中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)（通用12篇）
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。我們?cè)撛趺粗贫◢徫宦氊?zé)呢？以下是小編為大家整理的中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 1
督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷(xiāo)策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
重視屬下員工的`培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
領(lǐng)導(dǎo)餐廳QC(全面質(zhì)量管理)小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。
負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布QC小組活動(dòng)記錄。
搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 2
1.督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。
2.負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。
3.熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
5.領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的.每一關(guān)。
6.加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。
7.負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8.及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。
9.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。
10.主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
11.定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布qc小組活動(dòng)記錄。
12.重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行賓館飯店意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。
13.參加餐飲部召開(kāi)的各種會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 3
1.當(dāng)班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止。
2.認(rèn)真的進(jìn)行交接班工作，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金要認(rèn)真核對(duì)。
3.做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查收銀機(jī)、打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、POS機(jī)等設(shè)備工作是否正常，并做好清潔保養(yǎng)工作，確保物品擺放整齊有序，檢查零錢(qián)準(zhǔn)備是否充足。
4.負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的'衛(wèi)生保持。
5.熟悉店內(nèi)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、消費(fèi)價(jià)格、優(yōu)惠政策，為顧客提供迅速準(zhǔn)確的點(diǎn)單收銀業(yè)務(wù)。
6.負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的編制，認(rèn)真核對(duì)當(dāng)天現(xiàn)金與日?qǐng)?bào)表小票是否一致，執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定。
7.微笑服務(wù)，積極與客人溝通，了解、收集客人意見(jiàn)，及時(shí)匯報(bào)，并提出相對(duì)應(yīng)的改善方案。
8.適時(shí)協(xié)助同事工作。
9.每日下班前按照公司要求填寫(xiě)每日?qǐng)?bào)表，核對(duì)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額，將當(dāng)天收入的現(xiàn)金，交接給前臺(tái)培訓(xùn)經(jīng)理。
10.下班前與對(duì)接人員做好交接工作。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 4
①負(fù)責(zé)餐飲前臺(tái)的日常運(yùn)行，員工培訓(xùn)和各項(xiàng)工作程序的檢查與考核
�、诟鶕�(jù)餐飲部的實(shí)際情況，提出完善各崗位職責(zé)和服務(wù)程序的意見(jiàn)
�、鄱ㄆ跈z查食品衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況餐具消毒、員工健康證明，過(guò)期飲品
�、茇�(fù)責(zé)員工的考核評(píng)估與工資考核
�、萏幚砜腿送对V，深入餐廳征求客人對(duì)餐飲和服務(wù)的意見(jiàn)
�、夼浜蠌N房制定新菜牌和推銷(xiāo)、并組織人員實(shí)施
�、咦龊酶鼽c(diǎn)的.配合，協(xié)調(diào)工作
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 5
1、認(rèn)真貫徹公司意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)；
2、始終保持和提高餐廳的優(yōu)良服務(wù)水準(zhǔn)。監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)的.日常工作。
3、協(xié)助人力資源部制定和執(zhí)行人員招聘、培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)餐廳工作分配和勞力安排。
