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飲食文化的演講稿
演講稿是作為在特定的情境中供口語(yǔ)表達(dá)使用的文稿。在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，很多地方都會(huì)使用到演講稿，演講稿的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編幫大家整理的飲食文化的演講稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
飲食文化的演講稿1
我的家鄉(xiāng)柳州美麗富饒繁榮。只要來(lái)了就舍不得回去，但柳州最有名的還是香噴噴的香辣螺螄粉。
螺螄粉酸、辣、咸、鮮、辣。它是由柳州獨(dú)特的軟而可口的米粉制成，配有一些強(qiáng)烈的成分，如酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等。然后淋上一湯匙滾燙的螺螄湯，就做出了一碗色香味俱全的螺螄粉。但是，不要小看這個(gè)螺螄湯。很精致。它是以青螺為主要原料，配以五香八角等數(shù)十種香料制成。在柳州，如果你的螺螄湯淡而無(wú)味，沒(méi)人會(huì)看。精心烹制的螺螄湯清而不淡，麻而不躁，辣而不辣，油而不膩。一般都是在大鐵鍋里煮，泡骨頭和蝸牛。
當(dāng)你看到一碗正宗的螺螄粉，你的胃口一定會(huì)很大�？�，晶瑩剔透的白米面和翠綠鮮嫩的蔬菜浸在殷紅的麻辣油里，煎出的金黃酥脆的腐竹也點(diǎn)綴在其中�；ㄉⅫS花菜、酸筍披著閃亮的紅油皮，洋洋自得。令人垂涎三尺。
可以肯定的說(shuō)螺螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到蝸牛特有的`味道�？諝庵酗h著的酸酸的美味，還有“吮吸吮吸”的聲音，構(gòu)成了柳州街頭不可或缺的美麗景觀。
飲食文化的演講稿2
對(duì)于我這個(gè)愛(ài)做白日夢(mèng)，又是典型“吃貨”的孩子來(lái)說(shuō)，食物絕對(duì)是做白日夢(mèng)不可或缺的。沒(méi)關(guān)系，看到面前一排排好吃的，我就“千尺流口水三次”！
我拿著一個(gè)白色的盤子，像泥鰍一樣在人群中穿梭。看到我最喜歡的水果拼盤上來(lái)了，我立刻向前飛過(guò)去，把它放進(jìn)了盤子里。旁邊一個(gè)妹子忍不住退后一步，笑著說(shuō)：“唉！看你這么瘦，不是因?yàn)槌运麥p肥成功！”這句話惹得很多人看了。我只好笑著說(shuō)：“不，只是飯前開胃菜，要多吃很多。”說(shuō)完，我立刻靠得太近，繼續(xù)尋找食物。嘖嘖！氣味是從哪里來(lái)的？我不停地嗅著，像獵狗一樣，一路循著氣味尋找。原來(lái)是新鮮出爐的榴蓮蛋糕，我的最愛(ài)！雖然人不多，但我最好先開始。我拿起夾子，把四塊放在盤子里。
就這樣，一邊走，一邊拿著各種好吃的'：粉蒸排骨，炭烤牡蠣，蛋糕，牛排……盤子不夠，里面的好吃的堆成了小山，只好找個(gè)地方坐下來(lái)享受�，F(xiàn)在的我應(yīng)該像一只餓狼，因?yàn)槊媲坝刑嗪贸缘�，卻不知道先吃什么。得在這里嘗一口，在那里咬一口，狼吞虎咽！不到半個(gè)小時(shí)，剛才的“山”就被我夷平了。我喝了一口，舒服地打了個(gè)嗝，伸著腰舔了舔嘴：“��！很好吃……”
“哥哥，哥哥，起床去上學(xué)，你要遲到了！快點(diǎn)……”姐姐拍著我的肩膀叫我。我睜開眼睛，看到我還在床上。剛才那頓好吃的只是白日夢(mèng)！
飲食文化的演講稿3
我們生活在一個(gè)科技發(fā)達(dá)、食物豐富的時(shí)代。超市里擺滿了各式各樣的小吃，商店里也擺滿了包裝精美的食物，有紅、橙、黃、綠、藍(lán)、紫。然而，病毒和細(xì)菌緊隨其后。
尤其是在學(xué)校門口和路邊，到處都是小攤，看著里面的東西就讓人惡心。在我看來(lái)，都是劇毒。因?yàn)檫@些都是“三無(wú)”產(chǎn)品。然而，有些學(xué)生非常喜歡它。
記得報(bào)紙上提到一個(gè)孩子每天吃學(xué)校門口賣的垃圾食品，有一天中午突然肚子疼。然后，去醫(yī)院檢查，得了急性腸胃炎。還有，學(xué)校門口的'早餐很不衛(wèi)生。早上一小時(shí)抵得上晚上兩小時(shí)。早餐很重要，但是有些孩子喜歡做事不小心，隨便買點(diǎn)東西，吃完就去學(xué)校。但我不是他們中的一員。所以我會(huì)乖乖的吃完媽媽做的各種營(yíng)養(yǎng)早餐。
我呼吁：同學(xué)們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜水果，為自己的健康負(fù)責(zé)！
飲食文化的演講稿4
尊敬的各位家長(zhǎng)、各位老師、可愛(ài)的小朋友們：
大家下午好!
