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酒店工作總結(jié)與計(jì)劃范文
唯有總結(jié)失敗才能進(jìn)一步成長(zhǎng)，酒店的工作亦是如此。一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平的高低與酒店每一位工作人員的工作態(tài)度是息息相關(guān)的，工作任務(wù)的完成與領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，員工自身的成長(zhǎng)是密切相關(guān)的，所以及時(shí)對(duì)過去一段時(shí)間的工作內(nèi)容進(jìn)行檢查分析，對(duì)下一步工作的開展進(jìn)行計(jì)劃是非常重要的。那么酒店工作總結(jié)與計(jì)劃怎么做呢?
其實(shí)就是在工作告一段落的時(shí)候回頭對(duì)所做的事情研究分析，總結(jié)錯(cuò)誤經(jīng)驗(yàn)，肯定工作成績(jī)，明確未來的工作方向，對(duì)下一段時(shí)間的工作預(yù)先做出安排打算，從而提高工作的效率。
第一步是對(duì)過去一段時(shí)間的工作基本情況進(jìn)行概述介紹，過去一段時(shí)間酒店在哪些方面做了什么樣的工作，經(jīng)營業(yè)績(jī)有得到什么樣的成績(jī)，酒店的管理通過什么樣的手段進(jìn)行加強(qiáng)，酒店的服務(wù)水平與員工素質(zhì)怎么提升，酒店的營銷工作是怎么開展的，如何做好酒店的后勤工作及開源節(jié)流等等入手，深入分析取得了哪些成績(jī)并且是怎么取得的，實(shí)事求是的對(duì)著一段時(shí)間的主要工作進(jìn)行敘述，可以充分利用數(shù)字和示例進(jìn)行生動(dòng)形象的表達(dá)。
談了工作成績(jī)自然也需要談?wù)劰ぷ髦械膯栴}與教訓(xùn)�；仡櫣ぷ鳛榈氖歉玫倪M(jìn)行下一步工作的開展。在開展酒店管理工作的過程中，認(rèn)真的分析及總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。比如說酒店的宣傳營銷還不夠好，有待提高，那么是為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的問題進(jìn)行分析，是營銷人才空缺、資金不充足還是其他的原因，教訓(xùn)是什么，對(duì)上一段的工作進(jìn)行反思，明確未來改進(jìn)的方向。
總結(jié)相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)之后就是對(duì)接下來的工作進(jìn)行安排，一般來說就是根據(jù)上面工作的情況，制定出一系列的工作任務(wù)，要工作目標(biāo)是什么，怎么樣的工作內(nèi)容，怎么去做，以及工作的分工與進(jìn)度。
首先是規(guī)劃出一段時(shí)間內(nèi)所要完成的工作目標(biāo)，這是整個(gè)計(jì)劃的靈魂所在，也是我們工作所要達(dá)成的要求所在。可以根據(jù)酒店的自身情況，要提升酒店的經(jīng)營業(yè)績(jī)、提升客戶服務(wù)質(zhì)量、做好酒店的菜肴品質(zhì)、提升酒店的形象等等方面入手進(jìn)行規(guī)劃。然后對(duì)想要實(shí)現(xiàn)的工作目標(biāo)要怎么去實(shí)現(xiàn)，采取什么樣切實(shí)可行的措施手段、方法去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，比如說為了提升員工的服務(wù)質(zhì)量，可以通過員工培訓(xùn)、建立監(jiān)督小組、獎(jiǎng)金激勵(lì)等等方法去幫助目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)等等。
然后根據(jù)要實(shí)現(xiàn)的手段，創(chuàng)造出什么樣的工作條件及工作安排，每項(xiàng)工作任務(wù)如何明確分工，根據(jù)條件統(tǒng)籌安排工作事宜，讓工作計(jì)劃能夠有條不紊的進(jìn)行。
最后對(duì)文章進(jìn)行簡(jiǎn)短有力的結(jié)尾，強(qiáng)調(diào)工作愿景表明決心，號(hào)召更好的做好酒店的工作。并進(jìn)行落款。
酒店保潔員崗位職責(zé)
酒店的環(huán)境衛(wèi)生情況是直接關(guān)系到往來賓客對(duì)這家酒店的印象、用戶體驗(yàn)及管理服務(wù)水平的評(píng)價(jià)情況，所以酒店保潔員做好崗位工作對(duì)于酒店來說是不可或缺的重要組成部分。那么保潔員的崗位職責(zé)是什么呢?酒店保潔員的工作內(nèi)容有哪些呢?想做好酒店保潔員的工作，先來了解一些酒店保潔員崗位職責(zé)的內(nèi)容吧。酒店保潔員崗位職責(zé)就是負(fù)責(zé)酒店各個(gè)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，具體工作職責(zé)如下：
