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廣州除夕的習(xí)俗
除夕是除舊布新、闔家團(tuán)圓、祭祀祖先的日子，與清明節(jié)、七月半、重陽(yáng)節(jié)是中國(guó)民間傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)。除夕，在國(guó)人心中是具有特殊意義的，這個(gè)年尾最重要的日子，漂泊再遠(yuǎn)的游子也是要趕著回家去和家人團(tuán)聚，在爆竹聲中辭舊歲，煙花滿(mǎn)天迎新春。下面是小編為大家整理的廣州除夕的習(xí)俗，歡迎閱讀。
廣州除夕的習(xí)俗1
廣州自臘月廿三“謝灶”那天開(kāi)始，便進(jìn)入了年關(guān)，每天活動(dòng)都有嚴(yán)密的安排。即廿三謝灶、廿四開(kāi)炸、廿五蒸糕、廿六掃尾、廿七洗嘢（嘢，廣州方言，即東西），廿八包粽、廿九貼春聯(lián)、卅團(tuán)年。這是節(jié)前的安排。
謝灶：
臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢(qián)等。（說(shuō)到貢品，想起小時(shí)候奶奶說(shuō)過(guò)的一句話：“冬柑，年橙，謝灶桔”。意思大概是冬至拜神的時(shí)候要用柑桔，過(guò)年用橙，而謝灶就要桔）。并寫(xiě)好一張“灶君疏”，大意是向灶君請(qǐng)罪，請(qǐng)他上天言好事，下界保平安。
從謝灶那天起，就開(kāi)始進(jìn)入年關(guān)了，人們忙碌起來(lái)。廿四開(kāi)炸，我想現(xiàn)在很多人都不知道這樣的習(xí)俗了。《粵東筆記》所云：“廣州之俗，歲終以烈火爆糯谷，名曰炮谷，以為煎堆心餡；煎堆者，以糯粉為大小圓入油效之，以祀先及饋親友，又以糯飯盤(pán)結(jié)諸花入油煎之，名曰十花；以粉雜白糖沙入豬油煎之，名沙壅�！遍_(kāi)炸的東西大概會(huì)有炮谷、煎堆等。
廿五蒸糕：
廣州市除蒸年糕外，還喜歡做蘿卜糕、倫敦糕、馬蹄糕、九層糕等，寓意“新春步步高”。廿六掃屋，以便干干凈凈迎新春。還有“迎春掃塵歌”：臘年二十三，曬被洗衣衫；臘月二十四，清潔房邊地；臘月二十五，掃房撣塵土；臘月二十六，洗凈禽畜屋；臘月二十七，里外洗歸一；臘月二十八，家什擦一擦；臘月二十九，臟物都搬走。
至于廿八包粽，我從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，問(wèn)了家里的老人，他們都說(shuō)廣州現(xiàn)在沒(méi)有這樣的習(xí)俗，以前就不得而知了，后來(lái)看了一些資料，這樣的習(xí)俗在粵西地區(qū)還有保留。我們家廿八會(huì)去買(mǎi)魷魚(yú)、發(fā)菜、冬菇、蝦米、粉絲等年貨。廿九貼春聯(lián)包括貼門(mén)對(duì)、橫額、單語(yǔ)等。單語(yǔ)多寫(xiě)著：“天官賜�！�，“新春大吉”，“萬(wàn)事如意”“出入平安”，“恭喜發(fā)財(cái)”。這些單語(yǔ)都是要按照神位來(lái)張貼的。三十團(tuán)年，劏雞殺鴨，拜祭天地、祖宗、接財(cái)神等，這一天，家庭主婦們都會(huì)很忙。晚上全家吃團(tuán)年飯，然后就正式進(jìn)入新的一年。
開(kāi)門(mén)炮:
這里要另外說(shuō)一個(gè)傳統(tǒng)的'習(xí)俗，廣州人叫“開(kāi)門(mén)炮”。年三十晚守夜至深夜，迎侯良辰吉時(shí)，到了交子之際，便打開(kāi)大門(mén)說(shuō)“開(kāi)門(mén)大吉”，或者貼上紅底燙金的“開(kāi)門(mén)大吉”單語(yǔ)，燒開(kāi)門(mén)炮。此時(shí)各家各戶(hù)，點(diǎn)燃鞭炮。有些人為了“搶炮頭”，提起幾分鐘把炮燒響。其他人聞聲接引，一時(shí)鞭炮齊鳴，震耳欲聾，持續(xù)幾個(gè)時(shí)辰。兩三點(diǎn)后才逐漸安靜下來(lái)。四點(diǎn)多鐘，鞭炮又一次響起來(lái)，到天亮方止。開(kāi)門(mén)出去，家家門(mén)口，大街小巷，都鋪滿(mǎn)了一層星碎的炮竹紅紙，增添了不少節(jié)日氣氛。但是現(xiàn)在的廣州，由于禁止了鞭炮的燃放，除夕夜已經(jīng)沒(méi)有這樣的新年習(xí)慣了。雖然還是會(huì)有些“不怕死”的人會(huì)“開(kāi)門(mén)炮”但是熱鬧的程度真是不及過(guò)去。少了這一活動(dòng)，總是覺(jué)得，現(xiàn)在的過(guò)年與小時(shí)候相比，氣氛沒(méi)有這么的濃厚。
