- 相關(guān)推薦
除夕當(dāng)天民俗活動(dòng)
除夕當(dāng)天民俗活動(dòng)
清晨最后一次年貨采購(gòu)
在北方年貨一半都會(huì)在年三十前準(zhǔn)備齊全，但是在南方人們喜歡新鮮的果蔬和鮮活的海味，冰凍 過(guò)的海鮮河鮮已經(jīng)失去了鮮活的口感，用來(lái)制作年夜飯就大打折扣了。因此在年三十一大早，最后一次年貨采購(gòu)正在火熱進(jìn)行中，過(guò)了上午10點(diǎn)之后菜場(chǎng)小販就陸陸續(xù)續(xù)回家過(guò)年了。
貼春聯(lián)掛紅燈籠
除夕當(dāng)天除舊迎新是重要的事情，將屋里里里外外紅紅火火裝飾一新，貼上新的對(duì)聯(lián)和福字，還有各種生肖貼畫(huà)看著都很喜慶。至于貼春聯(lián)的時(shí)間各地都有不同時(shí)間觀，有入夜之前貼好的，還 有吃年夜飯之前貼好的，還有在中午十二點(diǎn)之前貼好的，各地習(xí)俗不同，說(shuō)法也不同。
放鞭炮
雖然現(xiàn)在城里禁鞭，但是農(nóng)村過(guò)年哪里有不放鞭炮的呢，除夕這天放鞭炮的次數(shù)很多，習(xí)俗不同講究也多種多樣。有些在貼完春聯(lián)之后要放一掛鞭炮，祭祖的時(shí)候也要放鞭炮，在吃年夜飯之前要放一掛鞭炮，還有晚上十二點(diǎn)新舊交替的時(shí)候準(zhǔn)點(diǎn)放一掛鞭炮，這是一年中最重要的一掛鞭炮了。而20_年除夕也是立春，在立春吉時(shí)也要放一掛鞭炮，這是春天到來(lái)萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇的時(shí) 候。
祭祖
一年中祭祖的時(shí)間很多，但是年三十是重中之重，在堂屋的香案上或者是去到墳頭擺好貢品，與祖先一起過(guò)年。祈求祖宗保佑新一年能家宅安康，風(fēng)調(diào)雨順。在家族繁盛的人家，祭祖從早上就要忙到下午。女人不能參與祭祖就負(fù)責(zé)準(zhǔn)備年夜飯。只有祭祖過(guò)后年夜飯才會(huì)開(kāi)始，這是對(duì)祖先的尊重。
吃年夜飯守夜
可以說(shuō)除夕忙活一天就是為了準(zhǔn)備這一頓飯的，喜慶的團(tuán)圓飯是很多人一年到頭的心愿，這一頓 年夜飯可以吃幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，大家談天說(shuō)地，搓麻將，打牌，看春晚。一直到新一年的到來(lái)， 在新年的祝福聲中才逐漸散去休息了。
南方人除夕吃什么食物
吃年糕
南方一些地方過(guò)春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
中國(guó)人過(guò)春節(jié)，或稱過(guò)農(nóng)歷新年，北方人吃餃子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一帶的老百姓。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在調(diào)味品中，喜歡放一點(diǎn)糖。感到更好吃!年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過(guò)程。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒�！奔磳⑴疵渍羰煲院螅脽狒┏擅鬃�，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。
過(guò)年吃火鍋
南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火。過(guò)年不少人喜歡吃火鍋，一來(lái)無(wú)論葷素，各種美味都可以在火鍋中吃到;二來(lái)過(guò)年吃火鍋寓意紅紅火火，討了個(gè)好彩頭。很多火鍋餐廳特意在春節(jié)期間推出春節(jié)套餐，一家人圍在一起吃個(gè)特色火鍋，暖意融融，氣氛也不錯(cuò)。
吃魚(yú)
過(guò)年食魚(yú)的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個(gè)潛規(guī)則。魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年(即年初)，表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。擺魚(yú)也有講究：魚(yú)頭要對(duì)著貴賓或長(zhǎng)輩，體現(xiàn)尊敬;來(lái)客是文人，將魚(yú)肚對(duì)著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章;來(lái)客是武將，講魚(yú)脊對(duì)著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚(yú)端上桌時(shí)的擺放，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)、尾對(duì)誰(shuí)，擺下后不可再端動(dòng)。魚(yú)頭所對(duì)的人“剪彩”，魚(yú)尾所對(duì)的人“贊助”;先由二位對(duì)飲一杯酒，再由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃(所謂“剪彩”)，隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語(yǔ)一片。
吃湯圓
元宵在南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗。元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍《(女郎)環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見(jiàn)，自稱為嫦娥之使，說(shuō)：“夫人知君懷思，無(wú)從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而�！濒嗳绶ǘ�，嫦娥果然降臨�？梢�(jiàn)元宵節(jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。
除夕與春節(jié)的差異
