當(dāng)歸的功效和食用方法及禁忌
在因?yàn)闅庋脑蛟斐缮眢w不適去看病的時(shí)候，中醫(yī)開的藥中常常會(huì)含有當(dāng)歸，尤其是在女性因月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等原因產(chǎn)生身體不適時(shí)。當(dāng)歸在活血，補(bǔ)血上有顯著的功效，是一種治療氣血的良藥，它對(duì)身體的好處不僅僅是補(bǔ)血，養(yǎng)血，還能調(diào)經(jīng)活血，抗癌防老，提高免疫力，常常會(huì)被用在補(bǔ)品中。
當(dāng)歸作為一種重要的中藥材，它的原產(chǎn)地其實(shí)是歐洲，而且是在上個(gè)世紀(jì)中才引進(jìn)來的，在我國西部也能種植出質(zhì)量上好的當(dāng)歸。
一、當(dāng)歸的生長(zhǎng)環(huán)境要求。
1.低溫和長(zhǎng)時(shí)間的日照。
2.濕度不宜過高，清爽的環(huán)境更適合當(dāng)歸的生長(zhǎng)、
3.當(dāng)歸的幼苗又不能耐強(qiáng)光，海拔過高也無法生長(zhǎng)。
因此，在云南，陜西等西部海拔適宜的地區(qū)，能種植出質(zhì)量上乘的.當(dāng)歸。
二、如何判斷當(dāng)歸是否是好的。
當(dāng)歸的有好幾個(gè)種類，雖然各有不同，但是還是有同樣的特征來辨認(rèn)是否是好的當(dāng)歸。
1.當(dāng)歸的顏色是黃棕色或者棕褐色的。
2.下部有幾條十幾到二十幾厘米的支根。
3.主根的上頭有環(huán)狀的紋路。
4.主根部分的表皮凹凸不平。
5.有濃郁的香味。
有的商家為了賣出不好的當(dāng)歸，以次充好，會(huì)把質(zhì)地不好的當(dāng)歸用硫磺熏，讓成色不好的當(dāng)歸看上去色澤金黃。挑選當(dāng)歸的時(shí)候要注意，不要買到顏色金黃的當(dāng)歸，這種當(dāng)歸不僅質(zhì)量不好，而且硫磺對(duì)身體也會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
當(dāng)歸粉也不要輕易的購買，有的當(dāng)歸粉是用小當(dāng)歸或者當(dāng)歸的須打成的，然后再用高檔當(dāng)歸的價(jià)格賣出去。
三、當(dāng)歸的功效。
1、調(diào)理婦科疾病
當(dāng)歸是溫性，味甘的藥材，它的卓越功效表現(xiàn)在它對(duì)血的調(diào)理上，婦科疾病多數(shù)用得上它，在月經(jīng)不調(diào)，虛寒腹痛，痛經(jīng)，閉經(jīng)這類癥狀上都能有一定的作用。
2、消腫和排膿
在長(zhǎng)瘡和生潰瘍的時(shí)候也可以用當(dāng)歸，它能起到消腫和排膿的作用。
3、活血止痛
跌打損傷有時(shí)也會(huì)用到當(dāng)歸，它有活血止痛的作用，這種情況下一般用的是當(dāng)歸的尾部。使用當(dāng)歸和其他一些活血止痛的藥材一起泡的酒，在損傷部位揉搓，可以活血通絡(luò)，讓組織恢復(fù)得更快。
四、當(dāng)歸的做法。
當(dāng)歸的使用并不復(fù)雜，有時(shí)一道菜肴就能把當(dāng)歸的功效吸收好，當(dāng)歸豬骨湯是常用于活血化瘀的道湯，做法簡(jiǎn)單。
1.準(zhǔn)備適量的當(dāng)歸，熟地和白芍，豬骨飛水沖干凈，玉米切成適當(dāng)長(zhǎng)度的小段，姜幾片。
2.在冷水中放入姜片，待水煮開后將全部材料倒入，沸騰以后調(diào)文火，熬兩個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味。
3.可以根據(jù)自己的喜好加入紅棗和枸杞。
當(dāng)歸的使用簡(jiǎn)單，而且容易購買，不少女性會(huì)直接用當(dāng)歸和其他補(bǔ)血的藥材一起泡水喝，達(dá)到調(diào)經(jīng)，潤(rùn)腸，調(diào)養(yǎng)氣血的作用。當(dāng)歸對(duì)身體的好處不容置疑，但是也不是所有人都適合使用當(dāng)歸來補(bǔ)身子的，在出現(xiàn)陰虛內(nèi)熱，月經(jīng)出血過多的情況下，不宜使用當(dāng)歸。過度的使用當(dāng)歸也可能會(huì)出現(xiàn)疲倦，嗜睡的反應(yīng)。
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