黃芽菜炒年糕的做法

　　黃芽菜炒年糕

　　食材：黃芽菜（大白菜）、肉絲、冬筍、年糕、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

　　2、冬筍去殼用水煮10分鐘去除澀味后切絲，黃芽菜切粗絲；

　　3、年糕切片，入沸水焯軟；

　　4、肉絲用適量生抽、胡椒粉、淀粉拌勻腌15分鐘；

　　4、炒鍋入油4成熱，倒入肉絲煸炒至變色盛出；

　　5、炒鍋另起油，倒入黃芽菜、冬筍絲煸炒至軟；

　　6、再放入年糕，加適量生抽、鹽調(diào)味后大火炒干水分；

　　7、最后倒入煸炒過(guò)的肉絲，炒勻即可出鍋。

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