今天我們滿懷喜悅地心情歡聚一堂，以特別的形式來(lái)慶�！拔逡弧眹�(guó)際勞動(dòng)節(jié)。此時(shí)此刻，我的心情和大家是一樣的：高興、快樂(lè)、幸福，喜悅之情溢于言表。我們之所以舉行如此隆重的慶祝活動(dòng)，主要目的是:通過(guò)此次活動(dòng)為大家搭建一個(gè)溝通、交流的平臺(tái)，讓大家借此機(jī)會(huì)能更進(jìn)一步的增進(jìn)溝通與交流、增進(jìn)理解、增進(jìn)友誼，是大家的感情更加進(jìn)一步，關(guān)系更加密切、和諧、融洽，更進(jìn)一步增強(qiáng)我么團(tuán)隊(duì)的凝聚力和向心力，同時(shí)讓大家在緊張的工作之余放松心情，也讓大家開開心心過(guò)一個(gè)祥和而有意義的“五一”節(jié)。借此機(jī)會(huì)，首先請(qǐng)?jiān)试S我代表幼兒園全體老師向大家致以節(jié)日的問(wèn)候，同時(shí)對(duì)烏牛一幼全體教職工多年來(lái)的辛勤勞動(dòng)和工作表示我最親切的問(wèn)候和崇高的敬意，對(duì)一如既往關(guān)心、支持一幼發(fā)展的各位家長(zhǎng)表示衷心的感謝!
我們幼兒園大多都是女同志，女同志天生是弱者，但我們?cè)谧睦蠋焸儏s是意志的強(qiáng)者，是時(shí)代的楷模，是愛(ài)的播種者，我們用自己柔弱的肩膀撐起旬陽(yáng)幼教一片藍(lán)天，用自己的青春譜寫了一曲曲振興一幼、氣勢(shì)磅礴的時(shí)代旋律。全體一幼人為一幼的發(fā)展出了力、流了汗、爭(zhēng)了氣，添了光，在每一個(gè)人身上都留下了一幼發(fā)展的足跡，在每一個(gè)人身上看到了一幼今后發(fā)展的希望。作為園長(zhǎng)的我，今天，站在這里，看著在座的像一家人一樣的兄弟姐妹，有散不盡的自豪，道不盡的.綿綿深情�；叵胫蠹移綍r(shí)在工作中所付出的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我發(fā)自內(nèi)心的想說(shuō)一聲謝謝，謝謝大家為一幼的發(fā)展所付出的一切，謝謝大家多年來(lái)多我工作的支持和包容，同時(shí)我更感到肩上責(zé)任的重大。
為了辦好這個(gè)幼兒園，我們大家共同努力著、追求著、學(xué)習(xí)著，奮斗著，不斷地吸取先進(jìn)幼教理念和方法，洞察幼教發(fā)展的脈搏，在工作實(shí)踐中不斷積累總結(jié)，逐漸形成了具有自己特色的辦園方式和幼兒園文化氛圍。
飲食文化的演講稿5
中國(guó)飲食文化由于其特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、思維方式和文化環(huán)境，形成了自己鮮明的特色，主要表現(xiàn)在以下六個(gè)方面。
選材是中國(guó)廚師的第一技能，是做好一道中國(guó)菜的基礎(chǔ)。要有豐富的知識(shí)和熟練的技能。每一道菜所用的原料，包括主料、配料、輔料、調(diào)料，都有很多講究和一定的規(guī)律。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是“好”和“好”這兩個(gè)字�？鬃诱f(shuō)：“吃不飽，吃不好�！彼^“精”，是指精選的原料，綜合考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長(zhǎng)期等特點(diǎn)，以新鮮、嫩滑、優(yōu)良的材料為最佳。
刀功，即廚師對(duì)原料的刀法處理，是烹飪技術(shù)的關(guān)鍵之一，是廚師適應(yīng)熱量、受熱均勻、口感好、保持一定的形式美所要求的。早在古代，中國(guó)就重視刀法的使用。經(jīng)過(guò)歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐，創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法、切片刀法、斜刀法、剜刀法、切肉刀法等。并將原料加工成各種形狀和顏色，還挖空美麗的圖案，雕刻成“喜”、“壽”、“�！薄ⅰ暗摗碧貏e是刀法和手搖法的結(jié)合，使熟料和可食用的原料成為藝術(shù)性強(qiáng)、形象生動(dòng)的禽、獸、蟲、魚、花、草的`花式拼盤，如《龍鳳盛世》、《孔雀開屏》。
