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夏季飲食要注意哪些事項(xiàng)
夏季是一個(gè)飲食調(diào)理的關(guān)鍵時(shí)期，高溫潮濕的氣候很容易讓我們失去食欲，但是正確的飲食習(xí)慣可以幫助我們保持健康和精力充沛。本文將為大家介紹夏季飲食注意事項(xiàng)。
1、飲食清淡
注意衛(wèi)生夏季老年人的消化功能相對(duì)較差，所以飲食宜清淡，盡量多食容易消化且富有營(yíng)養(yǎng)的新鮮食品，盡量避免或減少吃隔夜食品，飲食也要定時(shí)定量，有規(guī)律，不能過(guò)飽與過(guò)饑，餐間可吃些新鮮干凈的瓜果。夏季是胃腸病的高發(fā)季節(jié)，同樣也是瓜果上市較多的季節(jié)，要注意飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
2、注意營(yíng)養(yǎng)搭配
在清淡飲食同時(shí)，要講究營(yíng)養(yǎng)素的搭配，初夏多攝入富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物，對(duì)以后炎熱酷夏的身體質(zhì)能消耗提供足夠的基礎(chǔ)。故應(yīng)多選食含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物。在烹調(diào)上也要花樣翻新，增加食欲。
3、增加苦味食物
苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
4、增加消暑飲品
夏季天熱溫度高，出汗多，老年人可多喝些豆?jié){、牛奶、綠豆湯、蔬菜湯、冬瓜海帶湯、酸梅湯、菊花茶、金銀花等消暑食品與飲品，同時(shí)也要盡量避免或減少碳酸飲料、冷飲等對(duì)胃腸均有不良物理性刺激食品。
5、不可過(guò)食冷飲和飲料
氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過(guò)多，過(guò)量會(huì)使胃腸刺激，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
6、注意健脾除濕
夏天濕熱，老人容易脾虛，因此最好盡量少食過(guò)于寒涼的食物，否則會(huì)令脾胃受傷，助長(zhǎng)“內(nèi)濕”，不利于健康，建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥等，可以改善脾虛導(dǎo)致的精神疲倦、食欲不振、大便溏泄等。
7、少量多次喝水
溫度過(guò)高，人體易大量出汗，如果體內(nèi)水分不足，還會(huì)流失大量鈣、鉀，而缺鈣又會(huì)引起人體嚴(yán)重脫水，所以補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽是關(guān)鍵。水分的補(bǔ)充最好是少量多次，這樣可使機(jī)體排汗減慢，減少人體水分蒸發(fā)量。盡可能食用含鈣鉀高食物，如蔬菜、豆類(lèi)制品、海帶、蛋肉類(lèi)等。因?yàn)楹挂褐泻}、鉀等有機(jī)成分，若不及時(shí)補(bǔ)充，能引起人體機(jī)體水鹽代謝和酸堿平衡紊亂，也易誘發(fā)中暑。
8、注意食品衛(wèi)生
盛夏多雨、濕熱，也利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，食物易腐爛變質(zhì)，是胃腸道疾病多發(fā)季節(jié)，在合理飲食防暑降溫同時(shí)也要注意食品衛(wèi)生安全。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。
最后，夏季要按時(shí)進(jìn)餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會(huì)打亂脾胃功能正�；顒�(dòng)，使脾胃生理功能紊亂，導(dǎo)致發(fā)生胃病。
飲食：苦味食品降心火
市中醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生劉靜說(shuō)，夏季宜養(yǎng)心，食用苦味可降心火�？喙鲜亲詈玫慕祷鹗称�，還有當(dāng)季水果、青菜等，還可以補(bǔ)充人體所需要的維生素。但是，也不是什么人都適宜吃苦瓜的，健康平和體質(zhì)的可多食，但陽(yáng)虛的人不適合。綠豆湯也是非常好的夏季食物，但是，當(dāng)下有一些專(zhuān)家建議，綠豆湯煮開(kāi)后變綠色即可，而傳統(tǒng)的辦法將綠豆熬成綠豆沙后反而會(huì)傷脾胃。