不僅是“開(kāi)門(mén)炮”，現(xiàn)在的廣州人保留這些節(jié)前風(fēng)俗的也不多了，拿我家舉例，我自己覺(jué)得，相對(duì)其他家庭，我們家算是春節(jié)的習(xí)俗還是保留得比較完整的。廿三謝灶、廿七洗嘢、廿九貼春聯(lián)、卅團(tuán)年，這些活動(dòng)還是有進(jìn)行的，母親在年關(guān)有空的時(shí)候還是會(huì)蒸一些糕品。但是現(xiàn)在絕大多數(shù)廣州家庭都怕麻煩，或者是沒(méi)有時(shí)間，糕品都是用買(mǎi)的，三十的團(tuán)年飯不再在家里面吃，大多是到一些酒家團(tuán)年。
正月初一開(kāi)始過(guò)年；每天亦有固定的禮俗：“初一人拜神，初二人拜人，初三窮鬼日，初四人乞米，初五初六正是年，初七尋春去，初八八不歸，初九九頭空，初十打春去，十一打仔回，十二搭燈棚，十三人開(kāi)燈，十四燈火明，十五祈完燈，采青走百病�！贝汗�(jié)的活動(dòng)，一直鬧到元宵，方才告一段落。
行大運(yùn)：
大年初一，據(jù)說(shuō)是以前的廣東人，初一早上就會(huì)到野外去郊游。有的繞著村邊，有的圍著田園，有的循著屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗稱(chēng)“行大運(yùn)”，希望在新的一年中好事常來(lái)，萬(wàn)事勝意。正月初二謂之“開(kāi)年”，這一天開(kāi)始，人們帶著三牲、糍粑煎堆等禮品，攜兒帶女去串親訪友。繼續(xù)拿我家的情況舉例子，早上媽媽會(huì)殺雞拜祖宗，拜完之后就開(kāi)始做開(kāi)年飯（正月初二是一年之中的“頭牙”，吃“開(kāi)年飯”）。吃完開(kāi)年飯，就帶齊東西回到外婆家，開(kāi)始拜年。走的時(shí)候，外婆或者外公就會(huì)把用紅紙捆扎的生菜，芹菜，蔥給媽媽?zhuān)?dāng)回禮。表示：全家生機(jī)勃勃，大人勤勤懇懇，小孩聰明伶俐。人日游花地——正月初七為人日，廣州人日游花地的風(fēng)俗。
廣州除夕的習(xí)俗2
廣州除夕干的事情
廣州人在除夕一大早，就會(huì)去買(mǎi)一條有葉有根的甘蔗回家，寄寓“有頭有尾”的意思。
年三十晚，廣東許多地方都有“賣(mài)懶”風(fēng)俗。以往，除夕之夜，廣州市各家各戶(hù)的小孩一人提一個(gè)燈籠，拿一個(gè)紅雞蛋和一個(gè)慈菇，三五成群地在街頭巷尾走來(lái)走去，邊走邊唱：“賣(mài)懶，賣(mài)懶，賣(mài)到年三十晚，人懶我不懶�！逼渌『⒖匆�(jiàn)“賣(mài)懶”隊(duì)伍來(lái)了，也跟在后，一起唱那童謠，只見(jiàn)處處燭光閃閃，童謠四起，是除夕的老羊城一景。小孩賣(mài)完懶回家，把紅雞蛋分給家中的長(zhǎng)輩，分吃的越多越好，表示自己的懶賣(mài)得很多，來(lái)年就越勤快。
廣州人除夕的團(tuán)年飯可以說(shuō)是一年中最豐盛的一餐。廣州人的團(tuán)年飯十分講究，飯桌上有雞、鴨、鵝、燒肉，還要有魚(yú)，惟獨(dú)沒(méi)有“炒魷魚(yú)”這道菜。廣州話“炒魷魚(yú)”是被老板辭退的意思。一年之中大家都很忙，過(guò)年才團(tuán)聚一起，因此特別重視除夕的團(tuán)圓。廣州煮團(tuán)年飯，還喜歡煎一兩條土鯪魚(yú)放在米缸上，過(guò)了年才吃，稱(chēng)作“責(zé)年”(廣州話“責(zé)”是壓的意思)，寄寓“年年有余，豐衣足食”。
逛花市是廣州人的一大特色。一年一度的迎春花市是19世紀(jì)初形成的。那時(shí)在市中心藩署前(今北京路財(cái)廳前)一帶成為花市。到了20世紀(jì)初，老城拆除，藩署前一帶成為大道，逛花市的人逐漸多起來(lái)，以后成了習(xí)俗。從上世紀(jì)60年代始，廣州的花市設(shè)在教育路、西湖路，以后，又在4個(gè)老城區(qū)各自設(shè)花市。每年花市在除夕前3天舉行，到了除夕，廣州人由通宵達(dá)旦守歲的習(xí)俗，漸漸變成逛花市。到現(xiàn)在，每逢春節(jié)，廣州的每個(gè)區(qū)都設(shè)定特定的區(qū)域舉辦花市。
