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中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案（通用12篇）
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，有時會突發(fā)一些難以預(yù)料的事件，為了降低事故造成的危害，時常要預(yù)先開展應(yīng)急預(yù)案準備工作。怎樣寫應(yīng)急預(yù)案才更能起到其作用呢？以下是小編為大家整理的中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案（通用12篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 1
一、工作原則和目標
堅持“預(yù)防為主、突出重點、安全第一”的原則，通過專項檢查，進一步提高中高考餐飲服務(wù)單位的食品安全意識，嚴格落實餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，完善實施食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保中高考期間餐飲食品安全。
二、時間安排
20xx年5月27日至6月18日。
三、監(jiān)督檢查對象
檢查對象為20xx年中高考學(xué)校食堂，考生、教師和考務(wù)人員就餐單位，學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)
局成立縣20xx年中高考期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
五、任務(wù)和措施
�。ㄒ唬﹦訂T部署。
制定《縣20xx年中高考期間餐飲食品安全專項檢查工作方案》，與教體局聯(lián)合組織召開20xx年中高考餐飲食品安全保障工作會議，對中高考餐飲食品安全保障工作進行部署。
�。ǘ┲朴啈�(yīng)急預(yù)案。
制訂《中高考期間食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，一旦發(fā)生食物中毒事件，必須立即按照《中高考期間食物中毒應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定迅速應(yīng)對處置。
（三）開展考前餐飲安全全面檢查
1.餐飲科、各中隊要會同教體局、轄區(qū)鎮(zhèn)（街道、開發(fā)區(qū)）在中高考前對責(zé)任片區(qū)的學(xué)校食堂，中高考供餐單位和學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位開展全面檢查，重點檢查餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明和培訓(xùn)教育，食品采購、儲存管理、食品加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食品添加劑“五�！惫芾�、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內(nèi)容，督促餐飲服務(wù)單位嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度。對每家被查單位要制作現(xiàn)場檢查筆錄，對檢查發(fā)現(xiàn)的餐飲食品安全問題，特別是薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要出具監(jiān)督意見書或責(zé)令改正通知書限期整改，并跟蹤督促整改到位，對未整改或整改不到位的要依法查處。
2.對學(xué)校食堂與供餐單位制訂的食譜（菜單）進行審查備案。所供應(yīng)食品必須符合食品安全法的有關(guān)規(guī)定，不得供應(yīng)《中高考餐飲服務(wù)單位禁用食品及原料》。對不符合要求的，通知學(xué)校食堂與供餐單位立即改正。經(jīng)審查符合要求的食譜（菜單）由審查人員與學(xué)�；蚬┎蛦挝幌鄳�(yīng)負責(zé)人共同簽字、一式兩份，學(xué)�；蚬┎蛦挝慌c監(jiān)管部門各存一份。落實簽訂《中高考餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。
�。ㄋ模┛荚嚻陂g實行駐點監(jiān)督。中高考期間，對考生、教師和考務(wù)人員提供就餐的學(xué)校（食堂）和餐飲單位派員進駐，實行全程監(jiān)督。
六、駐點監(jiān)督工作要點
1、檢查供應(yīng)的'食品，實時檢查供餐食品是否按確認的食譜供應(yīng)。
2、檢查從業(yè)人員健康狀況、個人衛(wèi)生與晨檢情況。
3、檢查食品及原料進貨情況。食品采購專人負責(zé)，嚴格落實食品采購索證登記驗收制度，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品原輔料。
4、檢查食品加工制作過程，對供應(yīng)的食品原料驗收、預(yù)處理、半成品、成品加工制作過程進行現(xiàn)場監(jiān)督。要強調(diào)燒熟煮透，嚴格食品制作與供餐的間隔時間，嚴防交叉污染。
5、檢查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保潔情況，查驗消毒記錄。
6、駐點人員要充分利用快檢設(shè)備，定期、不定期地對食品原輔料、餐飲具等開展快檢，及時排查和發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并予以處置。
7、檢查留樣情況。所有食品成品均需留樣，使用專用留樣冰箱和容器，每個品種留樣至少100克，在0—10℃條件下保存48小時以上，留樣冰箱要求上鎖，作好留樣記錄。
8、督促供餐單位做好環(huán)境衛(wèi)生，對加工場所與庫房及時進行清理，禁止滅鼠、滅蟑、滅蠅等化學(xué)藥品以及亞硝酸鹽等有毒有害物品進入食品加工操作區(qū)域，保證環(huán)境整潔、有序、安全。
