選擇咖啡杯的方法

　　咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。那么選擇咖啡杯的方法是怎樣的？以下僅供參考！

　　溫度

　　制作咖啡的一個必要環(huán)節(jié)就是溫杯。一般家用半自動濃縮咖啡機的頂部都有一個放咖啡杯的平臺，可以加熱杯體。新鮮萃取的咖啡一旦倒入冷杯子，風味便會大打折扣。

　　所以，咖啡杯的導熱與保溫也是對咖啡品嘗體驗十分關鍵的。骨瓷杯在制作過程中，原料中加入了適量的動物骨骼，可使咖啡溫度降低的速度減慢，比例大概是25%骨粉，75%高級瓷土。特點：質地(重量)輕，透光性強，色澤柔和密度高(易碎、易清洗)耐高溫(保溫性好)

　　顏色

　　咖啡的顏色呈清澈的琥珀色，為了將這種特色表現出來，最好用杯內呈白色的咖啡杯。雖然有些咖啡杯內涂上了各種顏色，甚至描上細致的花紋，使杯子在擺放時很好看，但往往會影響到藉由咖啡的顏色來分辨咖啡沖泡完成的情況以及品質的好壞。

　　大小

　　100CC左右的小咖啡杯，多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡，例如只有50CC左右的意式濃縮，維也納咖啡(濃縮+奶油頂)以及瑪奇朵(濃縮+奶泡頂)。

　　雖然幾乎一口就能飲盡，但用小咖啡杯一點點品咂，就可以吧咖啡的愉悅感盡量延長。而加了牛奶泡沫的Cappuccino，容量則比Espresso略大，寬闊的杯口，可以展示豐盈美麗的泡沫。

　　200CC左右的一般咖啡杯

　　最常見的咖啡杯，清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調配，方便添加奶和糖。

　　300CC以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯

　　加了大量牛奶的咖啡，像拿鐵、美式摩卡，多用馬克杯，才足以包容它香甜多樣的口感。法國人則慣常用一大碗牛奶咖啡(歐蕾咖啡)，渲染持續(xù)一整個早上的雀躍心情。

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