廣州人流行守歲，到除夕夜零晨，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)門(mén)燃放爆竹迎接新的一年到來(lái)，爆竹聲持續(xù)一個(gè)多小時(shí)，全城都被硝煙籠罩，震耳欲聾，遍地都是紅紙。
現(xiàn)在過(guò)節(jié)，許多舊內(nèi)容已被新內(nèi)容代替，有的習(xí)俗也已不復(fù)存在，例如“賣(mài)懶”、“燒炮仗”，但除夕習(xí)俗體現(xiàn)的一種廣州人向往新生活的愿望，在現(xiàn)代生活中依然不能缺少。
廣州人除夕食俗
年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。年糕與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
糖環(huán)
以前未有現(xiàn)代的水龍頭，水喉上只有一個(gè)尖尖的突起。每家每戶(hù)總有一個(gè)中空的鐵環(huán)，要取水時(shí)，將中間的小洞對(duì)準(zhǔn)突起按下一扭，自來(lái)水便嘩嘩地流出來(lái)。這鐵環(huán)被稱(chēng)為糖環(huán)。廣東人過(guò)年也愛(ài)吃糖環(huán)，此糖環(huán)當(dāng)然不同彼糖環(huán)，糖環(huán)由糯米粉做成，兩個(gè)糖環(huán)唯一相似之處是形狀，兩個(gè)都像一個(gè)一個(gè)扣起來(lái)的環(huán)狀物。
煎堆
在廣州過(guò)年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個(gè)大胖小子，稍微觸動(dòng)一下，隨即滾動(dòng)到老遠(yuǎn)。因此廣東有句俗語(yǔ)：“煎堆轆轆，金銀滿(mǎn)屋”，意思就是吃煎堆能夠?yàn)榧依锶藥?lái)財(cái)氣。
蛋散
蛋散也是煎炸食品的.一種，用薄條面皮旋扭后，丟進(jìn)油鍋中炸成。常見(jiàn)的蛋散有兩種，一種是咸味，常常在面皮中揉進(jìn)芝麻，吃起來(lái)又香又脆。另一種則是甜味，口感沒(méi)有咸味的脆，卻多了一份酥感，蘸了蜜糖丟進(jìn)口，一咬下去就化掉了。
蛋散不像其他傳統(tǒng)煎炸食品厚重，由于是用薄面條炸成，往往一碰就散掉。因此，廣州人又喜歡把膽小怕事或不成氣候沒(méi)出息的小人物稱(chēng)之為蛋散。
廣州除夕好去處
白云山
每年過(guò)年白云山都是人頭涌涌，作為廣州市區(qū)內(nèi)的最高最大的山，新年爬白云山既可以登高遠(yuǎn)眺感受節(jié)日氣氛，也有很多當(dāng)?shù)厝耸菦_著新年“行大運(yùn)”來(lái)白云山游賞的。
荔灣湖公園
荔灣湖公園融合了許多西關(guān)風(fēng)情：西關(guān)大屋、小橋流水、風(fēng)車(chē)、燈籠、食肆、歡聲笑語(yǔ)，在這里遇見(jiàn)熟悉都是一句新年好問(wèn)候，讓人感覺(jué)非常溫馨。
越秀公園
這里有越秀山、體育場(chǎng)、鎮(zhèn)海樓、五羊雕像，過(guò)年出門(mén)爬爬山呼吸新鮮空氣，這里是很好的選擇。
大夫山
處于番禺區(qū)的大夫山，近來(lái)越來(lái)越多的廣州人過(guò)年選擇來(lái)這里玩，這里的一大特色是騎自行車(chē)，圍繞面積廣闊的大夫山環(huán)游，每一處都是不同的風(fēng)景。
廣州除夕的習(xí)俗3
廣州除夕夜習(xí)俗
廣州的春節(jié)花市廣州美稱(chēng)“花城”，其一年一度的迎春花市，已為世人所矚目。春節(jié)前夕，廣州的大街小巷都擺滿(mǎn)了鮮花、盆桔，各大公園都舉辦迎春花展，特別是除夕前三天。各區(qū)的主題街道上搭起彩樓，共起花架，四鄉(xiāng)花農(nóng)紛紛涌來(lái)，擺開(kāi)陣勢(shì)，售花賣(mài)桔，十里長(zhǎng)街。繁花似錦，人海如潮，一直鬧到初一凌晨，方才散去，這就是廣州特有的年宵花市。
廣州人春節(jié)愛(ài)插桃花，所謂“一樹(shù)桃花滿(mǎn)庭春”。一株靚桃花插在廳堂里，滿(mǎn)樹(shù)星紅，持上節(jié)日彩燈，披上綠綢杏帶，確是增添了不少春色，所以不但居家喜愛(ài)，各大賓館酒樓，屆時(shí)必以一株大桃花裝點(diǎn)門(mén)庭。桃花成了廣州的春節(jié)“圣誕樹(shù)”。
老北京人的除夕習(xí)俗