烹飪溫度是形成菜肴風(fēng)味特征的關(guān)鍵之一，但烹飪溫度變化很快，沒(méi)有多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難達(dá)到合適的位置。因此，掌握烹飪溫度是中國(guó)廚師的一項(xiàng)絕活。中國(guó)廚師能準(zhǔn)確識(shí)別強(qiáng)火、中火、低火等不同火力，熟悉各種原料的耐熱性能，熟悉控制火時(shí)間，善于控制傳熱物體的性能，根據(jù)原料的老嫩度、含水量、形狀大小、整塊厚度等確定烹飪順序。把做好的菜嫩脆脆，爛爛。
廚藝是中國(guó)廚師的另一項(xiàng)絕活。常用的手法有：炒、爆、炒、煮、溜、炒、糊、燜、扒、燒、燉、燜、炒、煮、醬、鹵、蒸、烤、炒、炒、抽，還有拉絲、蜜汁、掛等。
調(diào)味也是做菜的味道。
只有準(zhǔn)確把握這六個(gè)方面，才能對(duì)中國(guó)飲食文化有深刻的認(rèn)識(shí)，才能更好地繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化。
飲食文化的演講稿6
俗話說(shuō)“民以食為天”，食物是人們生活中必不可少的。我相信學(xué)生們已經(jīng)吃了很多美味的食物。但是“要問(wèn)我，——是五花肉加雞肉的.火鍋”。
說(shuō)起五花肉雞，令人垂涎三尺，唇齒留香！雞肉軟滑，五花肉酥香。連接它們的是一大份金湯，里面有生姜、枸杞、紅棗等。太獨(dú)特了，只有廣東人能想到！黃的，金的，棕的，紅的，白的，也是那么五顏六色，真好吃！
五花肉雞的做法中等，但是需要很長(zhǎng)時(shí)間。首先將雞肉和五花肉洗凈，放入碗中，用鹽或白醋將五花肉搓兩遍，用水沖洗干凈，然后將五花肉放入沸水中煮3分鐘，然后撈出并切成條狀。將雞肉切成小塊，放入沸水中3分鐘，用清水洗凈，加入清水，加入姜片和胡椒粒，大火燃燒后煮20分鐘，然后加入鹽和雞精。好吃，就這樣！當(dāng)然，一向愛(ài)滋補(bǔ)的廣東人并不是胡亂做，而是因?yàn)樨i肚、雞肉有安神、止惡心、補(bǔ)虛、美容等作用。吃完之后一定要保證自己都是強(qiáng)壯的，強(qiáng)壯的！
飲食文化的演講稿7
食物與我們的生活密切相關(guān)。人們以食物為重。不同的國(guó)家和民族有不同的飲食文化。飲食文化不僅影響我們的生活，也影響我們的生活。
粵菜，即廣東地方菜系，歷史悠久，有客家菜、潮州菜、廣州菜。它以其獨(dú)特的菜肴和魅力，是中國(guó)八大名菜之一。在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)�；洸说娜筇攸c(diǎn)是清淡、清新、精致。味講究質(zhì)和味，味淡，清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會(huì)了我人生的真諦。
光線
廣東，因?yàn)榈胤娇亢�，氣候適宜，溫暖，所以粵菜沒(méi)有北方辣，相對(duì)溫和清淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢品，慢慢回味。從它的“輕盈”中，我體會(huì)到平凡是真的，就像盧偉說(shuō)的：“如果你一直把自己當(dāng)成一個(gè)普通人，你會(huì)更努力，更踏實(shí)，更優(yōu)秀；靈魂會(huì)平靜，生活的鏡子會(huì)變得清晰。”沒(méi)錯(cuò)，把自己當(dāng)草芥不是貶低自己，而是表現(xiàn)出冷漠、沉靜、深遠(yuǎn)。這是一種高尚的人格，坦蕩豐滿如鶴嘯九天，清干光明磊落。這就是“光”。
新鮮的
粵菜的.另一個(gè)特點(diǎn)是“鮮”。因?yàn)榭拷＿�，水產(chǎn)品豐富，使得粵菜帶有“鮮”的印記，追求原汁原味，所以被稱為“鮮粵”。從它的“新鮮感”中，我意識(shí)到我們應(yīng)該做真實(shí)的自己。在生活中，不要欺騙自己，做真實(shí)的自己，客觀的看待身邊的人和事。只有認(rèn)清自己，做真實(shí)的自己，才能在人生的道路上前行。用謊言欺騙真誠(chéng)，生活給你難以下咽的苦酒；以誠(chéng)取信，人給你甘甜山泉。這就是“新鮮”，做真實(shí)的自己。
很好
粵菜的特點(diǎn)也是“精致”。粵菜非常注重形象和質(zhì)量，包括嚴(yán)格的選材和精美的花雕。從它的“精準(zhǔn)”，我意識(shí)到無(wú)論你怎么做事情，都要注意細(xì)節(jié)。有時(shí)候，正是因?yàn)橐粋�(gè)細(xì)節(jié)，你決定了你的成敗。細(xì)節(jié)決定你的成敗。這叫“精準(zhǔn)”。
