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自制雞蛋布丁的做法
布丁,英語(yǔ)pudding的譯音,意譯則為“奶凍”,廣義來(lái)說(shuō)泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等,常見(jiàn)制法包括焗及蒸,烤等。今天為大家準(zhǔn)備的是自制雞蛋布丁的做法,希望能滿(mǎn)足大家的閱讀需求。
自制雞蛋布丁的做法
工具/材料
牛奶,雞蛋,糖粉。
操作方法
1、準(zhǔn)備好所有材料,牛奶和糖粉放入碗中,攪拌均勻。
2、分兩次加入雞蛋,用打蛋器攪打均勻后即成布丁液,把攪拌均勻的布丁液過(guò)濾2———3次,把過(guò)濾好的布丁液靜置半小時(shí)。
3、烤箱事先預(yù)熱,放入烤盤(pán),下火,160度,50分鐘即可。
4、成品冷卻后澆上焦糖即可。
健康功效
雞蛋:潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
小貼士
1,布丁中的糖根據(jù)自己喜好增減。
2,烤布丁的時(shí)候,最好用深一點(diǎn)的烤盤(pán),方便加入沒(méi)過(guò)布丁液大半高度的熱水。
3,有水的烤盤(pán)有點(diǎn)重,烤好后最好一手持烤盤(pán)夾、一手帶硅膠手套扶住盤(pán)子,這樣烤盤(pán)出烤箱比較穩(wěn)當(dāng)。
4,布丁液過(guò)濾后,布丁口感更加細(xì)膩柔滑;布丁冷藏后效果更佳。
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