4、制定本部門(mén)各類(lèi)人員的操作程序和服務(wù)規(guī)范，并組織實(shí)施。
5、經(jīng)常檢查餐廳清潔衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生，確�？腿说娘嬍嘲踩�。
6、直接參與現(xiàn)場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)協(xié)助。
7、與客人保持良好關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣，征詢(xún)及反映客人的意見(jiàn)和要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量。
8、親自過(guò)問(wèn)重要客人的安排和接待。負(fù)責(zé)大型進(jìn)餐和重要宴會(huì)的場(chǎng)景設(shè)計(jì)、布置及組織、服務(wù)工作。
9、協(xié)助餐廳與廚房的餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動(dòng)。
10、協(xié)助廚師長(zhǎng)計(jì)劃改進(jìn)菜單，幫助廚房提高菜肴質(zhì)量。
11、妥善處理客人投訴，負(fù)責(zé)餐廳的共關(guān)工作。
12、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備和器具的管理，檢查設(shè)備和器具的保養(yǎng)、維修狀況。
13、審理有關(guān)行政文件，簽署領(lǐng)貨單及申請(qǐng)計(jì)劃。
14、審閱部門(mén)工作日志，督導(dǎo)餐廳主管、領(lǐng)班工作。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 6
1、了解每日客情，根據(jù)客情編排員工班次。
2、參與制定中餐宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序并組織實(shí)施。
3、做好與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)工作，處理各種突發(fā)事件。
4、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)菜品的建議和意見(jiàn)反饋給廚師長(zhǎng)，為廚師長(zhǎng)研究新菜品提供參考。
5、在開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查工作，迎送重要客人，認(rèn)真處理客人的投訴，并及時(shí)將客人的投訴意見(jiàn)向上級(jí)報(bào)告。
6、根據(jù)員工的工作表現(xiàn)將其進(jìn)行評(píng)估和獎(jiǎng)懲，培訓(xùn)計(jì)劃并予以落實(shí)。
7、出席餐飲部召開(kāi)的.會(huì)議，主持中餐廳內(nèi)部會(huì)議。
8、督導(dǎo)員工遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
9、督促下屬做好中餐廳的清潔保養(yǎng)工作。
10、簽署中餐廳各種用品的領(lǐng)用單，設(shè)備維修單，損耗報(bào)告單等，保證中餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。
11、制定中餐廳的物資管理制度，組織做好餐廳內(nèi)各種物品的使用和維修保養(yǎng)工作。
12、督導(dǎo)員工正確使用中餐廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品，控制餐具損耗。
13、完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 7
崗位職責(zé)
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)公司的年度財(cái)務(wù)規(guī)劃和管理的擬定;
2、負(fù)責(zé)每月的`財(cái)務(wù)分析，提供財(cái)務(wù)分析報(bào)告;進(jìn)行成本費(fèi)用預(yù)測(cè)，計(jì)劃、控制、核算、分析;
3、公司財(cái)務(wù)制度編制，修訂、完善;
4、財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部日常事務(wù)的管理和外部單位的協(xié)調(diào);
5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)屬下制定階段性工作計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行;
6、負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)部人員的隊(duì)伍建設(shè);選拔、配備、評(píng)估下屬人員，對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)。
任職要求：
5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上管理經(jīng)驗(yàn)，2年以上連鎖餐飲財(cái)會(huì)工作經(jīng)歷。：
任職要求：
中餐經(jīng)理崗位
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 8
1、親自指揮所有區(qū)域于用餐期間以保持高質(zhì)量服務(wù)水平，當(dāng)客人有所需求時(shí)務(wù)必隨傳隨到。
2、執(zhí)行餐廳培訓(xùn)計(jì)劃。
3、計(jì)劃并編排班表以保持足夠的人員服務(wù)客人。
4、每日例行巡視餐廳并檢查有關(guān)硬件設(shè)施及整潔，任何異常及時(shí)報(bào)相關(guān)部門(mén)加以改善，并匯報(bào)餐飲經(jīng)理有關(guān)處理事項(xiàng)。
5、申領(lǐng)及控制有關(guān)器皿，維持正常營(yíng)運(yùn)所需并避免破損和遺失。
6、推銷(xiāo)并維持與客戶(hù)之間的良好關(guān)系，透過(guò)與顧客之間溝通讓客人感覺(jué)賓至如歸并詢(xún)聽(tīng)客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量的反映。
7、與中餐主廚協(xié)商有關(guān)熱銷(xiāo)與停銷(xiāo)菜單項(xiàng)目。
8、建議并推薦改善餐廳營(yíng)業(yè)方案。
