小吃作文600字十篇
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識(shí)信息。你寫(xiě)作文時(shí)總是無(wú)從下筆？下面是小編幫大家整理的小吃作文600字10篇，歡迎大家分享。
小吃作文600字 篇1
北京不光名勝古跡繁多，北京小吃久負(fù)盛名。北京以前有句名話“不到長(zhǎng)城非好漢，”現(xiàn)在又有一句名言“不喝老北京豆汁就不算來(lái)北京�！爆F(xiàn)在就讓我來(lái)給你講講聞名京城的老北京豆汁。
“四九城”小吃城，它坐落于十里河天橋市場(chǎng)內(nèi)。這里的小吃不僅品種繁多，就連里面的擺設(shè)，也是按照老北京茶樓以前的模樣建造的。里面設(shè)有一個(gè)大戲臺(tái)，兩邊都擺滿(mǎn)了各種各樣特色小吃。戲臺(tái)下擺放著十幾張桌子、板凳，游客們可以一邊吃小吃一邊看臺(tái)上的精彩表演。奶奶給我點(diǎn)了豆汁、焦圈、門(mén)釘肉餅、爆肚……`不一會(huì)兒就擺滿(mǎn)了整整一桌北京小吃，讓我垂涎三尺。老北京人說(shuō)：“喝口豆汁兒，來(lái)口焦脆的焦圈，在吃上一口小咸菜，那真是有滋有味�！笨粗肜锏亩怪臀覀兤匠：鹊枚怪惶粯�。我們平常喝的豆汁顏色是乳白色的，而這里的豆汁卻是灰白色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到一股又酸又餿的氣味。舅舅喝了一口說(shuō)“好喝�！蔽野胄虐胍扇滩蛔『闷嬉埠攘艘恍】�，味道是又酸又甜又臭，難喝極了，讓我一輩子都難以忘懷。
喝了豆汁，我又品嘗了門(mén)釘肉餅。這門(mén)釘肉餅據(jù)說(shuō)是慈禧太后喜歡吃的一道點(diǎn)心呢。它是用新鮮的豬肉、鮮嫩的小蔥做成。做法很簡(jiǎn)單，先把豬肉和小蔥做餡做餡，用面包裹起來(lái)，煎成兩面金黃。由于它的大小和城門(mén)上的門(mén)釘差不多大小，因此而得名“門(mén)釘肉餅”。我咬了一口，里面的湯汁，一下流了出來(lái)，味道又咸又鮮，肉餡也很有嚼勁接著我又品嘗了爆肚、鹵煮火燒、炒肝等美味。吃得我是滿(mǎn)嘴流油，小肚子被撐的圓溜溜。
北京的小吃果然名不虛傳，但是有一樣小吃我認(rèn)為它徒有虛名，那就是老北京豆汁，至今我對(duì)它的味道都記憶猶新。
小吃作文600字 篇2
俗話說(shuō)：“民以食為天�！泵總�(gè)地方都有自己的特色小吃，要說(shuō)我的家鄉(xiāng)——獨(dú)山的特色小吃，一道普普通通的蒿子粑粑就會(huì)讓你回味無(wú)窮。
相傳這蒿子粑粑已有幾百年的歷史了，至少在清朝乾隆年間，就已成為農(nóng)民的佐餐食品，它是獨(dú)山縣的風(fēng)味食點(diǎn)。
蒿子粑粑的制作方法非常講究，初春時(shí)節(jié)，小草剛剛露頭，便可上山去摘一點(diǎn)蒿子草，去其根。接著給蒿草搓洗按摩——涮、搓、揉。涮，將蒿草放入開(kāi)水中，抓住其一端在水里左右擺動(dòng)，目的是讓它變軟，并涮掉附在葉片上的臟東西；搓，把蒿草夾在手掌來(lái)回的搓，如搓衣服一般，讓其苦汁去掉；揉，把蒿草放在案板上像揉面團(tuán)一樣揉，揉碎后用清水淘?xún)�。�?jīng)過(guò)此番加工后，蒿草變得軟綿綿的、熱乎乎的，一股清香撲鼻而來(lái)。再是，將其切碎，加入鹽、蒜末、姜末、臘肉丁放入大鍋里翻炒，待其佐料溢出香味后把白花花的米面灑入鍋，用手把它們?nèi)啻暝谝黄�。頓時(shí)，白花花的米面因吸收了蒿子草的湯汁，變成了翠綠色，如果不仔細(xì)看的話還以為是一塊帶有雜色的大翡翠原石呢！最后把面捏成面餅放入鍋里煎。
