餐飲管理經(jīng)理崗位職責

　　在現(xiàn)實社會中，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責主要強調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應盡的責任。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的餐飲管理經(jīng)理崗位職責，歡迎大家分享。

餐飲管理經(jīng)理崗位職責1

　　職責描述:

　　1.每日主持例會，上情下達，布置當日任務;

　　2.督導主管日常工作，審核班次安排;

　　3.嚴格按照前廳各項工作程序，檢查領班、服務員、收銀員、傳菜員等工作情況;

　　4.配合公司對前廳員工進行業(yè)務培訓，提高員工素質(zhì)，并具體指導員工各項工作;

　　5.收集客人對餐飲部門的意見，處理客人投訴;

　　6.餐飲服務質(zhì)量的現(xiàn)場控制與反饋控制;

　　7.關心員工生活，抓好團隊建設;

　　8.制定餐廳的各項規(guī)章制度，加強餐廳其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務;

　　9.參與制定餐廳的業(yè)務計劃，審閱各類業(yè)務報表，根據(jù)季節(jié)和市場需求參與編寫各類菜單;

　　10.負責餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作。督促餐廳其他管理人員嚴格執(zhí)行有關規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核;

　　11.服從及執(zhí)行在上述職務及職責范圍各條款以外之任務指令。

　　任職要求:

　　1.在團隊管理方面有較強的領導技巧和才能

　　2.掌握先進的管理模式，督促和領導團隊成員達到較高經(jīng)濟效益

　　3.熟悉餐廳服務規(guī)范和流程、熟悉菜品、酒水專業(yè)知識，具有熟練的餐飲服務經(jīng)驗

　　4.具有較強的組織能力、溝通協(xié)調(diào)能力、應變能力。

　　5.工作踏實，在國內(nèi)無不良記錄。

　　6.身體健康，服從領導安排。

　　7.遵守相關勞動合同。

餐飲管理經(jīng)理崗位職責2

　　崗位職責:

　　1、營運管理:以身作則,在餐廳運營的所有領域建立一個充滿激情、團結向上,具有較強執(zhí)行力的營運團隊。

　　2、營業(yè)額拓展:通過主導單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動,以獲取營業(yè)額的最大潛力。

　　3、人員發(fā)展:根據(jù)既定的長期和短期目標,確定并保證餐廳員工的技能培訓,激勵下屬,建立信息溝通的有效渠道。

　　4、利潤管理:準確預測,并調(diào)控所有的.p&l條款,監(jiān)控食品成本,勞動力成本以及其他經(jīng)營費用,以幫助餐廳利潤最大化。

　　5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執(zhí)行提升滿意度計劃,以增加他們對于品牌的忠誠度。

　　職位要求:

　　1、大專(含)以上學歷,35歲以下。

　　2、具有誠實、正直和學習的強烈愿望,對餐飲業(yè)具有較強的熱情,精力充沛。

　　3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗,熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營運系統(tǒng);具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　4、具有較強的組織能力,能領導團隊完成既定的工作目標。

　　5、較強的領導能力、執(zhí)行力及輔導能力,能帶領團隊成員共同成長。

　　6、有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。

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