服用維生素E的功效及注意事項(xiàng)
人的身體都會(huì)缺乏一些維生素，而缺乏這么一些維生素時(shí)可以通過(guò)一些日常的飲食來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，可是有些維生素在日常的飲食中也未必可以補(bǔ)充的回來(lái)。于是有些人就服用維生素的藥物來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，但是在這么做的時(shí)候一定要注意服用的量，若是過(guò)量的話就未必是好事了。
維生素E（VitaminE）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對(duì)熱、酸穩(wěn)定，對(duì)堿不穩(wěn)定，對(duì)氧敏感，對(duì)熱不敏感，但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。
維生素E功效多多
生育酚能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合癥、美容等方面。近來(lái)還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末稍血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。
維生素E能促進(jìn)人體新陳代謝、防止動(dòng)脈硬化、減慢組織細(xì)胞衰老、減少色素沉著、推遲老年斑的出現(xiàn)，使人的皮膚保持細(xì)膩而富有彈性。因此，有人把維生素E當(dāng)做“長(zhǎng)生不老”的保健品，長(zhǎng)期大量服用。
銀耳一直被當(dāng)成補(bǔ)品，其中含量豐富的銀耳多糖（約占干重70%左右）是證明銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“殺手锏”，美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力全靠它。不過(guò)，針對(duì)銀耳多糖的一些初步研究并不能證實(shí)這些多糖強(qiáng)大的`“神奇”功效，后續(xù)還需大量深入研究。
但燉銀耳爽口糯滑，作為甜點(diǎn)或是宵夜都不錯(cuò)�？涩F(xiàn)吃現(xiàn)燉又太麻煩，怎么辦？一次燉幾天的量，多快好�。〉邢⒎Q：“千萬(wàn)千萬(wàn)不要吃隔夜的銀耳羹！銀耳中含有硝酸鹽，隔夜的話，硝酸鹽會(huì)被細(xì)菌分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽不僅容易引起中毒，還會(huì)讓人患上胃癌的機(jī)率增加！”再瞧瞧最近的牛奶投毒事件，亞硝酸鹽可是能要人命的！這有科學(xué)依據(jù)嗎？
哪里來(lái)的亞硝酸鹽
硝酸鹽與亞硝酸鹽并非銀耳獨(dú)有，植物生長(zhǎng)時(shí)會(huì)利用自然界的氮合成氨基酸，在這一過(guò)程中會(huì)不可避免地生成硝酸鹽，而植物體內(nèi)的一些還原酶會(huì)把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。因此，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。而且我們?nèi)粘Ｋ械娘嬍扯疾豢杀苊獾睾邢跛猁}和亞硝酸鹽。
硝酸鹽本身無(wú)毒，但它被還原成亞硝酸鹽，大量進(jìn)入人體的話，會(huì)導(dǎo)致“高鐵血紅蛋白癥”。亞硝酸鹽會(huì)把血紅蛋白里的二價(jià)鐵氧化成三價(jià)鐵，使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺氧，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致死亡。至于致癌，則是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成的亞硝胺的問(wèn)題了。亞硝胺是已經(jīng)被公認(rèn)的致癌物。
富含維生素E的食物
獼猴桃、堅(jiān)果（包括杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳類、蛋類、還有向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等壓榨出的植物油。包括紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍(lán)、甘薯和山藥。萵苣、黃花菜、卷心菜、菜塞花等綠葉蔬菜是含維生素E比較多的蔬菜。魚(yú)肝油也含有一定的維生素E。
長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素E易中毒
營(yíng)養(yǎng)專家表示，長(zhǎng)期大劑量應(yīng)用維生素E會(huì)產(chǎn)生中毒，危害身體健康。維生素E每天攝入量不得超過(guò)400毫克，每天超過(guò)800毫克則可出現(xiàn)中毒癥狀，長(zhǎng)期（半年以上）每天服用300毫克可產(chǎn)生不良反應(yīng)�？稍斐删S生素A缺乏，致夜盲癥、干眼病、眼睛畏光、眼疲勞等�？芍鹿趋兰o(wú)力，出現(xiàn)疲勞、肌痛以及生殖功能紊亂及胃腸癥狀，如腹痛、腹瀉、腸絞痛等。停藥后上述癥狀可逐漸消失。
藥補(bǔ)還不如食補(bǔ)，我們可以多吃一點(diǎn)富含維生素E的食物，不需要通過(guò)藥物來(lái)補(bǔ)充人體每天的需求。
所以，為了大家的身體健康著想，在服用維生素E時(shí)一定要注意量的情況了。再好的東西一旦吃多都會(huì)有副作用的，而維生素的服用是同樣的道理哦。相信通過(guò)以上內(nèi)容的介紹后，大家對(duì)于這么一方面的情況已經(jīng)有了一定的了解吧！
【服用維生素E的功效及注意事項(xiàng)】相關(guān)文章：
服用維生素的注意事項(xiàng)05-30
維生素的作用及服用注意事項(xiàng)07-25
服用維生素的注意事項(xiàng)有哪些05-30
維生素C片的服用注意事項(xiàng)06-02
使用維生素E的注意事項(xiàng)06-12
維生素e的作用及注意事項(xiàng)06-17
維生素E的使用注意事項(xiàng)06-29
服用維生素B1的注意事項(xiàng)08-07
三七的功效功效與服用禁忌04-21