煎好后的蒿子粑粑個(gè)個(gè)圓滾滾的，像個(gè)圓形的綠月餅。蒿子的清香，臘肉的臘香摻雜在一起，一股股的直鉆你的鼻子，讓你垂涎三尺，欲罷不能。當(dāng)你一口咬下去時(shí)先是酥脆的外殼，再是軟嫩的內(nèi)瓤，其味妙不可言，要是有幸再咬到個(gè)大大的臘肉丁，更是平添了一份驚喜與樂(lè)趣。
我愛(ài)家鄉(xiāng)的小吃——蒿子粑粑！雖然它比不上那些山珍海味名貴，但它樸實(shí)、地道，顯現(xiàn)了家鄉(xiāng)人民的品質(zhì)，也牽連著無(wú)數(shù)離鄉(xiāng)人的思鄉(xiāng)之情。
小吃作文600字 篇3
下午，我寫(xiě)完作業(yè)，伸個(gè)懶腰，準(zhǔn)備去休息休息。剛閉上眼，突然，一陣敲門(mén)聲傳來(lái)" 咚咚咚，咚咚咚"我走到門(mén)前，不耐煩的問(wèn):"誰(shuí)啊!"我打開(kāi)門(mén)，原來(lái)是我親愛(ài)的老媽。媽媽從身后拿出一個(gè)小鐵籠，我一看，呀!原來(lái)是個(gè)小兔子!
這只兔子是純白色的，毛軟軟的，摸上去舒服極了。它的耳朵長(zhǎng)長(zhǎng)的，好像是透明的，摸上去冰涼冰涼的。它的眼睛是紅色的，像一對(duì)紅寶石鑲嵌在上面，閃爍著光芒。它的四條腿短短的，矯健有力，跑起來(lái)可快了。它的尾巴像一個(gè)圓圓的小球在身后，一晃一晃的，可愛(ài)極了!
我看了看它，可不能把它一直餓著呀，不過(guò)它吃什么呢?我打開(kāi)手機(jī)，搜索"兔子吃什么"，"兔子喜歡吃萵苣葉子和草，胡蘿卜"。于是，我去奶奶的小菜園里一看，剛好種了胡蘿卜和萵苣，摘了一把萵苣葉子和兩個(gè)胡蘿卜。
我先拿出一片葉子，小心地遞到它的嘴邊，他輕輕的嗅了嗅，吃了起來(lái)。不一會(huì)兒，一片葉子就被它吃光了。于是我拿了一個(gè)胡蘿卜，放在它面前，我暗暗想:這下你得吃好久了吧!可是這件事出乎了我的意料，不到五分鐘，這根胡蘿卜，就被它"消滅"了。我無(wú)奈的看了看它，他也睜著他那紅紅的眼睛看著我，好像在說(shuō):再來(lái)點(diǎn)吧!誒，真是個(gè)十足的小吃貨!突然，我眼睛一亮，正好這個(gè)小兔子還沒(méi)有名字呢，不如，就叫他小吃貨吧!
小吃貨啊，小吃貨，你一定要快快長(zhǎng)大哦!
小吃作文600字 篇4
好好他是個(gè)名副其實(shí)的小吃貨。
好好現(xiàn)在一歲了，胖嘟嘟的樣子十分惹人喜愛(ài)。好好有這強(qiáng)壯的身體；肉餅般的小腳丫子；粗粗的小手臂；一雙炯炯有神的大眼睛；高高的鼻梁；一個(gè)粉嘟嘟的小嘴巴。好好他最大的一個(gè)愛(ài)好就是
“吃”。
一天，好好來(lái)家里玩。一踏入家門(mén)好好立刻看見(jiàn)了桌子上琳瑯滿(mǎn)目的零食和水果，好好目不轉(zhuǎn)睛的盯著水果，我走上前去用手在好好眼前揮了一揮他還是站在那里一動(dòng)不動(dòng)。好好用手指了指桌上的水果“嗯！嗯！”地叫了幾下，就是說(shuō)要吃水果。我給好好拿了一塊哈密瓜，好好結(jié)果哈密瓜小心翼翼地拿著生怕哈密瓜掉了下來(lái)。好好輕輕的咬了一口哈密瓜并做出了從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)哈密瓜的表情，他的這一番舉動(dòng)弄得我們哄堂大笑，好好真是太可愛(ài)了！吃完哈密瓜后好好還點(diǎn)了點(diǎn)頭意思就是說(shuō)：“這哈密瓜真好吃，真是太好吃了！”他又指了指水果盤(pán)里的哈密瓜“嗯！嗯！”好好又要吃哈密瓜我只好又給他拿了一大塊哈密瓜，沒(méi)想到的是好好又指了指水果盤(pán)里的哈密瓜大聲””嗯！”原來(lái)一塊不夠要兩塊。