9、督促供餐單位加強食品安全防范，禁止非食品從業(yè)人員進入食品加工區(qū)。
10、督促接待單位認真開展餐飲服務(wù)食品安全自查并做好記錄。
七、總結(jié)上報。
餐飲科、各中隊要注意收集、整理中高考期間餐飲食品安全專項檢查工作情況，各駐點監(jiān)督人員要把駐點監(jiān)督時形成的工作資料及時交責(zé)任科室或中隊。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 2
一、工作目標
通過專項檢查，進一步增強中高考期間學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全意識，有效落實學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，全面排查學(xué)校餐飲食品安全風(fēng)險和隱患，嚴厲打擊學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，健全完善食品安全管理制度，切實提升學(xué)校及周邊食品安全管理水平，嚴防學(xué)校群體性食品安全事故發(fā)生，有效保障中高考期間廣大師生的飲食安全。
二、專項檢查時間
20xx年6月1日至20xx年6月30日。
三、專項檢查重點
�。ㄒ唬┲攸c單位
全縣中高考考點食堂（xx一中、xx二中和xxxx中學(xué)）及其周邊200米范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營單位。
�。ǘ┲攸c內(nèi)容
1、主體資格情況。
重點檢查學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者是否取得食品經(jīng)營許可證，許可證、健康證是否在有效期內(nèi)，實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致，督促經(jīng)營主體按許可條件開展餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，堅決取締查處無證餐飲服務(wù)經(jīng)營戶。
2、學(xué)校食品安全管理責(zé)任落實情況。
重點檢查學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，是否建立校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)，簽訂責(zé)任書；對采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校，還要檢查學(xué)校是否將食品安全作為遴選供餐單位的.重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書。
3、學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任落實情況。
重點檢查學(xué)校食堂及相關(guān)餐飲服務(wù)單位是否按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評管理規(guī)定（試行）》落實食品安全自查自評并向?qū)俚乇O(jiān)管部門報告；是否建立并落實從業(yè)人員健康管理等食品安全管理制度，對從業(yè)人員開展培訓(xùn)和管理。
4、食品加工經(jīng)營規(guī)范情況。
重點檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者是否具有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備等；是否嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等制度要求。對學(xué)生集體用餐配送單位，還要檢查成品的運輸溫度和時間是否符合規(guī)定要求。
四、專項檢查步驟
�。ㄒ唬╅_展自查自糾
各市場監(jiān)管所要督促指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位，嚴格按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任自查自評管理規(guī)定（試行）》的要求，認真開展食品安全主體責(zé)任落實情況自查自評，強化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
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在學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評的基礎(chǔ)上，各市場監(jiān)管所要圍繞中高考重要時段，開展專項檢查，強化監(jiān)督抽檢，全面排查風(fēng)險隱患，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，列出清單，建立臺帳，實施銷帳式整改。
五、有關(guān)要求
各市場監(jiān)管所要高度重視中高考期間學(xué)校及周邊食品安全工作，把專項檢查與集中整治、日常監(jiān)管與自查自律、全面推進與重點突破有機結(jié)合起來，切實加強對專項檢查工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，堅持把學(xué)校及周邊食品安全專項檢查作為年度的重點工作持續(xù)加以推進，確保專項檢查不走過場，取得實實在在的實效。各所專項檢查的書面總結(jié)報告及圖片，請于20xx年6月30日前報送食品安全監(jiān)管股。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 3
一、 領(lǐng)導(dǎo)重視
