔;

　　4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好;

　　5、保證各種用品、調料的清潔和充足;

　　6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務;

　　7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務;

　　8、熟悉菜單上所有品種的`名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧;

　　9、熱情接待每一位客人;

　　10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇;

　　11、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人;

　　12、將客人的要求傳遞給廚房;

　　13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系;

　　14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件;

　　15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回;

服務員工作崗位職責21

　　快餐服務員崗位職責

　　1.接受部長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質服務。

　　2.負責開餐前的準備工作。

　　3.愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

　　4.搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5.保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　6.了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務。

　　7.嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

　　8.熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　9.熱情接待每一位客人。

　　10.接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　11.隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的`菜肴和酒水提供給客人。

　　12.將客人的要求傳遞給廚房。

　　13.通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

　　14.能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　15.了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　16.負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　17.主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。

　　18.保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

服務員工作崗位職責22

　　具體職責：

　　1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

　　2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

　　3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。

　　4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

　　5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。

　　6、按程序結帳并負責結束后的`清潔整理工作。

　　7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。

　　8、完成上級布置的其他各項工作。

　　任職條件：

　　1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。

　　2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

　　3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。

　　4、具有高中文化程度或同等學歷。

　　5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。

　　6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

服務員工作崗位職責23

　　餐飲服務員崗位職責

　　1.在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

　　2.做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3.保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4.文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5.注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　6.嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7.客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8.客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺，盡快轉交客人。

　　9.在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

　　10.按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　11.宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　12.按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　13.儀容整潔，不擅自離崗。

　　14.勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　15.開餐后，搞好餐廳的'清潔衛(wèi)生工作。

　　16.熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

　　17.做好餐后收尾工作。

　　18.完成領導交辦的其它任務。

服務員工作崗位職責24

　　1、做好接待前各項準備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

　　2、熟悉服務程序和客人要求的標準。

　　3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

　　4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

　　5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。

　　6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前、

　　7、對客人買當程序有任何不滿即使反映、

　　8、服務生操作規(guī)范標準1、迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體、2、待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的.方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領到認為滿意的位置。

　　10、迎賓

　　1、待客人入坐詢問客人人數合理安排座位。

　　12、促銷、點單根據不同內的客人介紹不同的酒水和飲料。

　　13、下單牢記客人的要求準備報出消費金額、

　　14、寫酒水單的注意各項1、日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準涂改、

　　15、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。

　　16、取酒水一小點將出品連交給吧臺準合無誤送上配合相應的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等、。

　　17、巡臺1、注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2、中途整理桌面的時間3、根據實際情況再次促銷

　　18、送客

　�。�1）、主動上前問好感謝

　�。�2）、提醒客人請隨身物品

　　19、整理臺面

　�。�1）、檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級

　�。�2）、把杯具、碟子送去洗杯間3、準備迎接下一批客人、

　　20、酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。

服務員工作崗位職責25

　　崗位描述：

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　任職資格：

　　1、年齡18—30歲，身體健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；

　　2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

服務員工作崗位職責26

　　一、職務概述

　　在直屬上級的監(jiān)督，領導下工作，受本區(qū)領班管理。

　　服務員的主要職責：

　　a協助領班和高級服務員，保持餐廳干凈、整潔；

　　b在工作中保持準確、有效；禮貌的狀態(tài)，要有隨時為客人提供服務的準備；

　　c對其他同事決不大聲說話，還必須努力地將自己的業(yè)務水平達到最好；

　　d上班時應穿規(guī)定的制服，須保持良好的儀容儀表穿戴整齊，無論是上班還是下班，服務員不應經常不穿制服出現在餐廳，不得因私人原因動用公司的財產；

　　e服務員有責任使餐廳的所有餐臺都保持良好的使用狀態(tài)，當客人離開后，服務員應立即換掉，椅子和沙發(fā)要刷干凈，并歸位，服務員應及時將使用過的恢復到最好的狀態(tài)，所有的椒鹽盅得保持干凈和充滿；

　　f當客人坐下后，服務員立即倒冰水，隨時確保客人的臺面及自己責任區(qū)的干凈、整潔，隨時準備清除任何突發(fā)的變故，例如破碎的`碟子和破爛的玻璃杯；

　　g確保所有的杯碟，布草干凈，合乎規(guī)定的標準，并嚴格按服務程序和上級的指導開展工作；

　　h在每天的開餐前或收檔時，被安排做好自己的份內工作，做好這些工作，使領導滿意也是其職責之一；

　　I盡管在指定的范圍內工作，但其它區(qū)域需要幫忙也應幫忙，無論何時，只要是客人需要幫助，無論是何人，是否是自己的份內事，都應滿足客人的要求；

　　J服務員不僅謹記公司的制度，而且應在遵守執(zhí)行的前提下，有建設性、創(chuàng)造性地完成它

　　二、責任：

　　1工作時保持良好的態(tài)度，愉快的心情，整潔的外表；

　�。�1）經常檢查個人衛(wèi)生，儀容儀表。

　　（2）在任何情況下都應保持微笑，態(tài)度友好。

　�。�3）制服應保持干凈、整潔。

　　2 提供禮貌的服務，對客人的抱怨要求反應迅速而不失機智；

　�。�1）迅速地處理客人的投訴，確�？腿俗詈竽軡M意地離開餐廳。

　�。�2）如問題未能順利解決，應找領班

　　3將臟的餐具送回廚房；

　�。�1）按碟具堆放臟的碗碟。

　�。�2）在操作過程中要輕拿輕放。

　�。�3）及時拿回清洗干凈的杯具和餐具。

　　4更換臟的臺布；

　�。�1）客人一離開，立即更換臟臺布（迅速清理臺面）。

　�。�2）臺布換好后，擺好臺面上的東西。

　　5補充家私柜；

　�。�1）在特殊時段來補充

　　6 提供完善的服務

　�。�1）客人一坐下，立即倒冰水。

　�。�2）客人點咖啡或飲料后，要盡可能快地出來。

　�。�3）對領班安排的任務要積極認真地完成。

　　7清潔地板，家私等衛(wèi)生；

　�。�1）當有東西濺落地板上時，應立即拖干凈。

　　（2）開始營業(yè)前的打掃衛(wèi)生。

　�。�3）清潔、擦亮所有的餐具，杯具。

　�。�4）認真盤點所有的餐具。

　　8按規(guī)定做好開檔、收檔等其他工作。

　　9認真做好上司安排的工作。

服務員工作崗位職責27

　　1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2.上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

　　3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　4.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的'精神面貌迎接客人。

　　5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。

　　6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

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