我想去逗一逗好好，說(shuō)：“好好你有兩塊哈密瓜，分給姐姐吃一塊哈密瓜怎么樣？”好好把那兩塊哈密瓜緊緊地抓在手里雙手快速一縮，就怕我會(huì)搶走他的那兩塊哈密瓜。我生氣的說(shuō)：“好好，你太小氣了吧！一塊哈密瓜都不給我，你真小氣！”好好搖了搖他的小腦袋，“哎——！算了吧！好好是不會(huì)給我的”心里說(shuō)道。我還是讓好好吃那兩塊哈密瓜了，不然他以為我要搶那兩塊哈密瓜好好一定會(huì)嚎啕大哭的，那可就不得了啦！吃完兩塊哈密瓜的好好還要吃，可是好好已經(jīng)不能再吃了再吃就會(huì)拉肚子的；看見(jiàn)我沒(méi)有給好好吃哈密瓜好好真的大哭了起來(lái)，那哭聲震耳欲聾。但是好好的這種行為讓我哈哈大笑，我見(jiàn)過(guò)愛(ài)吃東西的可沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么喜歡吃東西的。
好好他真是個(gè)名副其實(shí)的小吃貨呀！
小吃作文600字 篇5
長(zhǎng)沙有很多小吃的，其中長(zhǎng)沙臭豆腐是非常出名的，長(zhǎng)沙臭豆腐是遍布了每個(gè)城市，但就是因?yàn)殚L(zhǎng)沙臭豆腐太出名，太有利可圖了，所以也會(huì)出現(xiàn)不正宗的臭豆腐，所有覺(jué)得去長(zhǎng)沙吃才會(huì)覺(jué)得臭豆腐比較正宗。
剛好，我昨天跟著爸爸媽媽去了長(zhǎng)沙，長(zhǎng)沙現(xiàn)在真是太熱了，一下車(chē)我就想著臭豆腐呢，我就嚷著爸爸給我買(mǎi)臭豆腐，可是爸爸說(shuō)臭豆腐怕吃到不正常的，等下舅舅來(lái)接我們帶我們?nèi)コ哉诘�，我就盼望著舅舅快點(diǎn)到車(chē)站來(lái)接，希望時(shí)間快點(diǎn)過(guò)，過(guò)了大概二十分鐘，舅舅就來(lái)了，我飛奔過(guò)去，我就對(duì)舅舅說(shuō)：“舅舅，我要吃臭豆腐，快點(diǎn)帶我去吃”。舅舅笑著說(shuō)：“好，你個(gè)小饞貓”，我就沖爸媽大叫：“爸媽?zhuān)s緊過(guò)來(lái)上車(chē)了�！笨赡苁俏姨^(guò)著急了吧，舅舅好像把開(kāi)車(chē)的速度加快了一點(diǎn)，舅舅帶我們?nèi)ヒ粋�(gè)不是人很多的一條小巷子，舅舅跟我們說(shuō)帶我們?nèi)サ氖亲钫诘囊患业炅�。很快，就到了店里面，我跟老板說(shuō)我要兩份臭豆腐，舅舅補(bǔ)了一句，再給她多加兩份吧，我跟舅舅說(shuō)我吃不了那么多的，舅舅說(shuō)：“放心，小饞貓，這里的臭豆腐的味道絕對(duì)讓你能夠吃過(guò)癮的，你會(huì)吃得完的�！背舳垢幌伦泳蜕蟻�(lái)了，雖然天氣這么熱，但是臭豆腐還是趁熱比較好吃，我吃之前就聞著一股臭味，舅舅說(shuō)聞著臭吃著香呢，當(dāng)我咬下第一口的時(shí)候，哇，真是人家美味啊，真的好香啊，讓人忍不住想繼續(xù)來(lái)第二口，我一邊吃著一邊連連說(shuō)好好吃。就這樣子，我一下子吃完了四份，真是覺(jué)得胃吃到好東西真是享受。
這就是我吃到過(guò)最好吃的小吃，這是第一次吃長(zhǎng)沙臭豆腐，真是聞名的好吃，聞起來(lái)臭吃起來(lái)香，好棒啊！
小吃作文600字 篇6
小吃無(wú)處不在，在馬路邊，大街上，學(xué)校門(mén)口……處處都有它們誘人味道。而我最喜歡的小吃————鐵板魷魚(yú)。