一、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指示，遵從公司的統(tǒng)一調(diào)度，按照公司規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)做好所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作，保障環(huán)境的衛(wèi)生干凈整潔;
二、上班時(shí)按照酒店的規(guī)定著裝，注意儀容儀表，形象整潔得體，培養(yǎng)良好的講衛(wèi)生習(xí)慣;
三、按時(shí)到崗、每天按照要求負(fù)責(zé)崗位職責(zé)范圍內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，并對(duì)衛(wèi)生情況負(fù)有責(zé)任;
四、每日至少兩次定時(shí)清掃公共場(chǎng)所，保障清掃的門窗干凈亮潔，無明顯污垢，樓梯扶手無灰塵堆積、地面無垃圾堆放、墻角、天花板無蜘蛛網(wǎng)堆積，墻面無印記、無涂畫痕跡，做到所負(fù)責(zé)的范圍內(nèi)衛(wèi)生無死角;
五、每日對(duì)所負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的公廁進(jìn)行清潔打掃工作，做到便池?zé)o污垢無黃漬，洗手盆臺(tái)面無雜物堆放無污穢，鏡面、地面干凈明亮、廁所排水通暢不堵塞、不散發(fā)異味;
六、負(fù)責(zé)職責(zé)所在范圍內(nèi)的煙缸、垃圾箱的清潔工作，及時(shí)更換垃圾袋、做好燈具燈飾、沙發(fā)家具、走廊座椅的清潔工作，自覺維護(hù)公共設(shè)施、公共財(cái)產(chǎn)，檢查電器是否能夠正常使用;
七、定時(shí)對(duì)垃圾車進(jìn)行清潔，并將垃圾搬運(yùn)到制定的地點(diǎn)進(jìn)行傾倒;
八、工作時(shí)檢查酒店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的使用情況，發(fā)現(xiàn)大門、窗戶、水龍頭等各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備是否能夠正常使用、是否出現(xiàn)損壞的情況，如果遭到破壞及時(shí)的向相關(guān)工作人員反映處理問題;
九、貫徹節(jié)約用水、節(jié)約用電的原則，及時(shí)的關(guān)閉好樓道的燈光、衛(wèi)生間的水龍頭、各種電器等等，保障長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈的現(xiàn)象不出現(xiàn);
十、做好清潔電梯的衛(wèi)生工作，及時(shí)的給花草澆水，去除雜物，做好愛護(hù)、維護(hù)花草的工作;
十一、對(duì)各種清潔儀器、設(shè)備做好定期清潔、維護(hù)、保養(yǎng)保管工作，延長(zhǎng)清潔工作的使用期限;
十二、檢查公共區(qū)域內(nèi)物品是否配備整齊，如衛(wèi)生間的洗手液、廁紙，大廳內(nèi)的煙缸、垃圾箱等等，做到配備及時(shí)，便于供應(yīng)的需求;
十三、對(duì)于出現(xiàn)違法酒店衛(wèi)生的行為進(jìn)行制止、糾正措施，若是不聽勸的行為及時(shí)向上級(jí)報(bào)告;
十四、注意做好各項(xiàng)防火、防盜、防損壞的這邊工作，注意是否出現(xiàn)可疑的情況，并及時(shí)的告知相關(guān)部門;
十五、負(fù)責(zé)人的做好全面的衛(wèi)生清潔工作，上班時(shí)間不做與工作無關(guān)的事情，認(rèn)真完成上級(jí)分配的工作任務(wù)。
酒店工程部崗位職責(zé)
對(duì)于一個(gè)酒店的經(jīng)營來說，酒店的設(shè)備的運(yùn)行情況、設(shè)施種類、能源配置如何是體現(xiàn)酒店的管理服務(wù)水平和良好客戶體驗(yàn)的重要標(biāo)準(zhǔn)�？茖W(xué)的管理酒店中設(shè)施設(shè)備、合理的做好能源配置，有效的控制運(yùn)作成本使酒店的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)開展建立最佳的狀態(tài)下而獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益，所以整個(gè)酒店工程部管理系統(tǒng)對(duì)于整個(gè)酒店的運(yùn)營管理來說是非常重要的。那么酒店工程部工作流程要注意些什么呢?酒店工程部崗位職責(zé)有哪些呢?酒店的每一個(gè)部門、每一項(xiàng)任務(wù)的運(yùn)轉(zhuǎn)都是離不開工程部的，工程部的工作是酒店經(jīng)營管理的基礎(chǔ)。酒店工程部崗位職責(zé)如下：
