抹茶雪糕怎么做呢
抹茶雪糕是一種很好吃的甜品，也是值得人們?nèi)W(xué)的。那么，這個(gè)應(yīng)該是怎么做的呢？下面大家就隨小編一起去了解一下吧！
抹茶雪糕怎么做呢
小鍋里倒入蛋黃，細(xì)砂糖，倒入牛奶，攪拌均勻。
蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。
倒一點(diǎn)蛋奶液到抹茶分里，攪拌均勻成抹茶糊。
把攪拌均勻的`抹茶糊倒入蛋奶液里攪拌均勻，放置一邊晾涼。
淡奶油打發(fā)至6，7分發(fā)
晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。
凍好的抹茶冰激淋進(jìn)行打發(fā)，再放置冰箱冷凍，這樣反復(fù)打發(fā)4，5次，體積蓬松，口感細(xì)膩。
做好的冰激淋存放到保鮮盒里即可
其他做法
1.將淡奶油打發(fā)，當(dāng)奶油粘在打蛋器上滴不下來了就已經(jīng)打好了。
2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打勻。
3.放入冰箱冷凍。
4.40~60分鐘后將冰激凌拿出來在做攪拌2分鐘（讓味道更均勻），再放入冰箱冷凍。
5.5~6小時(shí)后即可使用。
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