我還記得在一個(gè)酷熱的夏天，爸爸、媽媽外出回來(lái)，給我?guī)Я艘缓泻诤诘臇|西。我看著有點(diǎn)惡心，便疑惑地問(wèn)爸爸：“咦！這是什么東西，怎么黑黑的，看上去這么惡心呀？”“哎呀，什么嘛！這是鐵板魷魚(yú)。快嘗嘗味道怎么樣？”我立馬打開(kāi)，忍不住嘗了一口。嗯，味道還真不錯(cuò)！挺好吃的嘛？我越吃越來(lái)勁，不一會(huì)兒20元一份的鐵板魷魚(yú)就被我吃完了。一次偶然的機(jī)會(huì)讓我愛(ài)上了鐵板魷魚(yú)！
我十分喜歡鐵板魷魚(yú)，喜歡那麻辣辣的味道。我只要聞到了一股特別的麻辣味，就能認(rèn)定是鐵板魷魚(yú)，我們之間有一種非一般的“默契”。
有一次，我和爸爸、媽媽從商場(chǎng)里出來(lái)，忽然飄過(guò)來(lái)一股非一般的麻辣味。我們順著味道找到了鐵板魷魚(yú)，我一直鬧著爸爸，讓他買(mǎi)給我吃。爸爸在我百般懇求中，終于同意了。我們排了一會(huì)兒隊(duì)，終于見(jiàn)識(shí)到了鐵板魷魚(yú)的做法。師傅先倒了一些油在熱乎乎的鐵板上“滋滋……”的聲音從耳邊傳來(lái)，就像爆炸聲一樣恐怖。隨手拿來(lái)幾條魷魚(yú)放在鐵板上，再拿來(lái)幾片洋蔥放在魷魚(yú)上面使勁的壓了壓，這樣是為了去除腥味。過(guò)了一會(huì)他用鏟子把魷魚(yú)切成一節(jié)一節(jié)的，接著鏟出一些被燒焦了的黑色廢物。最后放上一些佐料翻來(lái)覆去的炒了幾遍。這樣，美味的鐵板魷魚(yú)就做好了。老板用熟練的動(dòng)作把它裝入飯盒中，你可以打包與朋友一起分享美味了。
大家聽(tīng)了我的介紹，口水是不是流出來(lái)啦？歡迎大家快來(lái)品嘗這美味的魷魚(yú)吧！
小吃作文600字 篇7
蘇州的小吃歷史十分悠久，早在唐代就開(kāi)始的船點(diǎn)正是蘇州點(diǎn)心的起源。所謂船點(diǎn)就是行駛在船上吃的點(diǎn)心。當(dāng)時(shí)的達(dá)官貴人經(jīng)常到蘇州游玩辦公，那時(shí)候主要的交通工具就是船。船行速度較慢，途中自然要用餐的。于是船上配備了專(zhuān)門(mén)的廚師為他們制作點(diǎn)心。這些點(diǎn)心因?yàn)槭菫檫_(dá)官貴人制作的.，不但味道可口非常，充滿(mǎn)江南風(fēng)味的香、軟、糯、滑、鮮，而且造型精美，創(chuàng)意十足。有的做成牡丹花式樣的，有的則是小兔子、小鴨子，更有亭臺(tái)樓閣。下面就介紹其中最為出“味”的小吃……酒釀餅
寒食節(jié)吃“救娘餅”（酒釀餅）的由來(lái)，蘇州人吃酒釀餅，傳說(shuō)是元朝末年開(kāi)始的。當(dāng)時(shí)蘇州有一張士誠(chéng)，因?yàn)檎`傷人命，他帶了老母逃命，當(dāng)時(shí)正逢寒食節(jié)，又無(wú)處可以乞討，幾天沒(méi)有進(jìn)食了。他的老母餓得暈了過(guò)去，張士誠(chéng)見(jiàn)就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見(jiàn)張士誠(chéng)很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個(gè)酒糟做了餅給了他，張士誠(chéng)的娘終于得救了。
幾年后，張士誠(chéng)在蘇造反稱(chēng)王，想起當(dāng)時(shí)的救命恩人，為了不忘記此事，張士誠(chéng)下令寒食節(jié)吃酒糟餅，名叫“救娘餅”。后來(lái)張士誠(chéng)又被朱元璋活捉，在押往應(yīng)天府的路上自盡。當(dāng)時(shí)沒(méi)有人再敢叫那餅為“救娘餅”，可是蘇州人對(duì)張士誠(chéng)還是很有感情，悄悄把“救娘餅”改叫“酒釀餅”。至今蘇州人春天還有吃“酒釀餅“的習(xí)俗。