粵菜，我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會(huì)我人生的真諦。中國(guó)飲食文化博大精深，歷史悠久。我會(huì)繼續(xù)尋找它，和它一起走下去！
飲食文化的演講稿8
親愛(ài)的父母、老師和可愛(ài)的孩子們：
大家下午好！今天，我們歡聚一堂，用一種特殊的方式慶祝五一節(jié)。此時(shí)此刻，我的心情和其他人一樣：喜悅，幸福，喜悅溢于言表。舉辦這樣一個(gè)盛大的慶�；顒�(dòng)，主要是想通過(guò)：搭建一個(gè)交流交流的平臺(tái)，讓大家借此機(jī)會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)溝通交流，增進(jìn)了解，增進(jìn)友誼。是因?yàn)槊總�(gè)人的感情都進(jìn)一步向前推進(jìn)，他們的關(guān)系更加緊密，和諧融洽，我們團(tuán)隊(duì)的凝聚力和向心力進(jìn)一步增強(qiáng)。同時(shí)，每個(gè)人都可以在緊張的工作后放松，過(guò)上平靜快樂(lè)的生活。在此之際，首先，請(qǐng)?jiān)试S我代表所有的幼兒園老師，向大家致以節(jié)日的問(wèn)候。同時(shí)，對(duì)五牛一園全體教職員工多年來(lái)的辛勤工作和付出表示最熱烈的問(wèn)候和崇高的敬意，對(duì)一直關(guān)心和支持一園發(fā)展的所有家長(zhǎng)表示衷心的感謝。
我們幼兒園大部分都是女同性戀，女同性戀生來(lái)就是軟弱的'，但我們這里的老師都是堅(jiān)強(qiáng)的意志者，時(shí)代的楷模，愛(ài)的播種者。我們用柔弱的雙肩撐起了旬陽(yáng)學(xué)前教育的一片藍(lán)天，用青春譜寫了一曲壯麗的時(shí)代旋律。所有的年輕人都為年輕人的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，揮汗如雨，爭(zhēng)氣添光，在每個(gè)人身上留下了年輕人發(fā)展的足跡，在每個(gè)人身上看到了年輕人未來(lái)發(fā)展的希望。作為學(xué)校的負(fù)責(zé)人，我今天站在這里，看著像一家人一樣的兄弟姐妹，有著無(wú)盡的驕傲和無(wú)盡的深情�；仡櫞蠹移綍r(shí)在工作中付出的一點(diǎn)一滴，我想說(shuō)一句發(fā)自內(nèi)心的感謝，感謝你們?yōu)橐粋�(gè)小孩子的成長(zhǎng)所做的一切，感謝你們多年來(lái)對(duì)我工作的支持和包容，同時(shí)也覺(jué)得自己更有責(zé)任心。為了辦好這個(gè)幼兒園，我們大家一起努力，一起追求，一起學(xué)習(xí)，一起奮斗，不斷吸收學(xué)前教育的先進(jìn)理念和方法，洞察學(xué)前教育發(fā)展的脈搏，在工作實(shí)踐中不斷積累和總結(jié)，逐步形成獨(dú)特的辦園方式和幼兒園文化氛圍。
飲食文化的演講稿9
相傳凱爾波羅在中國(guó)做官的時(shí)候，對(duì)中國(guó)的飲食文化非常感興趣。當(dāng)他回到中國(guó)時(shí)，他帶回了中國(guó)的蛋糕和面食，這些東西在中國(guó)隨處可見。經(jīng)過(guò)改良后，這兩種食物成為了著名的面食和比薩餅。其中，我最喜歡的是披薩。
今天的比薩餅在全世界都很受歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上有200多萬(wàn)家披薩店，意大利家庭每周吃一次披薩。難怪比薩因其餡料的多樣性和濃郁的中國(guó)風(fēng)味而吸引了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的注意力。
比薩的表面充滿了奶酪和各種配料，包括香腸、雞肉、牛肉和其他肉類，以及豐富的蔬菜和水果，如黑橄欖、西紅柿和菠蘿。這些成分像奶酪圖上的精靈一樣跳舞。無(wú)論是素披薩還是肉披薩，它獨(dú)特的味道都會(huì)讓你著迷。
面食餅和普通餅一樣，但無(wú)論怎么吃，都會(huì)發(fā)現(xiàn)奶酪的余味殘留在舌尖。各地區(qū)面食風(fēng)味各異，意大利素面糕點(diǎn)較軟，帶有奶酪味；美式鐵板蛋糕酥脆可口，更適合喜歡快餐的人；還有一種芝士卷餅，讓面包邊緣的.奶味更加濃郁.