謝勝建議，柳州氣候潮濕，柳州人大多數(shù)屬于陽(yáng)虛和痰濕體質(zhì)，容易脾胃虧虛，所以不適合長(zhǎng)期使用牛奶和面條這些主寒、主濕的食物。脾虛的人還不宜多吃水果，虛寒的忌食西瓜。夏季應(yīng)吃一些溫陽(yáng)食品，陽(yáng)虛的可以多食荔枝、龍眼、櫻桃和兔肉、牛肉，最好的菜譜是土豆燒牛肉和當(dāng)歸生姜羊肉湯。陰虛的人則適合燉雞和燉鴨。另外，慎吃涼茶和螺螄粉。螺螄粉口味重，偏酸辣，很多人胃口不好就去吃。而柳州流行夏天喝涼茶，很多人逛街口渴、嘴巴苦跑去喝涼茶，這只會(huì)“雪上加霜。因?yàn)榭诟�、口苦是脾虛的表現(xiàn)，涼茶和螺螄粉是虛寒食物，體虛的人不宜食用。
夏季應(yīng)多補(bǔ)充水分，室外作業(yè)者要多喝淡鹽水，多喝果汁，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)因出汗而丟失的納元素。
提醒市民少喝或盡量不喝冷飲。今年夏季恰逢世界杯，男人們熬夜看球少不了冰啤，這樣很傷身體。
睡眠：提倡睡子午覺(jué)
時(shí)下，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到睡眠對(duì)養(yǎng)生的至關(guān)重要了。市中醫(yī)院針灸科主任、主任醫(yī)師梁建情說(shuō)：“說(shuō)養(yǎng)生，不會(huì)睡覺(jué)啥都白講。每天晚上11點(diǎn)之前一定要上床睡覺(jué)�，F(xiàn)在好多人特別熱衷于夜生活，一玩就是次日兩三點(diǎn)鐘。珠不知，這樣最傷身體，是短命行動(dòng)。
健身：適當(dāng)曬太陽(yáng) 出出汗
夏天不適合做劇烈的運(yùn)動(dòng)，尤其是出大汗的運(yùn)動(dòng)，可以首選散步，其次是慢跑和游泳，最好做到“心靜如水，盡量避免長(zhǎng)時(shí)間的暴曬。早晨起來(lái)口苦但又不想喝水的一般都是虛寒體質(zhì)，虛寒體質(zhì)則不適合游泳，也不能老呆在空調(diào)房里，要適當(dāng)?shù)臅裉?yáng)出出汗。
神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師盧昌均則提醒老年人夏天一定要注意防暑，避免室外活動(dòng)。天氣太熱，老年人容易頭暈、胸悶、渾身發(fā)軟，外出鍛煉易中暑，特別是患有心腦血管病的老年人，以預(yù)防腦梗塞和中風(fēng)的發(fā)生。
夏季養(yǎng)生選擇時(shí)辰有講究
據(jù)了解，時(shí)下，一些中醫(yī)提倡根據(jù)季節(jié)、節(jié)氣及時(shí)辰不同進(jìn)行養(yǎng)生。
謝勝認(rèn)為，今年的夏天從陰陽(yáng)來(lái)看，特別燥熱，容易得呼吸系統(tǒng)和肝功能系統(tǒng)的疾病，但有利于虛熱癥病人的恢復(fù)，而有肝病和肝炎的病人則要特別小心。高血壓病人在高溫下容易引發(fā)心梗塞和腦梗塞。飲食上要注意，但不能一味素食，素食者得動(dòng)脈硬化的幾率是一般人的好幾倍。
還有，一天中9點(diǎn)至15點(diǎn)是一天之‘夏’，7點(diǎn)到9點(diǎn)之間一定要吃早餐，要吃飽吃好。9點(diǎn)到11點(diǎn)是脾功能旺盛的時(shí)候，脾主消化、主生經(jīng)，這時(shí)要好好吃飯，如果這時(shí)間段感到精神匱乏，打瞌睡則說(shuō)明脾胃有問(wèn)題。12點(diǎn)是一天中的陽(yáng)極，高血壓病人要特別注意，不能生氣不喝酒，要有40分鐘左右的午休以避免心腦血管病病發(fā)。
女性則應(yīng)該抓住今年夏天這個(gè)健脾胃養(yǎng)肝血的黃金時(shí)段。夏天天氣炎熱，肝血耗損大，容易出現(xiàn)肝血虧虛的問(wèn)題，男士則要補(bǔ)腎。
許多人夏季熱衷減肥，據(jù)了解，時(shí)下流行的晚餐不吃主食的做法受到了中醫(yī)專(zhuān)家的反對(duì)。劉靜提醒：夏季減肥一定要吃主食，否則傷脾胃，不但不能減肥反而身體。
夏季養(yǎng)生不僅僅是要考慮吃什么去火的問(wèn)題，要想安全度過(guò)夏季，其中就應(yīng)該做到飲食與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合。
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