酒釀餅是春季的時(shí)令點(diǎn)心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來(lái)發(fā)的，因?yàn)闅夂虻脑蛑荒苜I(mǎi)一季。采芝齋在清明節(jié)前后一月有賣(mài)，有玫瑰和豆沙兩種口味。純天然之外，現(xiàn)發(fā)釀也是酒釀餅的一大特色，因此在大量制作上有相當(dāng)大的難度，幾乎只能采取前店后坊的形式，一邊生產(chǎn)一邊出售，排隊(duì)就在所難免了！
小吃作文600字 篇8
說(shuō)到家鄉(xiāng)的小吃，最讓我垂涎三尺的還是那圓圓的、扁扁的麥鼓頭。
記得那時(shí)候，媽媽和奶奶揉粉剁餡，做大麥鼓頭，我就在旁邊幫忙，做小麥鼓頭。那一個(gè)個(gè)硬幣大的小麥鼓頭，一口一個(gè)，也能品出菜癟的香味。
漸漸的，那硬幣大的麥鼓頭隨著年齡的增長(zhǎng)，越變?cè)酱罅�。每逢媽媽做麥鼓頭，我也摻和著一塊兒做。奶奶將韌白細(xì)膩的小麥粉和少許的糯米粉揉成一團(tuán)，媽媽則忙著炒餡，那剁得細(xì)細(xì)的菜癟碎、臘肉丁和炊皮，在鍋里翻來(lái)覆去，雖然顏色并不好看，聞著卻十分噴香誘人。
先將一塊麥粉搓成球形，再做成一口小碗狀，就可以往里面夾餡了，用羹勺盛一些菜癟來(lái)裝滿(mǎn)“小碗”，然后封住口子，再揉一揉，用木滾棰將它卷得圓圓的、薄薄的，就可以放在平底鍋上烤了。要是稍有不慎卷破了粉團(tuán)，還可以用筷子蘸一些預(yù)備好的粉漿涂在上面。
當(dāng)鍋燒熱了以后，媽媽就會(huì)把火候調(diào)小，免得熬糊了麥鼓頭。當(dāng)軟軟的麥鼓頭變得微黃發(fā)硬，臉上冒出一個(gè)個(gè)黑色的“雀斑”時(shí)，再稍烤一會(huì)兒就可以出鍋了。若是它像只大青蛙似的鼓起圓溜溜的肚皮，就說(shuō)明你做麥鼓頭做到家了。
鍋里飄來(lái)一陣陣香味，媽媽揭開(kāi)鍋蓋，只見(jiàn)我做的麥鼓頭像只大皮球似的躺在鍋中，眼看就要炸開(kāi)了，媽媽忙關(guān)了火，取出了麥鼓頭。再瞧瞧另一只鍋里的麥鼓頭——天哪，一股難聞的焦味竄了出來(lái)。放在蒸簾上一看，麥鼓頭已經(jīng)焦得不成樣了。奶奶笑話道：“怎么跟包公的臉一樣黑呀！”我插口道：“這是媽媽做的，嘻嘻，還是我的手藝好！”
麥鼓頭做好了，媽媽又泡了些菜湯，我抓了幾個(gè)麥鼓頭送去給鄰居們嘗嘗，甭提有多開(kāi)心了。
寧溪的麥鼓頭，不僅家鄉(xiāng)人對(duì)它情有獨(dú)鐘，許多外地人也都喜歡帶幾個(gè)回去嘗嘗鮮，總讓他們贊不絕口、回味無(wú)窮。
小吃作文600字 篇9
今天是10月18日，一年一度的筍竹節(jié)，永安人民為了慶祝這個(gè)盛大的節(jié)日，特地在新華路舉辦了“小吃節(jié)”。
小吃節(jié)上除了永安本地小吃外，組委會(huì)還請(qǐng)來(lái)外地的烤全羊 “英雄”和“拉面大王”呢！
爸爸說(shuō)拉面大王只有十七號(hào)那天才來(lái)，可十七號(hào)我要上學(xué)呀，于是中午一放學(xué)我和爸爸便“殺”了過(guò)去。一到那兒，只見(jiàn)人山人海，人頭攢動(dòng)，我一下就聞到了棉花糖的味道，便買(mǎi)了下來(lái)。雪白的棉花糖拿在手上，就像一個(gè)圓滾滾的大雪球。走著走著，我便看見(jiàn)在一個(gè)小攤前圍著許多人，我愛(ài)湊熱鬧，沖到了最前面，擺在我眼前的是：烤知了、烤蜈蚣、烤蝎子，我嚇得沖出了人群，撲進(jìn)爸爸的懷里，把剛才發(fā)生的一切告訴了他。爸爸笑了笑說(shuō)：“別害怕，這也是小吃的一大特色��！”我們繼續(xù)往前走著，我的肚子餓了，爸爸便帶我來(lái)到一個(gè)小攤上，要了一碗米線正要吃，突然，爸爸對(duì)我說(shuō)：“快看，貝貝，‘拉面大王’開(kāi)始表演了！”我飛奔過(guò)去觀看。