這樣一種“中國(guó)”的西餐，真的在中國(guó)創(chuàng)造了一個(gè)“世界”�，F(xiàn)在披薩已經(jīng)成為“快餐”，所以每條街上都有人喜歡吃披薩，但作為快餐，它已經(jīng)成為優(yōu)雅的代名詞。你看這個(gè)“西式派”不是很神奇嗎？
中西結(jié)合的比薩很受人們的歡迎，既保留了中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味，又使西方文化完美地展現(xiàn)了出來(lái)。難怪披薩是我最喜歡的食物。
飲食文化的演講稿10
中華民族是一個(gè)歷史悠久的民族。幾千年來(lái)，中華民族創(chuàng)造了燦爛的飲食文明，歷史悠久。
燕、黃飲食文化的傳承，增強(qiáng)了我們的民族認(rèn)同感，增強(qiáng)了我們的民族精神。
沂蒙老區(qū)一直是著名的美食之鄉(xiāng)，有著悠久的飲食文化傳統(tǒng)。如果你來(lái)了老沂蒙地區(qū)，不去嘗嘗老沂蒙地區(qū)的`手工煎餅，你就白來(lái)了。在沂蒙老區(qū)孩子們的口中，有這樣一句童謠“煎餅卷大蔥，外加老漁夫。”
沂蒙老區(qū)的手工煎餅不僅風(fēng)靡全國(guó)，還遠(yuǎn)銷國(guó)外。然而，如果你想吃正宗的手工煎餅，你必須在那里品嘗它們。
然后放一盆面糊在上面，把煙草種子加熱�；鸬娜剂弦埠芫�。干稻草可以用來(lái)燒原味。那時(shí)候八路軍在沂蒙抗日的時(shí)候，就把這個(gè)當(dāng)干糧和日本鬼子打。加熱餃子，用直尺板在盆子里搖一點(diǎn)面糊。我看到尺板飛來(lái)飛去，又急又慢。很快，香煙上均勻地覆蓋了一層薄薄的均勻面糊。邊稍微翹一翹，就放出一個(gè)熱騰騰的小麥味手工煎餅。吞并的弱蟬翼，吃在嘴里感覺(jué)酥脆堅(jiān)韌，讓人吃在嘴里回味無(wú)窮。煎餅是一個(gè)一個(gè)吃的，但是沒(méi)辦法。真的讓人流連忘返！
煎餅出來(lái)后要配上大蔥，這是山東特產(chǎn)�？赡苡行┤瞬幌矚g大蔥，是因?yàn)樗麤](méi)吃過(guò)山東的大蔥。山東的大蔥和其他地方不一樣。這里獨(dú)特的土壤讓這里生長(zhǎng)的大蔥絕對(duì)一流！那一個(gè)甜的太少了。
在山東沿海水域，一些漁民經(jīng)常在海上捕魚幾個(gè)月。海上吃什么？吃海里的魚。生魚煮熟，整只船分了。但是這個(gè)“水煮魚”是無(wú)味的。這是怎么做到的？它打不過(guò)我們睿智的沂蒙人民。所以這個(gè)人把他帶來(lái)的魚放進(jìn)去，那個(gè)人把胡椒放進(jìn)去，然后。于是這個(gè)有著來(lái)自世界各地食材的“老漁夫”就被放出來(lái)了。
"煎餅卷大蔥，加老漁夫。"在老沂蒙地區(qū)三大特產(chǎn)的風(fēng)味在你口中碰撞的那一刻，好吃又涼的那種，并不比太后的蟠桃宴好多少。
等你有時(shí)間來(lái)老區(qū)，我會(huì)親自帶你看看沂蒙老區(qū)的美食文明。
飲食文化的演講稿11
俗話說(shuō)“民以食為天”。飲食是人類生存和發(fā)展的第一需要。中國(guó)的飲食文化傳承了五千多年，可謂輝煌。
中國(guó)傳統(tǒng)文化強(qiáng)調(diào)人與自然的統(tǒng)一，飲食文化也是如此。從神農(nóng)的中國(guó)飲食文化開始，五千多年來(lái)，中國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)藥食同源的道理，神農(nóng)的藥味是藥食同源最早的見證。
中國(guó)的飲食分為四個(gè)發(fā)展階段：生食、熟食、自然烹飪和科學(xué)烹飪。注重用料、烹飪、食用的精致，引進(jìn)傳統(tǒng)菜肴6萬(wàn)余種，工業(yè)食品2萬(wàn)余種，內(nèi)容豐富，博大精深，民族特色鮮明。五顏六色的宴席，五顏六色的`風(fēng)味流派，贏得了“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。
不同的飲食習(xí)慣造就了不同的飲食文化。中國(guó)飲食文化的總體特征；
第一，口味多樣。由于我國(guó)幅員遼闊，資源豐富，各地的氣候、產(chǎn)品、習(xí)俗都有差異。我國(guó)自古就有“南飯北來(lái)”的說(shuō)法，其口味可分為“南甜北咸，東酸西辣”，主要有巴蜀、齊魯、淮陽(yáng)和粵閩。
第二，四季不同。一年四季按季節(jié)吃飯是中國(guó)烹飪的另一大特色。我國(guó)自古以來(lái)都是根據(jù)季節(jié)變化調(diào)味配菜，冬味濃郁，夏清淡涼。