市委、市政府高度重視高考期間師生的飲食安全工作，立即成立了由劉益坤副局長任組長，食品稽查大隊長黃建軍、書記周慧軍任副組長，黎勝、涂迪輝、高禮、曾艷為成員的高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、突出重點
20xx年x月xx日，我局抽調(diào)食品稽查大隊主要力量對xx市第一中學(xué)、第二中學(xué)、xx中學(xué)、第六中學(xué)、工業(yè)職校、財校、成人教育中心、xx樓酒店等8個餐飲服務(wù)單位持《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康證》、《食品安全知識培訓(xùn)證》三證情況；食品采購索證索票、進貨查驗、臺帳記錄是否規(guī)范；加工制作環(huán)節(jié)是否嚴格遵守食品安全操作流程；是否使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；餐飲具消毒、保潔和消毒記錄是否符合規(guī)定；貯存環(huán)節(jié)是否嚴格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；貯存環(huán)節(jié)是否嚴格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；食品留樣設(shè)施、食品樣品、留樣和記錄是否規(guī)范；食品添加劑的'使用是否符合規(guī)定；餐廚廢棄物處置是否符合規(guī)定等9個方面進行一次全面細致的檢查，對檢查中存在的問題下達限期整改意見通知書，對整改情況不定期復(fù)查。
三、分工協(xié)助
x月x日～x月x日，我局抽調(diào)8名執(zhí)法人員對xx市第一、二中學(xué)兩個考點和xx中學(xué)、第六中學(xué)、工業(yè)職校、財校、成人教育中心、xx樓酒店6個考生就餐單位進行蹲點全程監(jiān)督，局黨組主要領(lǐng)導(dǎo)對各單位進行不定期巡查，及時了解和處理可能出現(xiàn)的各種問題，保障了廣大師生的飲食安全，確保了高考工作順利進行。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 4
為做好20xx年懷遠縣中高考餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管保障工作，及時、有效地控制和處理食品安全事故，保證我縣考生人員的飲食安全和身體健康。根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)以及國家、省、市有關(guān)預(yù)案，結(jié)合實際情況，特制定本預(yù)案。
一、適用范圍
本預(yù)案所稱食品安全事故是指發(fā)生的食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
本預(yù)案適用于20xx年中高考期間（具體為20xx年6月3日至6月17日），突然發(fā)生的、群體性的、造成或可能造成參賽人員健康嚴重損害的食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急處理工作。
二、應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組和機構(gòu)
縣局成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，組長:常凱，副組長：喬建偉，成員：奚玉鳳、龐建友、李永祥、梅厚順。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣局食品經(jīng)營股。
應(yīng)急處置機構(gòu)主要職責(zé)：根據(jù)指令，開展有關(guān)食品安全事故的應(yīng)急處理工作，指導(dǎo)駐點監(jiān)督人員進行突發(fā)事故的應(yīng)急處理工作。
三、接報與應(yīng)急準備
（一）接報及相關(guān)處置
接到可疑食品安全事故報告時，第一接報人填寫《食物中毒事故報告登記表》，記錄中毒事故有關(guān)內(nèi)容，包括發(fā)生單位及地址、聯(lián)系電話、發(fā)病時間、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)、可疑中毒食品及進食時間、進食人數(shù)、病人中毒表現(xiàn)、就診或所處地點、救治措施及病人情況等，并立即向工作組組長匯報。組長根據(jù)事件的性質(zhì)、危害程度及涉及范圍，確定食品安全事故初步級別，向上一級領(lǐng)導(dǎo)報告；并立即通知工作組成員做好應(yīng)急準備。同時，通報相關(guān)部門。
（二）應(yīng)急準備
事發(fā)地應(yīng)急處置機構(gòu)成員接到指令后，立即按預(yù)案要求攜帶現(xiàn)場處置所需物品，在規(guī)定時間內(nèi)到規(guī)定地點集合后，趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查處理。
四、應(yīng)急處理工作程序
（一）事件處置
應(yīng)急處置機構(gòu)成員到達現(xiàn)場后，應(yīng)向現(xiàn)場有關(guān)人員（如駐點監(jiān)督人員、餐飲服務(wù)提供者負責(zé)人等）詢問，掌握并核實事故基本情況，在協(xié)助配合相關(guān)部門開展救治的前提下,迅速組織開展應(yīng)急處理。工作組成員在調(diào)查中應(yīng)及時向組長上報工作情況�，F(xiàn)場調(diào)查具體要求如下：
1.現(xiàn)場監(jiān)督檢查：對發(fā)生食品安全事故的食品經(jīng)營場所對照有關(guān)的規(guī)范及要求進行監(jiān)督檢查。
�。�1）在檢查中，既要全面徹底，又要突出重點。
�。�2）要根據(jù)已經(jīng)掌握的.基本情況，對可能造成事故的環(huán)節(jié)、區(qū)域、食品及其原料進行重點檢查。
（3）對從業(yè)人員的健康狀況及個人衛(wèi)生狀況也要進行重點檢查。