“拉面大王”正在全神貫注地為大家表演節(jié)目，聽(tīng)爸爸說(shuō)這“拉面大王”是來(lái)自江西的老人，他在江西號(hào)稱(chēng)“拉面大王”，今天特地來(lái)永安大顯身手的。只見(jiàn)這個(gè)“拉面大王”拿出一長(zhǎng)條的一根面，互相對(duì)折后抖一抖，又變得像剛才那樣長(zhǎng)，他就這樣反復(fù)了好幾次，我再一看，呀！拉面已經(jīng)像頭發(fā)絲一樣細(xì)了，只見(jiàn)“拉面大王”兩手一甩，眼間，拉面便到了觀眾們的手中。這時(shí)，“拉面大王”拿出一根針，連續(xù)把二十條拉面穿入了針眼中。臺(tái)下頓時(shí)響起了一陣熱烈的掌聲和喝彩聲……
筍竹節(jié)圓滿(mǎn)結(jié)束了，“拉面大王”的精彩表演深深地印在了我的腦海里，“拉面大王”真是名不虛傳��！
小吃作文600字 篇10
俗話說(shuō)：“民以食為天”，泱泱華夏，不同民族、不同地區(qū)在飲食文化上也各有特色。我從小生活在大同，對(duì)大同的地方小吃非常熟悉。北京人常說(shuō)我們大同人“住的是金鑾殿，吃的是窩窩頭”。但在我們大同，“窩窩頭”也是多種多樣的：有黃糕、涼粉兒、莜面芋芋、刀削面等數(shù)不勝數(shù)，每一種都饞得讓人流口水。就說(shuō)刀削面吧!面要揉成尺余長(zhǎng)的筒狀，削面時(shí)，人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，寬厚長(zhǎng)度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚(yú)兒躍”。雪白的面條配上不同的湯汁和肉粒，別有一番風(fēng)味。人稱(chēng)山西人是“醋老西兒”，所以調(diào)料里醋是必不可少的，再加一小勺鮮紅的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。
說(shuō)起刀削面還有一段典故：據(jù)傳當(dāng)蒙古韃靼侵占中原后，為防止?jié)h人造反，將家家戶(hù)戶(hù)的金屬器具全部沒(méi)收，每十戶(hù)人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面，不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，就用這個(gè)切吧!他把揉好的面團(tuán)放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來(lái)，薄薄的面片飛入鍋中后不住地翻滾，很快就煮熟了。最好吃的要數(shù)涼粉兒了，果凍般晶瑩剔透的粉塊兒，被一刀刀地切成薄薄的粉條，配上翠綠的鮮黃瓜絲與柔嫩的鹵煮豆腐干，看著就讓人眼讒。先別急著流口水，對(duì)咱‘醋老西兒’，醋與辣椒的搭配可謂天作之合，幾滴醋，一小勺辣椒加上大顆飽滿(mǎn)的蓮花豆與濃烈的蔥湯、蒜汁，一碗鮮涼潤(rùn)口的涼粉兒就算完成啦!白、黃、灰、綠、紅的搭配，使你還來(lái)不及欣賞就迫不及待地狼吞虎咽起來(lái)。
在嘴里咬上幾口，涼粉兒的柔滑與蓮花豆、黃瓜清脆的聲音在嘴里組成了一支有趣的“涼粉兒”交響曲，稍不留心，淘氣的涼粉兒便會(huì)流進(jìn)你嗓子。如果你到大同來(lái)，一定記得要來(lái)品嘗這里的小吃。不僅飽眼福，還能飽口福!
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