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物流案例分析：家樂(lè)福的集中采購(gòu)和外包配送
導(dǎo)語(yǔ)：巴西家樂(lè)福最早成立于1973年。但這個(gè)擁有175，000，000人口的國(guó)家既為零售商們提供了巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，同時(shí)也存在諸多艱難挑戰(zhàn)。跟著百分網(wǎng)小編一起來(lái)看看相關(guān)內(nèi)容吧。
巴西家樂(lè)福最早成立于1973年。但這個(gè)擁有175，000，000人口的國(guó)家既為零售商們提供了巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，同時(shí)也存在諸多艱難挑戰(zhàn)。一方面，它擁有巨大的購(gòu)買(mǎi)力市場(chǎng)，另一方面，又被資源貧乏危機(jī)所困擾，缺乏必要的基礎(chǔ)設(shè)施，經(jīng)歷著永無(wú)盡頭的經(jīng)濟(jì)危機(jī)。盡管如此，家樂(lè)福仍努力堅(jiān)持生存。2004年，巴西家樂(lè)福已經(jīng)成為巴西的第二大零售商，僅次于巴西本國(guó)零售商Companhia BraSilia de Distribuicao(CBD)。
最近，家樂(lè)福開(kāi)始了一項(xiàng)商業(yè)系統(tǒng)和全球業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化的工程。這項(xiàng)工程是在系統(tǒng)開(kāi)發(fā)商Accenture的幫助下，采用統(tǒng)一的財(cái)政和會(huì)計(jì)平臺(tái)以及PeopleSoft公司的企業(yè)資源計(jì)劃(ERP)軟件模型。該項(xiàng)目的部分內(nèi)容包括在任一國(guó)家創(chuàng)建共享服務(wù)中心(SSCS)，用途是組織商品的集中購(gòu)買(mǎi)和供應(yīng)。
對(duì)家樂(lè)福而言，任何標(biāo)準(zhǔn)化嘗試都是一項(xiàng)艱難的挑戰(zhàn)。在歐洲、亞洲、拉丁美洲，家樂(lè)福共設(shè)有9200個(gè)分店。至l999年家樂(lè)福收購(gòu)其本國(guó)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手普莫德集團(tuán)(Promodes Group)之后，已成為世界第二、歐洲第一零售商。僅在巴西，家樂(lè)福就擁有96家高級(jí)百貨商場(chǎng)，122家超級(jí)市場(chǎng)，7家分銷(xiāo)中心。1999年，家樂(lè)福試圖在巴西普及一種集中采購(gòu)模型，該模型最初應(yīng)用于法國(guó)。
一、集中配送
家樂(lè)福發(fā)現(xiàn)SaoPaolo地區(qū)有建立配送中心的顯著需要，但在選擇具有熟練配送經(jīng)驗(yàn)的設(shè)施設(shè)備服務(wù)商的時(shí)候卻沒(méi)有很大的選擇余地。因?yàn)榘臀鳑](méi)有提供這項(xiàng)服務(wù)的市場(chǎng)，家樂(lè)福是巴西唯一一家采用物流服務(wù)商的零售企業(yè)。因此，巴西幾乎沒(méi)有一家零售商具有豐富零售經(jīng)驗(yàn)。
最終，家樂(lè)福選擇Cotia Penske物流公司經(jīng)營(yíng)Sao Paolo配送中心。最初，合同僅應(yīng)用于23個(gè)商店和有限的幾類(lèi)商品，隨后，應(yīng)用范圍迅速擴(kuò)展，包括96家高級(jí)百貨公司、23家超級(jí)市場(chǎng)和6家較小的配送中心。
在Sao Paolo的Osasco，主要配送設(shè)施的建設(shè)分兩階段：第一階段用地45萬(wàn)平方英尺，隨后幾年將增長(zhǎng)到80萬(wàn)平方英尺。Sao Paolo配送中心經(jīng)營(yíng)輻射范圍達(dá)七八百公里。家樂(lè)福高級(jí)百貨商場(chǎng)除一小部分分布在附近其他州外，絕大多數(shù)都圍繞著Sao Paolo。配送中心現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)36000類(lèi)產(chǎn)品，包括食品、器械和電子設(shè)備，擁有170臺(tái)電動(dòng)升降機(jī)和220臺(tái)無(wú)線(xiàn)電頻率接收器。隨著設(shè)施逐漸完善、作業(yè)效率提高，Sao Paolo配送中心的員工數(shù)量由800減少到600，每年處理3500萬(wàn)到4000萬(wàn)份貨單，平均每天交易貨物約5500份。
Cotia Penske在距Sao Paolo東北方向500米的Vitoria為家樂(lè)福開(kāi)設(shè)了第二個(gè)配送中心，擁有30名員工和12000平方米的工作場(chǎng)所，配送范圍包括2個(gè)高級(jí)百貨商場(chǎng)和15個(gè)超級(jí)市場(chǎng)。
由于其規(guī)模龐大，家樂(lè)福需要的不僅是可儲(chǔ)存充足產(chǎn)品的基本倉(cāng)庫(kù)，而且需要復(fù)雜的倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)。Cotia Penske新的物流服務(wù)商通過(guò)整合Penske零售 商、世界其他地區(qū)消費(fèi)品配送專(zhuān)業(yè)技術(shù)，憑借Cotia公司對(duì)巴西零售市場(chǎng)的掌握與了解，開(kāi)發(fā)自己的倉(cāng)庫(kù)管理軟件，解決了庫(kù)存管理系統(tǒng)越來(lái)越難以適應(yīng)家樂(lè) 福在巴西日益擴(kuò)展的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)需求的難題，同時(shí)方便了與當(dāng)?shù)乜蛻?hù)的聯(lián)系。