�。�4）在現(xiàn)場監(jiān)督檢查中，應(yīng)對餐飲服務(wù)提供者負責(zé)人及有關(guān)人員進行詢問。
�。�5）現(xiàn)場監(jiān)督檢查應(yīng)根據(jù)檢查情況制作現(xiàn)場檢查筆錄，詢問應(yīng)制作詢問筆錄。
2.樣品的采集：積極配合縣疾控部門對發(fā)生食品安全事故的食品經(jīng)營場所根據(jù)基本情況，結(jié)合現(xiàn)場檢查情況，進行樣品采集。
3.現(xiàn)場快速檢測：根據(jù)掌握的基本情況，有針對性的進行現(xiàn)場快速檢測，快速檢測主要適用于化學(xué)性食物中毒。
4.采取現(xiàn)場臨時控制措施：臨時控制措施的采取，應(yīng)當(dāng)視情況而定，可以達到現(xiàn)場后根據(jù)初步了解的情況立即采取，也可根據(jù)現(xiàn)場檢查及快速檢測的結(jié)果采取，具體的措施包括：
�。�1）封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料；
�。�2）封存被污染的食品用工具及用具，并責(zé)令進行清洗消毒。
�。ǘ┻M一步調(diào)查處理
在食品安全事故初步調(diào)查處理的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開展現(xiàn)場控制、調(diào)查處理、病人的調(diào)查等工作，并根據(jù)事態(tài)的發(fā)展，適時調(diào)整應(yīng)急處理的策略與方法。
（三）事件終結(jié)
當(dāng)導(dǎo)致食品安全事故的食品已消除,相關(guān)危險因素已被有效控制,未出現(xiàn)新的患者且原有患者病情穩(wěn)定24小時以上，報經(jīng)批準，可宣布現(xiàn)場處理終結(jié)，工作組整理相關(guān)資料，進行各項善后處理工作。
五、善后處理
（一）撰寫事件調(diào)查報告
食品安全事故應(yīng)急處理結(jié)束后，工作組應(yīng)對現(xiàn)場調(diào)查、病人調(diào)查、實驗室檢查等的各項有關(guān)資料進行匯總整理分析，撰寫出調(diào)查處理報告，上報主管部門。調(diào)查報告應(yīng)包括基本情況，現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查情況，樣品采集情況及檢測結(jié)果，采取的臨時控制措施及效果，事件性質(zhì)判定，意見與建議等。如對餐飲服務(wù)提供者進行處罰的，也應(yīng)寫入調(diào)查終結(jié)報告中。
�。ǘ┴�(zé)任追究
1、對經(jīng)調(diào)查取證認定造成食品安全事故的單位和個人，依據(jù)《食品安全法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定給予行政處罰。
2、對在食品安全事故的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職瀆職等行為的，依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，追究當(dāng)事人的責(zé)任。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 5
一、指導(dǎo)思想與工作原則
指導(dǎo)思想：堅持“預(yù)防為主、突出重點、安全第一”的.原則，確保中高考期間餐飲食品安全。
工作原則：
預(yù)防為主：通過廣泛宣傳食品安全知識，提高師生及餐飲服務(wù)人員的食品安全意識。
突出重點：重點檢查學(xué)校食堂、考生及教師就餐單位，確保食品安全關(guān)鍵控制點得到有效管理。
安全第一：嚴格落實食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過程，消除食品安全隱患。
二、時間安排
預(yù)案執(zhí)行時間：通常為中高考前一個月至考試結(jié)束期間，如20xx年xx月xx日至X月XX日。
三、監(jiān)督檢查對象
學(xué)校食堂
考生、教師和考務(wù)人員就餐單位
學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位
四、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立中高考期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)全面協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)督食品安全工作。
五、具體措施
加強食品安全宣傳教育，提高師生及餐飲服務(wù)人員的食品安全意識。
嚴格執(zhí)行食品采購、貯存、加工、烹飪、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標準和操作規(guī)程。
定期對餐飲服務(wù)單位進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠及時有效處置。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 6
一、工作原則與目標
工作原則：
預(yù)防為主、常抓不懈：加強日常管理和監(jiān)督，確保食品安全。
統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理：嚴格遵守法律法規(guī)，依法開展食品安全工作。
條塊結(jié)合、以塊為主：實行屬地管理，明確各級責(zé)任。
工作目標：確保中高考期間師生飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各級職責(zé)和任務(wù)。
三、具體措施
加強食品源頭管理，確保食品采購安全。
嚴格執(zhí)行索證索票制度，確保食品來源可追溯。
對食品原材料進行定期檢測，確保質(zhì)量合格。