除夕與春節(jié)的差異要從春節(jié)的含義說(shuō)起，廣義上所指的春節(jié)其實(shí)包括除夕與正月，而除夕、大年三十、過(guò)年、大年夜都是同一天的不同叫法。而狹義所指的春節(jié)是大年初一，即農(nóng)歷新年的第一天。除夕夜通常是農(nóng)歷十二月三十或二十九，也就是農(nóng)歷年的最后一個(gè)晚上，所以又叫做大年三十�！皻q除”和“除夕”是這一天在古時(shí)候的稱呼。除夕當(dāng)天，不僅要將家里家外打掃得干干凈凈，還要貼對(duì)聯(lián)、貼年畫(huà)、貼門(mén)神、掛燈籠，人們也要換上色彩喜慶和圖案吉利的新衣，點(diǎn)亮燈火徹夜不熄滅甚至是徹夜不眠，這種行為被叫做守歲。
而狹義的春節(jié)舊時(shí)稱為“年節(jié)”，古代也叫“元旦”。從漢武帝太初元年始，人們就將夏年(農(nóng)歷)正月初一為當(dāng)做“歲首”(也就是“年”)，這就固定下來(lái)了年節(jié)的日期。公歷(陽(yáng)歷)計(jì)年從民國(guó)開(kāi)始采用，此后人們便將公歷1月1日稱作“元旦”，而將農(nóng)歷正月第一天稱為“春節(jié)”。
除夕年夜飯必備的10道菜
1、紅燒魚(yú)——年年有余
中國(guó)傳統(tǒng)有年年有余的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。
除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，大吉大利;除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，連年有余。
做一條魚(yú)，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。
2、口水雞——金雞送福
之前就推薦過(guò)這道菜口水雞，中國(guó)人有句說(shuō)法叫“無(wú)雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。
有雞“有計(jì)”，寓意生財(cái)有計(jì)，逢兇化吉。
推薦口水雞，以往的做法多為清蒸，煲湯，或鮑魚(yú)等食材同煮，但是這道菜更爽口不油膩可以試試。
3、紅燒豬蹄——手到財(cái)來(lái)
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財(cái)就手”“橫財(cái)就手”“手到拿來(lái)”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好。
4、一鍋燉——盆滿缽滿
這其實(shí)不是一道菜，而是一個(gè)做法，主要是將很多美味放在一起，川蜀的火鍋，廣東的盆菜，福建的佛跳墻，上海的全家福，東北的豬肉燉粉條，這種“大雜燴”的做法，寓意著豐收，富足，來(lái)年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會(huì)有的一道菜。
5、肉丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓
在湖北年菜中最大的亮點(diǎn)就是各種丸子，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，而其他地方也會(huì)有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨(dú)做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內(nèi)容，增丁添口更團(tuán)圓。
6、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因?yàn)轭伾裂奂翱诟兴喑蔀榱撕芏嗳四暌癸埖氖走x蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會(huì)被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現(xiàn)代人的膳食需要。
7、蔬菜沙拉——生財(cái)有道
生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜。本來(lái)想配上耗油生財(cái)，既然是生財(cái)有道，就改變一下，嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的。
8、鹵水金錢肚——金錢滿地
鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤(pán)，成為了年夜飯桌上的“財(cái)富擔(dān)當(dāng)”，寓意財(cái)運(yùn)滾滾，招財(cái)進(jìn)寶。
9、排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過(guò)年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。
年糕則是有甜有咸，我在北京吃過(guò)紅棗鑲的黃金糕，回家就沒(méi)有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不錯(cuò)。
10、餃子——招財(cái)進(jìn)寶
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時(shí)”，寓意著嶄新的一天的開(kāi)始。
另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)源廣進(jìn)的意思。
餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會(huì)加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久財(cái)”諧音，白菜與“百財(cái)”諧音，兩者都代表著富貴、財(cái)富，而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿的感覺(jué)，有著鼓財(cái)?shù)拿篮迷⒁狻?/p>
【除夕當(dāng)天民俗活動(dòng)】相關(guān)文章：
回憶除夕當(dāng)天作文01-11
除夕當(dāng)天文案01-29
關(guān)于除夕當(dāng)天簡(jiǎn)短祝福語(yǔ)01-28
婚禮當(dāng)天新娘講話10-25
除夕祈福民俗是什么-春節(jié)12-30
除夕活動(dòng)總結(jié)02-10
除夕活動(dòng)策劃11-21
除夕活動(dòng)方案11-06
除夕的活動(dòng)策劃12-13