第三，注重美感。不僅熟練，還注重菜肴的美感，注重食物的色、香、味、形、器的和諧。實(shí)現(xiàn)色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神與物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四，注意興趣。不僅對(duì)小吃的色、香、味有嚴(yán)格的要求，對(duì)其命名、口味模式、用餐節(jié)奏、娛樂(lè)穿插也有一定的要求。中餐菜名可以說(shuō)是高超，雅俗共賞。菜名不僅根據(jù)主、輔、調(diào)味、烹飪方法的真實(shí)性來(lái)命名，還根據(jù)歷史故事、神話傳說(shuō)、名人口味和菜名形象來(lái)命名。
第五，食藥結(jié)合。中國(guó)的烹飪技術(shù)與醫(yī)療保健密切相關(guān)。幾千年前就有“藥食同源”、“藥食同源”的說(shuō)法。利用食品原料的藥用價(jià)值，制作各種美味菜肴，達(dá)到預(yù)防和治療某些疾病的目的。"
中國(guó)人的飲食生活反映了傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)。研究中國(guó)人的飲食生活不僅是研究中國(guó)文化的重要組成部分，也是研究中國(guó)文化的關(guān)鍵。
飲食文化的演講稿12
俗話說(shuō)“民以食為天”。糧食大如天地。我們生存的基本要素都是從食物中獲得的，地球上所有的生物都是靠食物來(lái)補(bǔ)充能量，獲取營(yíng)養(yǎng)，維持生命。再看這個(gè)《閑話中國(guó)人》，開頭第一個(gè)鏡頭說(shuō)的是“飲食”。中國(guó)飲食文化有幾千年的歷史，可以算是傳統(tǒng)文化。由此可見，飲食文化在中國(guó)文化中占有重要地位。
外國(guó)人比口味重要，中國(guó)人比飲食重要。既然中國(guó)人可以以食為天，“萬(wàn)物皆長(zhǎng)，唯有此大”。世界上還有更大的嗎？答案是肯定的。因此，中國(guó)人甚至認(rèn)為“天下沒(méi)有不吃的”，認(rèn)為一切都可以通過(guò)“吃”來(lái)解決。這是現(xiàn)代中國(guó)人對(duì)幾百萬(wàn)年前祖先傳下來(lái)的飲食文化的理解，書中也稱之為“全能”。
說(shuō)到這種“全能”，也是包含在飲食文化里的，只是口頭上說(shuō)說(shuō)而已。就像說(shuō)人叫“人口”；謀生叫“活著”；職業(yè)和工作被稱為“飯碗”。做什么吃什么，就像書上說(shuō)的：“修鞋補(bǔ)鍋，就是吃工藝飯；評(píng)書唱歌是吃開飯；當(dāng)老師就是吃粉筆灰；租房就是吃瓦片�！笨偨Y(jié)起來(lái)就是“依山吃飯，依水吃飯”。一切都和吃有關(guān)。
飲食，說(shuō)白了就是吃。但是通過(guò)閱讀這本書，我終于對(duì)中國(guó)的“吃”文化有了深入的了解。
什么是“吃”文化？我認(rèn)為答案只能在中國(guó)找到。在中國(guó)人眼里，食物是生命的源泉。所以，送人食物，請(qǐng)人吃飯，是很重的禮儀；接受別人的食物是一種很大的恩惠，必須得到回報(bào)。這是中國(guó)文化中“吃”文化的基本原則。但在來(lái)來(lái)往往的過(guò)程中，“吃”的文化逐漸變了味。隨著時(shí)代的發(fā)展，中國(guó)人的口袋越來(lái)越滿，“聚餐”開始流行，“聚餐”文化的基本原則也逐漸成為中國(guó)人聚餐的正當(dāng)理由。大家都習(xí)慣了這種新一代的“吃”文化。像這個(gè)節(jié)日，紅白喜事，老人過(guò)生日，小孩過(guò)生日。誰(shuí)不請(qǐng)誰(shuí)不吃？如果你升職了，漲工資了，搬新房了，出國(guó)了，三個(gè)朋友，四個(gè)朋友，七個(gè)阿姨，八個(gè)阿姨都會(huì)堂而皇之的請(qǐng)你吃飯。有人來(lái)了就要“結(jié)婚”，送走了就要“掐一掐”，沒(méi)事就要“聚一聚”。用書中的話來(lái)總結(jié)：中國(guó)人恐怕是世界上最喜歡請(qǐng)客人吃飯的人。
這個(gè)飲食，在“吃”之后，還要說(shuō)“喝”。
說(shuō)到“喝”，“茶”是中國(guó)文化的精髓。
中國(guó)人愛(ài)喝茶，西方人愛(ài)喝酒�！拔鞣饺孙嬋∑渲�，中國(guó)人飲茶取其氣”，這是書中的.原話。西方人喝茶是為了健康，中國(guó)人喝茶是為了意境。
自古以來(lái)，茶一直是文人雅士熱衷的“從最清到最雅之物”，常被用來(lái)烘托一些美麗的風(fēng)景和高雅的情趣。所以喝茶不叫“喝茶”，叫“品茶”。從這品茶中，我們也可以品味到人生的哲理和事物的啟迪，從而產(chǎn)生了這么多自古以來(lái)“贊”茶的大詩(shī)人。即使在這種茶中，也有品茶的方法。
不僅可以請(qǐng)“菜”，還可以請(qǐng)“茶”。比如“吃早茶”是當(dāng)今市場(chǎng)上談生意的方式之一。吃早茶不算太排場(chǎng)，但也不算太寒酸。一摞摞的零食，一杯綠茶，既能解決早餐問(wèn)題，又能享受一點(diǎn)“意境”。也確實(shí)比應(yīng)酬少了一點(diǎn)銅臭，少了一點(diǎn)情趣和關(guān)系。
米、油、鹽、醬、醋茶，廚房繁雜的雜事，生活中的細(xì)心檢查；
