輕乳酪酸奶蛋糕的做法

　　民以食為天，特別對于吃貨來說吃才是最重要的。下面小編帶來的是輕乳酪酸奶蛋糕的做法，希望對你有幫助。

　　酸奶版輕乳酪用料工具

　　主料： 低粉 (33克) 細砂糖 (48克) 奶油奶酪 (125克) 雞蛋 (2個) 淡奶油 (50克) 酸奶 (75克)

　　調料： 無

　　廚具： 電烤箱

　　酸奶版輕乳酪的做法:

　　1.把活底用錫紙包裹，模具周圍刷黃油。

　　2.奶酪、淡奶油、酸奶從冰箱取出入料理機攪拌均勻。

　　3.雞蛋蛋清、蛋黃分離，把蛋黃入打好的奶酪中。

　　4.攪拌均勻。

　　5.篩入低粉拌勻。

　　6.攪拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。

　　7.蛋清打發(fā)至大泡加16克糖。

　　8.繼續(xù)打發(fā)至細泡加16克糖。

　　9.打發(fā)至有紋路加16克糖。

　　10.從冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌勻。

　　11.攪拌好的面糊。

　　12.倒入模具中，震蕩排氣。

　　13.水浴法，烤箱下層，上下火160度，60分鐘。

　　14.烤至微微上色。

　　15.冷藏4小時以上切塊，柔軟細膩……

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