1、買(mǎi)荸薺
在老北京，除夕的黃昏時(shí)分，是街上最清靜的時(shí)候。店鋪早打烊關(guān)門(mén)，胡同里幾乎見(jiàn)不到人影，除了寒風(fēng)刮得電線桿上的線和樹(shù)上的枯樹(shù)枝子呼呼響，聽(tīng)不到什么喧嘩。只有走進(jìn)大小四合院或大雜院，才能夠聽(tīng)到乒乒乓乓在案板上剁餃子餡的聲音從各家傳出來(lái)，你應(yīng)我和似的，嘈嘈切切錯(cuò)雜彈，像是過(guò)年的序曲，是待會(huì)兒除夕夜轟鳴炸響的鞭炮聲的前奏。就在這時(shí)候，胡同里會(huì)傳來(lái)一聲聲“買(mǎi)荸薺嘍！買(mǎi)荸薺嘍”的叫喊。由于四周清靜，這聲響便顯得格外清亮，在風(fēng)中蕩漾著悠揚(yáng)的回聲，各家都能夠聽(tīng)得見(jiàn)。如果除夕算作奏響辭舊迎新的一支曲子的話，前奏是剁餃子餡歡快的聲響，高潮是放鞭炮，那么，這寒風(fēng)中傳來(lái)的一聲聲“買(mǎi)荸薺嘍！買(mǎi)荸薺嘍”的叫喊，則像是中間插進(jìn)來(lái)的一段變奏，或者像是在一片剁餃子餡的敲打樂(lè)中突然升起的一支長(zhǎng)笛的悠揚(yáng)回蕩。
這時(shí)候，各家的大人一般都會(huì)走出家門(mén)，來(lái)到胡同里，招呼賣(mài)荸薺的：“買(mǎi)點(diǎn)兒荸薺！”賣(mài)荸薺的會(huì)問(wèn)：“買(mǎi)荸薺喲？”大人們會(huì)答：“對(duì)，荸薺！”賣(mài)荸薺的再問(wèn)：“年貨都備齊了？”大人們會(huì)答：備齊啦！備齊啦！”然后彼此笑笑，點(diǎn)頭稱(chēng)喏，算是提前拜了年。
荸薺，就是取這個(gè)“備齊”之意。那時(shí)候，賣(mài)荸薺的，就是專(zhuān)門(mén)來(lái)賺這份錢(qián)的。買(mǎi)荸薺的，就是圖這個(gè)荸薺的諧音、圖這個(gè)吉利。那時(shí)候，賣(mài)荸薺的，一般分生荸薺和熟荸薺兩種，都很便宜。也有大人手里忙著有活兒，出不來(lái)，就讓孩子跑出來(lái)買(mǎi)，總之，各家是一定要買(mǎi)幾個(gè)荸薺的。對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，不懂得什么荸薺就是備齊了的意思，只知道吃。那年月，冬天里沒(méi)有什么水果，就把荸薺當(dāng)成了水果，特別是生荸薺，脆生生、水靈靈，有點(diǎn)兒滋味呢。
2、泡臘八醋
從臘月初八家家戶(hù)戶(hù)要泡臘八醋（蒜），就開(kāi)始有了“年味”。民謠：“老太太別心煩，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三……”，在北京臘月二十三又稱(chēng)“小年”。從這天開(kāi)始，北京人更加忙活了，要祭灶，掃房子，蒸饅頭，置辦年貨，貼“�！弊郑N年畫(huà)，剪窗花，貼對(duì)聯(lián)。貼門(mén)神，貼掛錢(qián)，一直忙活到除夕，開(kāi)始過(guò)大年。
3、貼春條
北京人總是把“�！钡怪N在門(mén)里、衣柜、水缸上，寓意著福到了。北京人在屋內(nèi)廷貼上“抬頭見(jiàn)喜”，屋外貼上“出門(mén)見(jiàn)喜”，院內(nèi)貼“全院生輝”等春條。
廣州除夕好去處
北京路步行街
北京路步行街北起中山五路，南至惠福路，全長(zhǎng)440米，沿街商鋪138戶(hù)，以經(jīng)營(yíng)服裝、百貨、鞋類(lèi)、餐飲、珠寶為主。服裝類(lèi)的`專(zhuān)賣(mài)店占34%；百貨類(lèi)占17%；皮革鞋業(yè)占15%；餐飲類(lèi)占14%；珠寶類(lèi)占11%；文化類(lèi)5%；醫(yī)藥保健類(lèi)占3%；服務(wù)類(lèi)占1%。廣州市商業(yè)的龍頭企業(yè)一一廣百百貨就坐落在步行街上。
北京路商業(yè)步行街位于廣州市中心，該街區(qū)是廣州城建之始的所在地，是廣州有史以來(lái)最繁華的商業(yè)中心區(qū)，兩千多年來(lái)，其中心城區(qū)和中心商業(yè)區(qū)的地位始終沒(méi)有改變，不僅創(chuàng)造了國(guó)內(nèi)外城市建設(shè)史上罕見(jiàn)的奇觀，也造就了廣州燦爛輝煌的歷史文化和商業(yè)文明。
中華廣場(chǎng)