加強食品加工制作過程管理。
嚴格按照食品加工操作規(guī)程進行加工制作。
加強對食品烹飪、儲存、配送等環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督。
加強食品安全監(jiān)督檢查。
定期對學(xué)校食堂、就餐單位等進行食品安全檢查。
發(fā)現(xiàn)問題及時整改并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。
一旦發(fā)生食品安全事故，立即啟動應(yīng)急預(yù)案進行處置。
及時報告當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T并積極配合相關(guān)部門進行事故調(diào)查和處理。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 7
一、工作原則和目標
原則：堅持“預(yù)防為主、突出重點、安全第一”的原則。
目標：通過專項檢查，提高中高考餐飲服務(wù)單位的食品安全意識，嚴格落實主體責(zé)任，完善食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保中高考期間餐飲食品安全。
二、時間安排
本預(yù)案的執(zhí)行時間為每年的.5月27日至6月18日（具體時間可根據(jù)實際考試日期調(diào)整）。
三、監(jiān)督檢查對象
主要檢查對象為中高考學(xué)校食堂、考生、教師和考務(wù)人員就餐單位，以及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立縣（市、區(qū)）中高考期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由相關(guān)部門負責(zé)人組成，全面負責(zé)中高考期間餐飲食品安全的組織、指揮、協(xié)調(diào)與監(jiān)督工作。
五、具體措施
食品安全知識普及：廣泛開展食品安全知識宣傳，提高全體師生員工的食品安全意識和自我保護能力。
食品安全檢查：對學(xué)校食堂、周邊餐飲服務(wù)單位進行定期和不定期的食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
原材料控制：嚴格執(zhí)行食品原材料采購、驗收、貯存等環(huán)節(jié)的管理制度，確保食品原材料的質(zhì)量安全。
食品加工過程監(jiān)督：對食品加工制作過程進行全程監(jiān)督，確保食品加工過程符合食品安全要求。
食品留樣制度：嚴格執(zhí)行食品留樣制度，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠迅速查明原因，采取相應(yīng)措施。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 8
一、指導(dǎo)思想
樹立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無小事，責(zé)任重于泰山”的思想。
二、工作原則
預(yù)防為主、常抓不懈；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理；條塊結(jié)合、以塊為主；快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)。
三、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
成立學(xué)校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長，全面負責(zé)學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
四、應(yīng)急處置預(yù)案
事故報告：一旦發(fā)生食品安全事故，員工應(yīng)立即向食品安全管理員或負責(zé)人報告，管理員或負責(zé)人要認真核實后，立即按程序報告給當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T、監(jiān)管部門。
事故處理：在第一時間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失。積極配合相關(guān)部門對患者進行救治，對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時排查食物中毒原因，并配合有關(guān)部門妥善處理事故。
預(yù)防措施：加強日常管理，宣傳普及食品安全知識，提高全體員工的.防護意識和處置水平。加強對食品原材料、加工過程、貯存條件等方面的監(jiān)管，確保食品安全。
針對中高考期間的食品安全，以下是兩篇應(yīng)急預(yù)案的概述，旨在確�？荚嚻陂g師生的飲食安全，避免食品安全事故的發(fā)生。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 9
一、工作原則和目標
堅持“預(yù)防為主、突出重點、安全第一”的原則。
提高中高考餐飲服務(wù)單位的食品安全意識，落實主體責(zé)任，完善食品安全管理制度。
規(guī)范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隱患。
二、時間安排
預(yù)案實施時間通常為中高考前的'一個月左右，如從5月27日至6月18日。
三、監(jiān)督檢查對象
中高考學(xué)校食堂。
考生、教師和考務(wù)人員就餐單位。
學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立縣（或市、區(qū)）中高考期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員職責(zé)，確保預(yù)案的有效實施。
五、具體措施
加強食品安全宣傳教育，提高從業(yè)人員的食品安全意識。
