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乙醛的教學設(shè)計
【教學目標】
【知識與技能目標】
1. 認識醛的典型代表物的組成、結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)，并根據(jù)乙醛,認識醛的結(jié)構(gòu)特
點和性質(zhì), 能正確書寫相應(yīng)的化學方程式；
2. 能結(jié)合生產(chǎn)、生活實際了解醛對環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，討論醛的安全使用，關(guān)注醛對環(huán)境和健康的影響。
【過程與方法目標】
1．通過對醛的化學性質(zhì)的演示實驗，進一步掌握醛的性質(zhì)。
2.學會運用觀察、實驗、查閱資料等多種手段獲取信息及加工信息的能力。
3.通過講解醛基的結(jié)構(gòu)性質(zhì)，滲透“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的方法預(yù)測有機化物的主要性質(zhì)。
【情感態(tài)度與價值觀目標】
通過對醛的性質(zhì)及應(yīng)用的學習，使學生認識到有機化學在科學生產(chǎn)、人類生活和社會經(jīng)濟發(fā)展中的巨大作用。
【教學重點】
（1）醛的結(jié)構(gòu)特點和主要化學性質(zhì)。
（2）通過官能團掌握醛類的性質(zhì) 。
【教學難點】
乙醛與銀氨溶液、新制Cu(OH)2反應(yīng)的化學方程式的正確書寫。
【教學過程】
【引課】圖片展示為什么多數(shù)人喝酒臉紅？室內(nèi)裝修重要殺手之一—甲醛。
【提問】好，那么這節(jié)課我們來學習新的一類烴含氧衍生物-醛，請大家閱讀課本p56前三段，回答以下幾個問題：
1、什么是醛？
2、你知道的醛類物質(zhì)有哪些？
3、他們有哪些物理性質(zhì)？（閱讀過程中并完成學案）
【師】好，找一名同學來展示你的學習成果
【師】很好，這節(jié)課我們將以乙醛為代表來學習醛的性質(zhì)。結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，因此我們首先研究乙醛的分子組成和結(jié)構(gòu)。展示乙醛球棍模型，通過觀察在學案中寫出乙醛的分子式結(jié)構(gòu)式。（請一名同學上黑板書寫）黑板上點撥醛基結(jié)構(gòu)簡式書寫。如果要通過實驗確定乙醛結(jié)構(gòu)，可以用什么物理方法？（核磁共振氫譜法 紅外光譜法）根據(jù)乙醛的結(jié)構(gòu)特點，它的核磁共振氫譜峰有幾個？
【過度】官能團決定有機物的化學性質(zhì)，下面我們重點研究一下乙醛中醛基的結(jié)構(gòu)。
【討論】大家仔細觀察乙醛結(jié)構(gòu)，醛基中有幾種化學鍵？
C=O：類比之前我們學過碳碳雙鍵的性質(zhì)，大膽猜測一下，碳氧雙鍵可能發(fā)生什么反應(yīng)？
C-H：回憶剛學過的重鉻酸鉀氧化乙醇的第二階段乙醛轉(zhuǎn)化成什么？
【師】好，首先來看加成反應(yīng)，請同學們在學案中寫出乙醛和氫氣的加成反應(yīng)，同時寫出乙醇催化氧化為乙醛的方程式，并分析斷鍵位置，請一位同學在黑板上書寫并講解。
【師】引導(dǎo)學生總結(jié)出加成反應(yīng)的規(guī)律：C=O中的雙鍵中的一個鍵打開。并對比剛才乙醇催化氧化反應(yīng)，去氫加氧是氧化反應(yīng)，加氫去氧是還原反應(yīng)，因此乙醛與氫氣的加成也叫做還原反應(yīng)。中途可以加一點化合價分析。（板書還原反應(yīng)）催化劑是鎳
投影-注意:C=O和C＝C雙鍵不同的是，通常情況下, C=O不能和HX、X2、H2O發(fā)生加成反應(yīng)。
【提問】乙醛發(fā)生還原反應(yīng)體現(xiàn)出氧化性，那么乙醛能否發(fā)生氧化反應(yīng)體現(xiàn)還原性？
【問題1】如果發(fā)生氧化反應(yīng)，得氧還是去氫？加在哪里？氧化產(chǎn)物是什么？
【問題2】如何快速檢驗乙醛具有還原性？我給大家提供四種氧化劑，酸性高錳酸鉀；新制氫氧化銅（+2價Cu體現(xiàn)弱氧化性）；氧氣；銀氨溶液（+1銀體現(xiàn)弱氧化性）。