相對(duì)，東與休閑廣場(chǎng)——英雄廣場(chǎng)為鄰。地下負(fù)一層連接地鐵一號(hào)線烈士陵園站A出口，多路公交車(chē)路經(jīng)此地，交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)。
中華廣場(chǎng)由廣州興盛房地產(chǎn)發(fā)展有限公司開(kāi)發(fā)，其股東之一香港昌盛集團(tuán)有限公司全額投資建成，地?fù)?.5萬(wàn)平方米，其中，商場(chǎng)建筑面積17萬(wàn)平方米，寫(xiě)字樓建筑面積12萬(wàn)平方米，是一座融大型綜合購(gòu)物中心和甲級(jí)寫(xiě)字樓為一體的廣州市標(biāo)志性建筑。
廣州塔
廣州塔是一座集旅游觀光、餐飲、文化娛樂(lè)和環(huán)�？破战逃榷喙δ苡谝惑w，具有豐富文化內(nèi)涵的大型景觀建筑，她集合了當(dāng)代工程設(shè)計(jì)和施工最新技術(shù)，承接了廣州這座歷史古城2000多年的文化，向世人展示了騰飛的廣州、挑戰(zhàn)自我、面向世界的視野和氣魄。
廣州除夕的習(xí)俗4
廣州除夕首要拜神，吃年糕、逗利市，逛花市，買(mǎi)些買(mǎi)個(gè)風(fēng)車(chē)、鮮花、年桔，只要不空手回就可以。
廣州除夕習(xí)俗：拜神，拜祖先、拜寺廟里的神佛，求平安，發(fā)財(cái)。
廣州除夕習(xí)俗：逗利市，孩子（未結(jié)婚都是孩子）跟長(zhǎng)輩要紅包，寓意利利事事。
廣州除夕習(xí)俗：蒸年糕，寓意年年高升，如糯米年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、九層糕、松糕都可以。
廣州除夕習(xí)俗：年貨，必備八寶果盒（糖金橘、糖蓮子、糖馬蹄（荸薺）、糖椰角、糖椰片、糖冬瓜、煎堆、蛋散、糖蓮藕……），集夠八樣，擺客廳。
廣州除夕習(xí)俗：逛花市"行大運(yùn)"，不可以空手而歸，買(mǎi)個(gè)風(fēng)車(chē)、鮮花、年桔都可以。
廣州除夕習(xí)俗：除夕花市買(mǎi)風(fēng)車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)，風(fēng)車(chē)越大越好，寓意新年風(fēng)生水起。
廣州除夕習(xí)俗：除夕花市買(mǎi)桃花，粵語(yǔ)"紅桃"與"宏圖"同音，寓意"大展宏圖"。
廣州除夕習(xí)俗：除夕花市買(mǎi)年桔，大小關(guān)系不大，但一定要有，寓意大吉大利。
廣州除夕習(xí)俗：除夕花市買(mǎi)年花（鮮花），一般買(mǎi)菊花、芍藥、水仙、雞冠花、銀柳、百合、牡丹、月季、比利時(shí)杜鵑、玫瑰，賀新年
廣州除夕的習(xí)俗5
廣東除夕的風(fēng)俗有哪些
除夕日外出家人都得趕回家團(tuán)聚。除夕夜全家圍爐吃團(tuán)圓飯。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩，分發(fā)“壓歲錢(qián)”。是晚農(nóng)家水缸要貯滿(mǎn)水，米缸要填滿(mǎn)米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。
在廣東，除夕人們還會(huì)行花街。以前老人家常說(shuō)：“行花街就是為了討個(gè)好運(yùn)氣。鮮花象征著花開(kāi)富貴，金桔代表如意吉祥�！爆F(xiàn)在行花街除了可以買(mǎi)花、看花以外，更是廣州人過(guò)年希望“行運(yùn)”的.標(biāo)志。
廣東人流行守歲，到除夕夜零晨，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)門(mén)燃放爆竹迎接新的一年到來(lái)，爆竹聲持續(xù)一個(gè)多小時(shí)，全城都被硝煙籠罩，震耳欲聾，遍地都是紅紙。
廣東客家人怎么過(guò)除夕
大年三十這一天，廣東客家人的關(guān)鍵事兒是“上紅”（貼對(duì)聯(lián)和大紅紙）表明蒸蒸日上。以后，貼門(mén)神、祭祀祖先、提前準(zhǔn)備年飯、守歲等。而年飯中“腕子筒”與“長(zhǎng)壽菜”是閩西廣東客家人免不了的菜�！巴笞油病北闶羌t燒豬蹄；“長(zhǎng)壽菜”實(shí)際上便是一整只的雞或一整塊的生豬肉放入鍋中烹制，再將全部大蘿卜和整棵的介菜加上，這里邊的寓意很刻骨銘心。