嚴格執(zhí)行食品采購、貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生規(guī)范。
建立健全食物中毒報告和應(yīng)急處理機制，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠迅速響應(yīng)、有效處置。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 10
一、指導(dǎo)思想
樹立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，確保中高考期間食品安全無事故。
二、工作原則
預(yù)防為主、常抓不懈，通過日常管理和宣傳教育提高食品安全水平。
統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理，嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和政策要求。
條塊結(jié)合、以塊為主，實行屬地管理，確保食品安全工作的.有效落實。
三、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
成立學(xué)校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員職責(zé)和分工，確保預(yù)案的順利執(zhí)行。
四、應(yīng)急處置預(yù)案
一旦發(fā)生食品安全事故，立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案，按照預(yù)案要求迅速開展救援和處置工作。
立即通知當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T、監(jiān)管部門，并報告事故詳細情況。
配合相關(guān)部門對患者進行救治，并對造成中毒的原因進行調(diào)查和處理。
五、具體要求
加強食品原材料采購和貯存管理，確保原材料的質(zhì)量和安全。
嚴格執(zhí)行食品加工制作規(guī)范，確保食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
加強餐飲具清洗消毒和食品留樣管理，確保餐飲具的衛(wèi)生和食品的可追溯性。
禁止制作和銷售高風(fēng)險食品，如涼菜、隔夜食品等。
加強從業(yè)人員健康管理，確保從業(yè)人員身體健康并符合食品安全要求。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 11
1. 工作原則和目標
堅持“預(yù)防為主、突出重點、安全第一”的'原則。
通過專項檢查，提高中高考餐飲服務(wù)單位的食品安全意識，確保餐飲食品安全。
2. 時間安排
通常從考前一個月開始至考試結(jié)束，例如20xx年5月27日至6月18日。
3. 監(jiān)督檢查對象
中高考學(xué)校食堂。
考生、教師和考務(wù)人員就餐單位。
學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位。
4. 組織領(lǐng)導(dǎo)
成立專門的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)中高考期間的食品安全工作。
5. 具體措施
嚴格落實餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，完善食品安全管理制度。
規(guī)范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平。
消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案 12
1. 工作目標
構(gòu)建中高考期間食品安全事件應(yīng)急體系與運作機制。
有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制食品安全事件。
最大限度降低事件影響，保障師生身體健康與生命安全。
2. 工作原則
遵循“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的.原則。
實行分級、分類管理，倡導(dǎo)群防群控，強化日常監(jiān)管。
依托科技支撐，實施科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急處理。
3. 應(yīng)急處理組織機構(gòu)及職責(zé)
設(shè)立中高考食品安全事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)食品安全事件的統(tǒng)一指揮與應(yīng)急處置。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負責(zé)執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組交辦任務(wù)，督導(dǎo)各項應(yīng)急工作。
設(shè)立組織協(xié)調(diào)組與現(xiàn)場處置組兩個工作組，分別負責(zé)協(xié)調(diào)與現(xiàn)場處置工作。
4. 具體措施
加強食品安全宣傳教育，提高師生食品安全意識。
嚴格執(zhí)行食品采購、貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，確保食品安全。
落實食品留樣制度，確保食品安全可追溯。
加強食品安全監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
建立食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生食品安全事件時能夠迅速、有效地應(yīng)對。
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