二、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)考核
家樂(lè)福經(jīng)營(yíng)中，有兩個(gè)配送中心保持緊密聯(lián)系。每月Carrefour和Cotia Penske都要在一起分析評(píng)估本月的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，業(yè)績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)有以下13個(gè)：
1、質(zhì)量檢查。對(duì)基本設(shè)備和家用電器，家樂(lè)福檢查所有產(chǎn)品并確定99.99%合格后才運(yùn)往商店，對(duì)紡織品、玩具、快運(yùn)食品，檢查20%的產(chǎn)品并確定99.99%合格后運(yùn)輸;
2、生產(chǎn)力。以每人每小時(shí)計(jì)算;
3、配送時(shí)間間隔。以每天實(shí)際發(fā)車(chē)量計(jì)算;
4、規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成運(yùn)輸任務(wù)的能力。實(shí)際統(tǒng)計(jì)以24、48小時(shí)、或更長(zhǎng)時(shí)間計(jì)量;
5、將家樂(lè)福企業(yè)資源管理系統(tǒng)和Cotia Penske倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)比較，差錯(cuò)率不高于0.0 5%;
6、平均每車(chē)裝載量，以車(chē)輛最大容量計(jì);
7、貨車(chē)預(yù)計(jì)接發(fā)貨物數(shù)量及實(shí)際接發(fā)貨物數(shù)量;
8、從供應(yīng)商處得到的貨物數(shù)量及需求的貨物數(shù)量;
9、運(yùn)至商店的貨物數(shù)量及商店的需求量;
10、貨車(chē)裝載時(shí)間，分貨車(chē)及貨物類(lèi)型計(jì)：
11、由供應(yīng)商提供的單一商品和混合商品的數(shù)量和比率;
12、運(yùn)至商店的貨物為單一商品和混合商品的數(shù)量和比率;
13、家樂(lè)福或Cotia Penske拒絕受理商店訂單的比率。
三、庫(kù)存作業(yè)準(zhǔn)確率
據(jù)主要負(fù)責(zé)人說(shuō)，到目前為止，配送中心庫(kù)存作業(yè)準(zhǔn)確率非常高。由于采用條碼技術(shù)，庫(kù)存管理準(zhǔn)確率達(dá)99.97%，外向物流訂單處理準(zhǔn)確率達(dá)99.89%。此外，盡管配送中心對(duì)商品庫(kù)存量和商品積壓值不能提供確切數(shù)字，但庫(kù)存量和商品積壓確實(shí)很少。其中最重要的是，由于產(chǎn)品現(xiàn)貨供應(yīng)能力、客戶(hù)服務(wù)水平以及庫(kù)存管理可見(jiàn)度的提高，商品銷(xiāo)售量持續(xù)增加。
通過(guò)集中配送，家樂(lè)福實(shí)現(xiàn)了擁有少量庫(kù)存，但卻增加了存貨的項(xiàng)目分類(lèi)。尤其在那些占地很大的商店，這點(diǎn)很重要，所以商品必須被分類(lèi)存儲(chǔ)在各個(gè)商品架上。Cotia Penske的配送中心不經(jīng)營(yíng)易腐蝕食物，僅經(jīng)營(yíng)含有有效期的干燥食品。通過(guò)條碼掃描技術(shù)提供的食品信息能保證供應(yīng)新鮮產(chǎn)品并準(zhǔn)確除去原有商品架上過(guò)期產(chǎn)品而將指定的產(chǎn)品分配到相應(yīng)的架上。
此外，家樂(lè)福也保留了從分銷(xiāo)中心到商店運(yùn)輸?shù)拇怪惫芾怼Ａ闶凵膛c5個(gè)運(yùn)輸公司直接合作而且以后也將繼續(xù)保留這種合作關(guān)系。
四、交叉送貨
家樂(lè)福計(jì)劃在Sao Paolo配送中心增加交叉送貨的功能。在這里，零售商引用沃爾瑪?shù)睦�，僅在巴西開(kāi)設(shè)10家高級(jí)百貨商場(chǎng)，卻通過(guò)交叉送貨中心完成70-80%的運(yùn)輸業(yè)務(wù)。
由于增建換裝站，涉及產(chǎn)品接收和運(yùn)輸?shù)奈锪鬟^(guò)程，不再需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存貨物，降低了庫(kù)存成本，同時(shí)加快了產(chǎn)品的響應(yīng)時(shí)間。過(guò)去家樂(lè)福建立的管理信息系統(tǒng)不具有‘交叉送貨信息’轉(zhuǎn)換功能，但在2004年家樂(lè)福更改了信息系統(tǒng)，新建了具有‘交叉送貨信息’功能的管理信息系統(tǒng)。不久以后，Cotia Penske與家樂(lè)福簽署管理巴西新配送中心的合約，設(shè)施由Excel物流公司經(jīng)營(yíng)，負(fù)責(zé)管理6家高級(jí)百貨商場(chǎng)和33家超級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)與配送業(yè)務(wù)。
在過(guò)去，家樂(lè)福的第三方供應(yīng)商從不與運(yùn)輸商發(fā)生商業(yè)關(guān)系。現(xiàn)在家樂(lè)福與Cotia Penske建立的第一次伙伴關(guān)系，標(biāo)志著巴西零售企業(yè)、物流服務(wù)商、運(yùn)輸商共同制訂供應(yīng)鏈管理綜合決策的開(kāi)始。在供應(yīng)鏈合作中，家樂(lè)福仍處于最核心的地位。家樂(lè)福希望對(duì)倉(cāng)庫(kù)貨架作業(yè)流程實(shí)現(xiàn)更嚴(yán)格的控制，此外，計(jì)劃采用仿聲倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存系統(tǒng)和無(wú)線(xiàn)電識(shí)別系統(tǒng)。
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