【實驗探究1】乙醛與酸性高錳酸鉀溶液的作用。（教師演示）
現(xiàn)象：紫色立即褪去。
結(jié)論：乙醛具有還原性。
【問題3】如何檢驗乙醛還原性的強弱呢？你認為哪種藥品最適合用于判斷乙醛還原性的強弱呢？
【實驗探究2】乙醛與若氧化劑銀氨溶液以及新制氫氧化銅溶液的反應(yīng)。
請同學們認真閱讀實驗3-5 、3-6 ，從實驗的用量、試劑加入順序、實驗操作要求等方面考慮銀氨溶液、新制氫氧化銅的配制以及實驗過程注意事項。完成學案
【師】下面來檢驗同學們學習成果。
銀鏡反應(yīng)
1、 配制銀氨溶液：取一潔凈試管，加入1ml 2%的AgNO3溶液，邊振蕩試管邊逐滴滴入2%的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止，制得銀氨溶液。
2、水浴加熱形成銀鏡：在配好的上述銀氨溶液中滴入3滴乙醛溶液，振蕩后把試管放在熱水浴中溫熱。注意：水浴加熱時不可振蕩和搖動試管
與新制氫氧化銅
3、在試管里加入10%NaOH溶液2mL，滴入2%CuSO4溶液4～6滴，得到新制氫氧化銅。振蕩后加入乙醛溶液0.5mL，酒精燈加熱。觀察現(xiàn)象并記錄。(小字是填空)
【師】展示教師已經(jīng)做好的銀鏡（為提高學生做實驗的興趣），下面請同學們開始做這兩個實驗，如果哪個組銀鏡反應(yīng)做成功，這個試管送給你們組。
【師】實驗成功組展示表揚，失敗組引導(dǎo)學生一起分析失敗原因。（問光亮的物質(zhì)是誰？）
某組試管壁太黑，某組沒有出現(xiàn)銀鏡，提醒投影關(guān)鍵字。原因：潔凈-試管不干凈 配置銀氨溶液時逐滴加且振蕩 沉淀恰好溶解-此時不能加氨水，有些同學可能氨水加過量 注意事項：水浴加熱時不可振蕩和搖動試管
【總結(jié)】【實驗注意事項】：
(1)試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈。
(2)必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。
(3)加熱時不能振蕩試管和搖動試管。
(4)配制銀氨溶液時，氨水不能過量.
�。ǚ乐股梢妆镔|(zhì)）
【提問】通過剛才實驗。思考銀鏡反應(yīng)在實驗室以及生產(chǎn)生活中有什么應(yīng)用？那是不是一定要用乙醛才能得到銀鏡，只要有機物有誰就可以？（檢驗醛基存在以及制鏡瓶膽）
【師】下面我們再來看一下大家做的第二個實驗，大家看到什么現(xiàn)象？磚紅色沉淀是誰？實驗要求NaOH溶液2mL，滴入2%CuSO4溶液4～6滴，說明什么問題？
�。ǚ磻�(yīng)需要堿過量）并且實驗要求加熱至沸騰，但是溫度不能過高。
【提問】展示不同實驗組結(jié)果，實際上新制氫氧化銅懸濁液就是生物當中用到的菲林試劑，大家知道菲林試劑是檢驗?zāi)莻�物質(zhì)的嗎？他們結(jié)構(gòu)上有什么共同的特點？因此，這個實驗有什么應(yīng)用？（檢驗醛基的存在；醫(yī)院檢查尿糖是否正常）
【師】帶領(lǐng)學生用化合價分析化學方程式書寫。
引導(dǎo)分析：Ag++NH3·H2O＝AgOH ↓+ NH4+ AgOH+2 NH3·H2O＝Ag(NH3)2OH+2H2O
CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OH H2O+ 2Ag ↓ +3NH3+CH3COONH4【提問】：乙醛氧化的產(chǎn)物是乙酸，為什么書上寫的是乙酸銨？
氨氣與乙醛結(jié)合生成乙酸銨，這個方程式比較復(fù)雜，我們可以從生成物系數(shù)特點上進行速記：一水、二銀、三氨、乙酸銨。
分析： 但是書上反應(yīng)物中還有氫氧化鈉，為什么？（堿過量）
【思考】通過實驗，三個氧化劑都可以氧化乙醛，如果工業(yè)上需要制備大量乙酸，那么采用什么氧化劑來氧化乙醛呢？請同學們完成化學反應(yīng)方程式。
【小結(jié)】請同學們結(jié)合最近學習的知識完成乙醇乙醛乙酸之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系(叫一名學生在黑板上書寫轉(zhuǎn)化關(guān)系)教師最后點撥
【生活小知識】酒量大小與什么因素有關(guān)？
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