滇紅茶保存的保存方法和注意事項

　　滇紅茶，主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西、怒江以東的高山峽谷區(qū)，獨特的氣候條件給予了茶樹良好的生長環(huán)境。滇紅茶還具有防齲齒、健胃整腸助消化降血壓、延緩老化、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。因而很多人家里都會購置滇紅茶，這就涉及到滇紅茶的保存方法問題。下面小編為你介紹滇紅茶保存的注意事項和保存方法，歡迎閱讀。

　　滇紅茶的保存方法：

　　一、罐儲存法

　　選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽，也可采用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒、紫砂罐或錫罐，但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯滇紅茶，簡單方便，取飲隨意。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的滇紅茶葉末入內，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用滇紅茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內滇紅茶葉陳化、劣變的速度。

　　二、袋儲存法

　　塑料袋保存滇紅茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料，品種多，價格低廉，使用隨意。選用塑料袋時，首先選用適合食品用的包裝袋；其次，材料本身不應有異味。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用；其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好；然后，袋材要有一定的強度，厚實一些的為好；最后，材料本身不應有孔洞和異味。裝入滇紅茶后袋中空氣應盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光，以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。

　　云南滇紅茶只要放在陰涼干燥的地方即可，不需要放在冰箱里，但一定要注意避光、密封和防潮，溫度最高不得高過25℃。如果有條件的話，可以用紫砂罐或錫罐來保存滇紅茶；如果是玻璃罐的話，一定要避免陽光照射。還要注意密封和防異味，只要保存得法，滇紅茶貯存一年仍然如同新茶。

　　滇紅茶保存的注意事項

　　1、 陽光

　　顧名思義，為避免陽光直接照射，陽光直射會破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

　　2、 溫度

　　滇紅應低溫保存，溫度升高，會使化學反應的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以，茶葉要低溫保存。

　　3、水分

　　滇紅保存需干燥，水分的存在，是許多有機物分解反應的必要條件，而且也是細菌活動的必要條件。所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質。因此，茶葉一定要干燥保存。

　　4、空氣

　　滇紅應保存于密閉空間，茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化，失去原有的風味。因此，茶葉的容器要密封。

　　紅茶的保存方式

　　1、低溫儲藏法

　　我們可以使用低溫儲藏的方法來保存紅茶，首先我們可以將紅茶放入密封袋里，然后將袋口扎緊放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上，但需防止茶葉受潮。

　　2、鐵罐的儲藏法

　　我們同樣也可以使用鐵罐的儲藏法，但是在儲存紅茶前，我們要檢查好罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，采用方便，但不宜長期儲存。

　　3、木炭密封儲藏法

　　利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。

　　4、熱水瓶儲藏法

　　選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡是減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。

　　5、陶瓷壇儲藏法

　　選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質。

　　紅茶的沖泡方法

　　1、準備好茶具

　　紫沙壺、青瓷茶具、蓋碗瓷杯、或玻璃杯都可以。

　　2、溫杯

　　用開水溫茶具，使茶具均勻受熱。

　　3、投茶

　　取3-5g左右茶葉放入茶具中，濃淡程度因人而宜。

　　4、泡茶

　　倒掉洗茶的水，倒入8分滿開水，蓋上蓋泡2-3分鐘即可。

　　5、品飲

　　將泡好的茶湯倒入杯中，聞茶香，品茶味。

　　溫馨提示：如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再沖泡，滋味就顯得清淡了。

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