酒吧崗位職責
在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編為大家整理的酒吧崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
酒吧崗位職責1
一、嚴格遵守公司的.各項規(guī)章制度，堅決執(zhí)行和完成上級領導交辦的各項工作任務。
二、對工作有高度責任感，不玩忽職守，具有良好的品德修養(yǎng)。
三、增強責任心，切實做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防自然災害）等工作。
四、提高消防安全意識，定期檢查電源安全設施、消防器材擺放、消防火災隱患。
五、做到不遲到、不早退，實行二十四小時值班制度，嚴禁擅自離開值班崗位。
六、值班期間，不準帶無關人員進入值班室或留宿。
七、夜間值班要高度戒備，關注監(jiān)控視像，對可疑人員要提高警惕，遇緊急情況或突發(fā)事件，及時報告公司領導，必要時直接報警。
酒吧崗位職責2
內容：
職務簡述：負責整個酒吧運作管理，直接領導著酒吧主管及酒吧服務員，組織下屬高效高質為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務技能，和一切相關部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進行討論。
崗位職責：
A.直接對營運經理負責，協(xié)助營運經理的工作，落實并認真執(zhí)行營運經理下達的各項決策及任務，及時匯報本部門運作情況。
B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
C.根據企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉正、處理、開除等具有直接建議權。
D.熟悉本部門相關的專業(yè)知識，按要求落實本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質量及環(huán)境打理要求；
E.按時參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會議、培訓活動、各類企業(yè)文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動；
F.做好培訓工作，不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。 G.維護公司的各項規(guī)章制度，嚴抓工作制度與員工紀律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀行為，以維護公司利益；
H.做好班前的檢查與督導工作，加強班中的.現(xiàn)場管理與控制，搞好班后的總結工作，保證良好的運行狀態(tài)；
按時召集員工召開“班前例會”，傳達上級的指示精神和“副管級例會”的內容；總結本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對營業(yè)中所發(fā)生的問題進行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當日的工作任務，并對當日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調工作等方面提出要求；
班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順利展開；
班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀律、出品質量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應情況等，及時糾正所發(fā)現(xiàn)的問題； 班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；
J.做好員工培訓工作：
在部門經理的指導下合理制定的培訓計劃，有針對性地進行培訓（包括理論，實操及軍訓）組織好班前備訓；
直接糾正員工（如有可能）的服務操作及錯誤；
對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試；
K.隨時了解房間預訂、開房情況，并提前做好準備料等前期準備工作。
L.虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。
M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法，積極改進出品的加工、制作及保管方法，以及改進、更新出品花色、式樣等；
N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領用計劃（每月28日），合理制定并嚴格執(zhí)行本部門的費用計劃，嚴格控制各項成本支出及損耗，并配合職務做好每日、每月的盤點及核算工作； O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。
P.搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”
Q.作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協(xié)同財務人員做好幾盤點與對賬工作。
R.貫徹執(zhí)行上級的有關指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營運經理交辦的其他工作。
酒吧崗位職責3
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查服務員的儀容儀表，布置當天的`工作任務并根據上級編排的工作崗位安排服務員上崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數，并安排清潔衛(wèi)生，做好補充工作。
5、安撫服務員的工作情緒，處理服務員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，若情況嚴重時及時向經理反映。
6、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。
7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準），做好清點補充物品等，并督促做好衛(wèi)生工作。
8、做好當天的工作記錄，填寫好交接班，并開班后會總結當班的工作情況，對所發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。
9、進行收房后的安全檢查、注意火災隱患。
酒吧崗位職責4
崗位職責：
1、協(xié)助總經理制定并完成事業(yè)部各項計劃。
2、協(xié)助總經理完成團隊建設，人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。
3、跟進工作進展與結果并及時匯報總經理
4、不斷優(yōu)化部門工作流程，促進高效工作。
5、完成領導交辦的其他事項。
任職資格：
1、總經理或副總經理5年以上工作經歷，熟悉企業(yè)經營管理。
2、具有優(yōu)秀領導能力、高效執(zhí)行力，能承受較大的.工作壓力。
3、團隊管理方面具備極強的領導技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識和協(xié)作精神。
4、企業(yè)管理等相關專業(yè)、有酒吧管理經驗、豐富相關行業(yè)資源者優(yōu)先。
酒吧崗位職責5
收銀員崗位責任制
1、收銀員必須每天按時到崗了解定臺情況,對客人須熱情禮貌；下班前應結清當日的營業(yè)額和所有的營業(yè)單據，經當日最高級別餐廳經理審核簽名后，放入保險箱內。
2、收銀員對每筆菜單的`輸入須認真、仔細、準確，在空擋時應復查一遍。對各桌號單據應擺放準確，嚴防結錯單。
3、收銀員不得進入電腦菜單定價系統(tǒng)，任誰授權授意都不行。
