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特色小吃作文
德州扒雞作為經(jīng)典小吃，在中國(guó)恐怕是家喻戶(hù)曉的。的確，它是經(jīng)典中的經(jīng)典。德州扒雞又稱(chēng)德州五香脫骨扒雞，是山東傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典，其制作技藝被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品被送入宮中給皇帝等人享用。五十年代，國(guó)家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車(chē)選購(gòu)德州扒雞送給主席以示敬意，德州扒雞因而聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，被譽(yù)為“天下第一雞”。
那么這樣的一只德州扒雞是怎么來(lái)的呢？是這樣的：元末明初，德州交通越來(lái)越發(fā)達(dá)。這時(shí)候市面上出現(xiàn)了燒雞，作為后來(lái)扒雞的原型初露頭角�？嬷@子賣(mài)燒雞的人越來(lái)越多，從開(kāi)始的賈姓人家，到后來(lái)比較有名的“徐燒雞”徐恩榮，還有西面張家等等。后來(lái)到了民國(guó)時(shí)期，扒雞掌柜們互相結(jié)合對(duì)方的秘方，使燒雞變成了現(xiàn)在的樣子：五香脫骨、肉嫩味醇、味透骨髓，還有開(kāi)胃、補(bǔ)腎、助消化的作用。
記得我第一次吃德州扒雞，雖然現(xiàn)在人們吃得大多是真空包裝的，但依然很好吃。記得那只雞是有點(diǎn)發(fā)紅的.黃色，油一滴一滴地掉下來(lái)�？墒俏乙灰�，一點(diǎn)都不膩！雞肉和雞骨連得很松，輕輕一撕就能分離，還不會(huì)吐骨頭的小孩子也可以吃。雞皮很軟，很薄，又不像燒鴨一樣皮上有油，所以雞皮是一定要吃的。雞肉也很好吃，肉很香，很嫩，而且煮的很爛，我很喜歡這種肉。整只雞吃起來(lái)，真的，比麥當(dāng)勞的雞塊好吃一百倍！
山東名吃，山東的經(jīng)典，去山東的朋友一定要嘗一嘗德州扒雞！
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