上下漫長(zhǎng)五千年，時(shí)代巨變，中國(guó)文化載入史冊(cè)。
這本書可以說(shuō)是包含了形式上的一切，完美的將生活中最復(fù)雜簡(jiǎn)單的事情與歷史悠久的中國(guó)文化結(jié)合在一起。讀完這本書，人們一定會(huì)明白飲食文化在中國(guó)文化中的巨大魅力和深遠(yuǎn)影響。
飲食文化的演講稿13
中國(guó)文化有著深厚的歷史背景，是幾千年沉淀和積淀下來(lái)的。每一個(gè)民俗都有其獨(dú)特的傳說(shuō)和文化背景，每一個(gè)節(jié)目都有古老的歷史記載和存在流通的價(jià)值。西方簡(jiǎn)潔明快的文化似乎更容易被接受，但中國(guó)文化的深度和廣度是不能被遺忘或替代的。在經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)快速發(fā)展的背景下，每一個(gè)中國(guó)人和中國(guó)人都有責(zé)任思考如何保護(hù)和傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化。
從某種意義上說(shuō)，它是中華民族在世界民族之林中站穩(wěn)腳跟的'出路，是一個(gè)以禮治國(guó)的民族得到豐富和充實(shí)的出路。雖然寶藏仍在以令人痛苦的速度流失，但我們?nèi)阅芸吹阶⒁饬ο蛩鼈冝D(zhuǎn)移。舉世聞名的奧運(yùn)會(huì)開幕式就是最好的例子。在那次盛大的活動(dòng)中，我們看到了千萬(wàn)人跳動(dòng)的壯麗場(chǎng)面，我們聽到了古人說(shuō)的“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”。
我們被悠揚(yáng)的昆曲所感動(dòng)，被活字印刷的精妙所敬畏。張藝謀向世界展示了一個(gè)古老的東方國(guó)家和悠久的文化，并告訴每一個(gè)中國(guó)兒女傳統(tǒng)文化的價(jià)值和珍貴。當(dāng)越來(lái)越多的省份開始將民俗應(yīng)用到國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，當(dāng)新年鐘聲響起，我們可以聽到節(jié)日的鞭炮聲和舞動(dòng)的秧歌彩帶，當(dāng)我們都有機(jī)會(huì)在傳統(tǒng)節(jié)日重溫過(guò)去的習(xí)俗時(shí)，我們有理由相信，中國(guó)傳統(tǒng)文化的出路不再是人們永遠(yuǎn)擔(dān)心的問(wèn)題，中國(guó)的孩子最終會(huì)將每一個(gè)傳說(shuō)和習(xí)俗攜手留給后代。我們可以看到中國(guó)傳統(tǒng)文化的出路通向光明。
飲食文化的演講稿14
有一種好吃的，嫩滑可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發(fā)出濃烈的香味。聞一聞，嚼一嚼，咽一咽，一股清香就會(huì)久久縈繞在你的口中.說(shuō)到這道美食，你對(duì)它并不陌生，它是牛排。
來(lái)到必勝客坐下后，點(diǎn)了幾個(gè)菜，坐在椅子上慢慢等著。六點(diǎn)零五分�，F(xiàn)在是六點(diǎn)十分�，F(xiàn)在是六點(diǎn)一刻。漸漸的，我失去了耐心，時(shí)不時(shí)的瞄準(zhǔn)廚房，但對(duì)宋江每次的`軍師——來(lái)說(shuō)都是白搭。人們常說(shuō)“光陰似箭，日月如梭”，但此時(shí)我卻覺(jué)得時(shí)間過(guò)了那么久，仿佛凝固了，就像分分秒秒，日復(fù)一日！
終于，一個(gè)服務(wù)員端著盤子慢慢向我們走來(lái)。我想，這是我的牛排嗎？我環(huán)顧四周，沒(méi)有別人。我頓時(shí)激動(dòng)起來(lái)，雙手抓起刀叉，眼睛一直盯著服務(wù)員手里的盤子。此刻，屋外一片漆黑，讓人心酸。房間好亮，我的快樂(lè)分子在空氣中流動(dòng)。五步，三步，一步.越來(lái)越近。牛排呈現(xiàn)在我面前，還冒著熱氣。
我左手拿著叉子，右手拿著刀。我看了看嫩的部分，輕輕拿了把叉子，然后開始用刀慢慢切。然而牛排是剛出爐的，剩下的水滴在高溫下爆裂，其中一顆咬到了我的手指。“哎喲！”我放下叉子，在傷口上吹了幾口氣。接下來(lái)，我會(huì)小心的。橫著切，油就不容易灑了。不出所料，一下子砍了幾個(gè)小塊。我叉了一塊牛排，蘸了醬杯，叉了一些意大利面，送到嘴里。糯醬滑滑，牛排嫩滑嫩滑，面食松軟可口。咬一口，唇齒留香。
“帝俊，擦干凈，你是一只‘大花貓’！”我拿著紙擦了擦嘴，才發(fā)現(xiàn)盤子里剩下的肉不多了。醬杯中的醬也在靠近杯底的地方“縮水”。于是，就像秋風(fēng)掃落葉一樣，我干脆把剩下的肉都吃光了。而且看媽媽的盤子，還剩下一大半。
我媽總說(shuō)我是吃貨，我覺(jué)得真的名副其實(shí)！
飲食文化的演講稿15
魯式神仙鴨子