4、嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標準，若遇超出標準的，須經該人員上級領導授權再予結單。
5、正常情況下營業(yè)報表與實收數應當相一致，若遇營業(yè)報表與實收數不一致時，收銀員應分別在報表和相應單據上注明原因和金額。
6、完成公司領導交給的其它相關工作。
吧員崗位職責
一、在樓面部經理領導下開展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價、特點、要推陳出新，
加快周轉跟進提出請購計劃和領取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。
三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺核對數量和金額， 每日登記，出現(xiàn)問題及時解決；酒店內部招待用酒水優(yōu)惠價格須經招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。
五、做到日清旬盤，帳務相符。
六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。
七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。
八、營業(yè)時間堅持占立服務，不許閑人進入柜臺內聊天
酒吧崗位職責6
酒吧主管三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司海棠灣分公司,三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司,海昌夢幻不夜崗位職責:
1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊;
2、制定培訓計劃,安排員工培訓課程,并督促員工努力學習工作,提高員工業(yè)務素質;
3、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格,并根據實際工作情況(庫存、銷售)制
定進貨計劃交至采購部按計劃采購;
4、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝
飾等標準;
5、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務部;
6、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況;
7、處理客人投訴或其他部門的投訴,調解員工的糾紛。
任職要求:
1、有3年工作經驗;
2、掌握各類酒水的'服務方法和方式;
3、熟知酒單所包含的全部內容,具備桌邊服務和準備、調制酒水的能力。
酒吧崗位職責7
1.在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。
2.全面負責吧臺的.各項監(jiān)督檢查。
3.掌握各項設備的使用方法及維護保養(yǎng)知識。
4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5.負責所有物品的清點、登記、統(tǒng)籌。
7.做好每日銷售報表。
8.積極活躍地帶動飲酒氛圍，并適時的進行雞尾酒促銷。
9.每日根據吧臺經理的規(guī)定和要求進行花式調酒表演。
10.勤練花式動作，減少失誤,并不斷地增加花式動作及觀賞性。
酒吧崗位職責8
1、主持早晚例會，進行工作安排，并做好排班和考勤工作。
2、督促確保員工的儀容大方及制服的完整統(tǒng)一。
3、保持貨場衛(wèi)生，創(chuàng)造優(yōu)良的購物環(huán)境。
4、維持店鋪設施，如有破壞及時匯報解決跟蹤。
5、合理出樣。換樣保持貨品擺放整齊。解決跟蹤。
6、培訓新老員工，保持店里人際關系良好：負責對店鋪新員工的實習試用跟進培訓，并制定老員工進行合理的培訓計劃實施。
7、督促員工的日常工作紀侓，實施獎勵和處罰。
8、留意觀察每個員工服務顧客的方法，以便提出改進意見，并以身作則。
9、負責店鋪銷售目標任務的達成及店鋪內各類活動的執(zhí)行及安排。
10、分析店鋪繁忙及非繁忙時間，留意特別的.假期，編排適當的人手。
11、督促收銀工作的周密，安全性，定時對其核查。
12、每月做好盤點工作，制作盤點表，盤點盈虧情況必須如實反映，不得隱瞞。
13、經常留意店里存貨，與品牌主管保持聯(lián)系，分析貨品走勢，合理配貨。
14、負責對店員的辭退，晉升，降級提出合理建議。
15、處理顧客投訴和營業(yè)糾紛，維護店鋪形象。
16、聽取顧客意見與批評，以方便顧客為原則，不斷提高店鋪的服務水平。
17、與管理人員建立良好的關系，及時向公司領導匯報情況。
酒吧崗位職責9
1、貫徹管理階層設立的服務規(guī)范和服務制度，嚴格按規(guī)定進行服務工作。
2、按時上班，標準著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準時參加每日例會，按照管理人員工作安排，做好營業(yè)前開市準備，做好禮貌用語訓練。
3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話筒、功放、VOD、麥克風是否完好，并規(guī)范擺放，如有損壞，立即通知相關部門進行部維修。
4、做好包房內常用物品或低值易耗品的補充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規(guī)格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。
6、盡可能的在服務過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規(guī)定的訂房任房指標。
7、積極配合上級、收銀的`工作，做到結賬快、精確，堅決杜絕跑單現(xiàn)象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。
9、認真參加本部門的培訓課程，增強自己的專業(yè)技能、技巧、不斷提高自己的服務質量。
10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴”。
11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規(guī)章制度。
12、熟悉營業(yè)場所的地形環(huán)境，了解消防設施的分布，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點及其使用方法。
酒吧崗位職責10
酒水部經理崗位職責(酒吧)
1.具備高度的責任心，提前上崗，最后離崗。
2.負責和其他部門的工作協(xié)調。
3.負責本部門的工作會議及員工培訓。
4.檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。
5.檢查責任區(qū)域內是否有其他問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。
6.檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。
7.負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。
8.督導員工在工作中遇到問題及時解決糾正。
9.服從上級指揮，完成上級交給的各項任務。
領班職責
1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。
2.正常供應各類酒水，做好銷售記錄。
3.督導下屬員工努力工作。
4.負責各種酒水服務，熟悉各類酒水的服務程序和酒水價格。
5.管理、檢查酒水銷售時的開單、結賬工作。
6.處理客人投i斥，調解員工糾紛。
7.向上司提供合理化建議。
8.分派下屬員工工作。
9.檢查每日工作情況。
10.控制酒水損耗，減少浪費。
11.指導下屬員工做好各種準備工作。
12.自己處理不了的事情及時轉報上級。
服務部經理崗位職責(酒吧)
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負責其下屬服務員到崗情況，各盡其責。
