涼拌紫甘藍怎么做

　　綠甘藍菜在鄒城叫做“腦袋白”或者“剛白菜”，很少稱呼卷心菜或甘藍菜。但惟獨很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘藍”，可見對其之敬重。其實，這兩種甘藍材質(zhì)和組成方式基本相同，不同的只是顏色。紫甘藍如何做呢，今天小編就教大家怎么做涼拌紫甘藍吧

　　食材明細

　　紫甘藍適量

　　白糖適量

　　精鹽適量

　　白醋適量

　　酸甜口味

　　涼拌紫甘藍的做法步驟

　　1.紫甘藍剝掉老皮，切絲。

　　2.把切好的紫甘藍盛到干凈容器里，撒少許精鹽拌勻腌漬10分鐘。

　　3.取干凈小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。

　　4.把腌漬的紫甘藍控凈水，調(diào)入酸甜湯汁，拌勻即可。 喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油，拌勻后香辣酸甜的味道就出來了。

　　小竅門

　　1、甘藍用鹽腌漬一段時間可是其爽脆

　　以上就是涼拌紫甘藍的做法了，喜歡的朋友們就回去試試吧

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