細胞中的元素和化合物生物知識點歸納
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知識梳理：
1、生物界與非生物界
統(tǒng)一性：元素種類大體相同
差異性：元素含量有差異
2．組成細胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
主要元素：C、H、O、N、P、S
含量最高的四種元素：C、H、O、N
基本元素：C（干重下含量最高）
質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素：O（鮮重下含量最高）
3.組成細胞的化合物
無機化合物,水（鮮重含量最高的化合物）,無機鹽,糖類,有機化合物,脂質(zhì),蛋白質(zhì)（干重中含量最高的'化合物）,核酸
4.檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
�。�1）還原糖的檢測和觀察
常用材料：蘋果和梨
試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）
注意事項：
①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖
�、诩滓乙罕仨毜攘炕旌暇鶆蚝笤偌尤霕右褐�，現(xiàn)配現(xiàn)用。
③必須用水浴加熱(50—65)
顏色變化：淺藍色；棕色；磚紅色
�。�2）脂肪的鑒定
常用材料：花生子葉或向日葵種子
試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液
注意事項：
�、偾衅�，如厚薄不均就會導(dǎo)致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用顯微鏡觀察
�、苁褂貌煌娜旧珓┤旧珪r間不同
顏色變化：被蘇丹Ⅲ染成橘黃色或被蘇丹Ⅳ染成紅色
�。�3）蛋白質(zhì)的鑒定
常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶
試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4）
注意事項：
①先加A液1ml，再加B液4滴
②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比
顏色變化：變成紫色
（4）淀粉的檢測和觀察
常用材料：馬鈴薯
試劑：碘液
顏色變化：變藍
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