9、參與處理有關(guān)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中的難題，處理有關(guān)客人意見(jiàn)及投訴事件。
10、督導(dǎo)例行每日餐前訓(xùn)話(huà)。
11、盡心盡力促銷(xiāo)以增加餐飲收入。
12、在開(kāi)餐時(shí)間督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)以加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)質(zhì)量的關(guān)注。
13、參與每日部門(mén)例會(huì)及餐飲部門(mén)會(huì)議。
14、登記各項(xiàng)于營(yíng)業(yè)服務(wù)過(guò)程中，所產(chǎn)生差異事例并呈報(bào)給餐飲經(jīng)理以便處理。
15、執(zhí)行由管理層指派的.其他任務(wù)。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 9
職責(zé)描述:
1.全面管理公司餐飲部:接待員、咖啡師日常工作安排，督導(dǎo)企業(yè)部人員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
2.按標(biāo)準(zhǔn)星級(jí)酒店、會(huì)所專(zhuān)業(yè)餐飲接待程序培訓(xùn);
3.后廚日常工作管理、菜品監(jiān)管，及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;
4.對(duì)員工餐廳日常管理，收集意見(jiàn)，進(jìn)行有效的整改;
5.主管統(tǒng)籌公司內(nèi)外所有商務(wù)接待，如:商務(wù)宴會(huì)、商務(wù)談判會(huì)議、項(xiàng)目發(fā)布會(huì)、政府交流等，協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)與客戶(hù)關(guān)系的維護(hù)及溝通;
6.在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司內(nèi)外形象策劃的方案，及維護(hù);
任職資格:
1、中專(zhuān)以上文化程度，形象氣質(zhì)佳;
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的'知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能;
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力;
4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
工作環(huán)境優(yōu)美、月休8天、年假、法定假期，公司內(nèi)部餐廳，工作輕松，氣氛融洽。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 10
1.熟悉掌握酒水知識(shí)，了解各種酒水的`名稱(chēng)、特征、價(jià)格及產(chǎn)地。
2.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，提前準(zhǔn)備貨源，避免斷貨現(xiàn)象。
3.每天結(jié)束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對(duì)。
4.按照規(guī)定地記酒水賬，和對(duì)庫(kù)存酒水，做到帳實(shí)相符。
5.按酒店要求對(duì)各類(lèi)酒水進(jìn)行保管。
6.做好每月的酒水盤(pán)存工作。
7.對(duì)過(guò)期的酒水，按程序處理。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 11
1.參加樓面經(jīng)理召開(kāi)的例會(huì)。
2.積極主動(dòng)與預(yù)訂員聯(lián)系。了解客人詳情，做好準(zhǔn)備工作。
3.按酒店規(guī)定的'標(biāo)準(zhǔn)迎接客人。
4.熟記常客的姓名，稱(chēng)呼，使其感受到尊重。
5.按要求做好客人的領(lǐng)位工作，本餐廳客滿(mǎn)時(shí)，要及時(shí)向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時(shí)間內(nèi)的服務(wù)工作。
6.熱情回答客人提的有關(guān)酒店的各方面問(wèn)題。
7.收集客人的意見(jiàn)及投訴，妥善處理，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé) 12
1、在董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行董事會(huì)決議，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本酒店全面工作;
2、負(fù)責(zé)組織編制本酒店年度、季度總體經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，制定營(yíng)銷(xiāo)策略、措施，并安排組織實(shí)施;
3、負(fù)責(zé)酒店年度、季度財(cái)務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財(cái)務(wù)費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃的審批;
4、負(fù)責(zé)安排行政/財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作，明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況;
5、組織協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，聽(tīng)取各部門(mén)工作匯報(bào)，提出決策性意見(jiàn);
6、負(fù)責(zé)上報(bào)材料總結(jié)、報(bào)告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門(mén)，機(jī)構(gòu)的'工作匯報(bào);
7、負(fù)責(zé)制訂本酒店的企業(yè)文化建設(shè)，戰(zhàn)略規(guī)劃、戰(zhàn)略方針。
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