4.檢查班前工作，開班前例會。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務生的著裝是否整齊，服務用品是否備齊。
7.檢查服務員的個人衛(wèi)生標準。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據無差錯。
10.查看客人對食物及服務的意見。
11.及時上報總經理，自己無法處理的人或事件。
12.負責服務程序的正確執(zhí)行。
13.不定時的巡場。
14.培訓服務員，加強團隊精神。
15.保證整個大廳設備的正常運行。
16.負責日常勞務安排。
17.負責執(zhí)行上級的指示和工作安排，堅持質量標準，協(xié)調并處理好員工內部關系a
18.協(xié)調各個部門的工作。
19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。
20.協(xié)調內保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務員有無跑單,如有及時上報和現(xiàn)場處理。
22.統(tǒng)計服務員酒水單情況。
23.傳達上級最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的.安排并及時與吧臺協(xié)調。
26.做好領班、主管的培訓工作及監(jiān)督。
27.檢查大廳內的消防和隱患并處理好。
后臺工作職責
1.每天按照經營所需去補充食品。
2.清理酒吧的設施，如冰柜、制冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、量杯等)。
3.經常清潔后臺的地板及所有用具。
4.做好營業(yè)前的準備工作，如：兌橙汁，將冰塊裝到冰盒里，切好檔檬片和橙角等。
5.整理酒吧的各種表格。
6.補充應冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他飲料。
7.保持后臺的整潔、干凈。
8.經營中根據單子準確、快速的上小吃。
酒吧崗位職責11
1.在酒吧范圍內招呼客人。
2.根據客人的要求寫酒水供應單，到吧臺取酒水，并負責取單據給客人結賬。
3.按客人的要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。
4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。
5.做好營業(yè)前的`一切準備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
6.協(xié)助放好陳列的酒水。
7.補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。
8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
9.清理垃圾及客人用過的杯、碟，并送到后面。
10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價格。
11.熟悉服務程序和要求。
12.清理酒吧內的設施，如臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。
13.營業(yè)繁忙時,協(xié)助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。
14.幫助調酒師補充酒水或搬運物品。
酒吧崗位職責12
1全面負責管理日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經營思路，確保外聯(lián)各項工作的順利進行。
2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以酒吧的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經營效益為目的'；
3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內容、操作規(guī)范、服務質量標準等，并監(jiān)督貫徹實施。
4充分發(fā)揮員工的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的做好員工的思想工作，培養(yǎng)團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6積極聽取工作匯報、意見、建議，分析討論解決問題。
7負責酒吧的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期舉辦管理層財務分析會；
8營業(yè)中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加酒吧每周辦公例會，做好協(xié)調配合工作
10把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。
酒吧崗位職責13
1.認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議,主持部門會議，布置工作，解決難題。
2.主持本部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配酒吧員工，實行對下級的獎懲權。
3.制訂工作計劃、培訓計劃，并督促下級執(zhí)行。
4.認真抓好大堂內各項工作，制訂未來計劃，并向上級匯報月度計劃。
5.注重下級素質的培養(yǎng)與提高，不斷提高下級的職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力，強化時尚酒吧意識。
6.負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行協(xié)助解決或作出合理的`解釋，與客人之間保持良好的關系。
7.負責酒吧音樂類型的控制和把握。
8.把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整，推陳出新。
酒吧崗位職責14
1、直接向大堂經理負責。
2、制定吧臺內部工作程序及服務標準，制定各種酒水出品的配制標準，轉研開發(fā)新的雞尾酒。
3、檢查并批準吧臺填寫的物料申領單，檢查每天飲料使用，及時補充吧臺內已使用的`飲料。
4、作好吧臺酒水，食品中進，消，存的統(tǒng)計工作。
5、向大堂經理通報每天吧臺酒水的備貨情況。
6、每天組織吧員召開工作會，總結，改進工作中的不足。
7、督導吧員按操作程序，出品標準，熱情周到的為客人服務。對賓客的問題，投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。
8、負責檢查員工的儀表，儀容，做好營業(yè)前的準備工作。
9、安排吧臺各類物品的擺放達到合理，美觀的要求，檢查吧臺，酒柜，冷藏柜，酒庫等的清潔及吧臺設施，設備，保證處于完好的狀態(tài)。
10、對員工進行業(yè)務培訓，提高員工素質，調酒技能和服務水平，定期對員工的表現(xiàn)作出評估。
11、負責吧臺用具的保管和管理。
12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本。
酒吧崗位職責15
1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。
2做好開業(yè)前的'準備工作，酒水、杯具、備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。
3檢查責任區(qū)域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。
4按照酒吧要求，填寫各項報表，做到數據真實；
5服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。
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