在飯桌上，廣東客家人怎樣進(jìn)餐也也有一番注重。雞頭由年長(zhǎng)者吃，羽翼給外出的男人吃，讀書(shū)的孩子吃雞游戲臂（腿）。酒灑倒在桌子視作發(fā)家致富，碗被摔壞當(dāng)作會(huì)添子，爆出了木筷作為有食緣。守歲，也稱(chēng)點(diǎn)歲火。廣東客家人要用特別制作的三盞燈油各自點(diǎn)在廳、門(mén)、灶上，直至天明。如一夜透明，這將寓意明年吉祥平安，瑞氣盈門(mén)。
廣州除夕的習(xí)俗6
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣1、接神
接神是為新舊年分野，但接神時(shí)間亦不太統(tǒng)一。有的子時(shí)一到就開(kāi)始舉行儀式，有的到“子正”之時(shí)，即午夜零點(diǎn)開(kāi)始接神，有的則在“子正”之后方接。祭灶后，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕子時(shí)后，即新一年來(lái)臨時(shí)，又降臨人間理事。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長(zhǎng)者主持。
因?yàn)橹T神所居的天界方位不同，下界時(shí)來(lái)的方向自然也不同，至于接何神，神從何方來(lái)，要預(yù)先查好“憲書(shū)”，然后帶領(lǐng)全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的“憲書(shū)”上指示：“財(cái)神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等”。
按方位叩首禮畢后，肅立待香盡，再叩首，最后將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢(qián)糧盆內(nèi)焚燒。焚燒時(shí)同燃松枝、芝麻秸等。接神時(shí)鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣2、置天地桌
這是一個(gè)臨時(shí)性的供桌，是除夕專(zhuān)設(shè)之桌。一般無(wú)大佛堂之家特別重視天地桌，因?yàn)橛袝r(shí)對(duì)佛供獻(xiàn)較少，到年終歲盡時(shí)對(duì)神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。天地桌的內(nèi)容與常年佛堂有所不同，除共有的掛錢(qián)、香燭、五供、大供之外，其受祀的偶像也大都是臨時(shí)性的。
如：“百分”，它是一本木刻版的神像畫(huà)冊(cè);“天地三界十八佛諸神”，是一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼;福祿壽三星畫(huà)像等。以上諸像有的接神后即焚化，如“百分”。有的則須到破五、甚至到燈節(jié)才焚燒。擺天地桌的位置也不統(tǒng)一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內(nèi)無(wú)地，就置于院中。傳說(shuō)此夜為天上諸神下界之時(shí)，所以民間有此接神習(xí)俗。
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣3、守歲
守歲的習(xí)俗有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱(chēng)為“饋歲”;相互宴請(qǐng)，稱(chēng)為“別歲”;除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國(guó)的共同年俗。
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣4、放爆竹
當(dāng)午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周?chē)�，孩子們放爆竹，歡樂(lè)地活蹦亂跳，這時(shí)，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣5、隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過(guò)年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來(lái)煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿(mǎn)盆”的“金銀飯”。
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣6、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對(duì)”、“春貼”、“對(duì)聯(lián)”、“對(duì)子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨(dú)特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(723年)。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣7、祭祖
據(jù)民俗專(zhuān)家、南京大學(xué)民俗藝術(shù)研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國(guó)很多地方，這一天，民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(zhǎng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣8、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的'習(xí)俗。因?yàn)檎刀欤狈饺顺３Ｔ陲堊乐虚g設(shè)置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(zhǎng)年菜等。因?yàn)樗湢钏平鹪獙�，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因?yàn)樵跐h語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(zhǎng)年菜則有長(zhǎng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。如果是請(qǐng)客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣9、壓歲錢(qián)
壓歲錢(qián)是由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵(lì)兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長(zhǎng)進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂(lè)，列隊(duì)跪拜;而后伸手要紅包。
甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一起跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢(qián)，壓歲錢(qián)!”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價(jià)還價(jià)到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來(lái)，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂(lè)不可支，認(rèn)為這是新年事事順利的好兆頭。
廣東除夕風(fēng)俗習(xí)慣10、貼福字
春節(jié)貼福字，是民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節(jié)貼“�！弊�，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來(lái)的祝愿�！案！弊志烤乖撛趺促N沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
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