是孔府的一個(gè)傳統(tǒng)名菜，相傳始于孔子七十四代孫孔繁坡時(shí)期，在孔繁坡任山西同州知府時(shí)，府內(nèi)廚師以鴨子出骨，加調(diào)料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質(zhì)酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，孔繁坡品嘗后，覺(jué)得此菜制法與眾不同，上籠蒸制以點(diǎn)香三炷燒盡為度，滋味鲆美美勝于它菜，故取名為神仙鴨子。
川式重慶火鍋
重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來(lái)自火鍋原湯的調(diào)制，它決定火鍋的風(fēng)味，也是制作火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的一環(huán)。原湯的好壞，關(guān)系到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但最基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原湯的配方和調(diào)制方法，處理好應(yīng)注意的事項(xiàng)，就可調(diào)制出上等原湯。
要調(diào)制好原湯，首先要弄清調(diào)制重慶火鍋原湯需要什么樣的調(diào)味品。所用的調(diào)味品必須正宗，質(zhì)量上乘，不符合要求的調(diào)味品不能調(diào)制原湯。
粵式脆皮乳豬
廣東人是比較傳統(tǒng)，每逢婚嫁祭祖或開張大吉，甚至于電影電視的開鏡儀式，無(wú)一不用到燒乳豬，所以廣東的燒乳豬就燒得特別好。
在婚禮上，頭盤一般都是一只燒得油亮亮似乎還在咧著嘴笑的乳豬，先整只端上來(lái),大伙把它脆脆的皮吃了，服務(wù)員又端下去再斬成一小塊一小塊的上來(lái)，散席時(shí)把沒(méi)啃過(guò)的豬骨和乳豬頭帶回家去煲粥，那粥絕對(duì)正點(diǎn)。老人家們說(shuō)，挑選燒豬作為祭品，有著“紅皮赤壯”的寓意，本來(lái)是希望祖先保佑子孫們健健康康。如今祭祖的燒豬，已經(jīng)從以前的脆皮燒豬（光皮燒豬），改用成為港式做法的麻皮燒乳豬。
閩式佛跳墻
“佛跳墻”即“滿壇香”，又名“福壽全”，是福州的首席名菜。據(jù)說(shuō)，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經(jīng)路過(guò)“閩都”福州，夜宿旅店，正好隔墻貴官家以“滿壇香”宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳墻而入一享“滿壇香”�！胺鹛鴫Α奔匆虼硕妹�。 蘇式紅燒肉
紅燒肉起碼有上百年的歷史，也起碼有上百種燒法，硬的，軟的，不軟不硬的；甜的'，咸的，淡的，甚至連辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋補(bǔ)卻最最不會(huì)發(fā)胖的，恐怕是蘇式紅燒肉了。蘇式紅燒肉，當(dāng)然源自蘇州；蘇州人燒菜，“做人家”佐料，著色并不厲害，但“濃油赤醬”四個(gè)字，是一定要用來(lái)形容蘇式紅燒肉的。肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸，這就是蘇式紅燒肉的特色。
浙式西湖莼菜湯
莼菜是杭州西湖著名的特產(chǎn)。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”，原名“雞火莼菜湯”，莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，滑嫩清香，湯純味美，是杭州傳統(tǒng)名菜。
在烹調(diào)時(shí)，用西湖莼菜、火腿絲、雞脯絲烹制而成。此湯，莼菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮艷，滑嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
湘式五元神仙雞
“五元神仙雞”又名“五元金雞”。此萊歷史悠久，它的制法是：“洗凈，人缽，和醬油，隔湯干燉�！比u加荔枝，桂元、紅棗、蓮子、枸杞子為原料。荔枝等5 種中藥都是最佳上等補(bǔ)品，可助人增強(qiáng)元?dú)�，所以定名為“五元神仙雞”。
微式清蒸鷹魚
魚不外乎一個(gè)“鮮”字，而清蒸則是最能體驗(yàn)魚“鮮”的烹調(diào)方法。
清蒸魚的烹制也是一門學(xué)問(wèn)，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個(gè)步驟都有講究。當(dāng)然口味可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。
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