一)遵守酒店的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，制定部門機(jī)構(gòu)的管理制度、運(yùn)行模式和工作保準(zhǔn)，保障酒店的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備持續(xù)安全的工作、建筑裝潢保持完好狀態(tài)、各中能源的持續(xù)供應(yīng);
二)根據(jù)酒店的情況，制定和執(zhí)行酒店各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、更新改造措施，各種物件備件的購置計(jì)劃，避免設(shè)備過度老化，使經(jīng)營場(chǎng)所更有競(jìng)爭(zhēng)力，提升和完善酒店的形象;
三)負(fù)責(zé)運(yùn)行和控制日常經(jīng)營場(chǎng)所的能源提供，做好供電、供水、供氣等工作，并進(jìn)行嚴(yán)格的維修費(fèi)用控制，做好酒店的開源節(jié)流工作;
四)負(fù)責(zé)酒店中各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施、家具、用具的維修保養(yǎng)工作，使其處于正常使用狀態(tài);
五)負(fù)責(zé)降低能耗、提升經(jīng)濟(jì)效益：按照酒店的經(jīng)營情況、季節(jié)氣候、市場(chǎng)能源的價(jià)格情況制定相應(yīng)的運(yùn)行維修預(yù)算、合理的節(jié)能建議;
六)負(fù)責(zé)規(guī)劃酒店的土木工程項(xiàng)目;
七)負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)規(guī)劃，組織落實(shí)相關(guān)的設(shè)備設(shè)施管理和維修保養(yǎng)制度的技術(shù)培訓(xùn)工作，還有相關(guān)的員工業(yè)務(wù)技能、服務(wù)技能的提升，全面提高員工的綜合素質(zhì);
八)定期舉行各種工作會(huì)議，協(xié)調(diào)員工工作情況，幫助解決工作問題;
九)與各個(gè)部門保持良好的協(xié)調(diào)溝通與配合，確保各種信息的及時(shí)傳達(dá);
十)負(fù)責(zé)認(rèn)真處理客人對(duì)酒店工程方面的投訴工作讓客人滿意，并處理好工程部職責(zé)范圍內(nèi)所發(fā)生的問題;
十一)根據(jù)酒店的要求分析酒店項(xiàng)目的報(bào)價(jià)單據(jù)，部門工作人員商討和檢查施工的質(zhì)量與進(jìn)度，對(duì)于完成的項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)估和驗(yàn)收工作;
十二)按照酒店的設(shè)備事故處理規(guī)定，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理設(shè)備事故;
十三)定期對(duì)酒店設(shè)置設(shè)備組織檢查工作，提高設(shè)備的使用率;
十四)與有關(guān)部門協(xié)調(diào)安排相關(guān)的安全防范、消防措施、環(huán)保工作、防疫等工作，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排工作任務(wù)，并檢查執(zhí)行任務(wù)的情況;
十五)根據(jù)工程部員工的工作情況制定相關(guān)的績(jī)效評(píng)定，并且按照相關(guān)的獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)與處罰措施;
十六)記錄和填寫相關(guān)工作報(bào)告和報(bào)表，上報(bào)有關(guān)工程的執(zhí)行情況;
十七)遵守《員工手冊(cè)》，完成上級(jí)安排的其他工作任務(wù)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)
酒店服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量體現(xiàn)了整個(gè)酒店的管理水平，也是整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量及精神的重要體現(xiàn)。那么要做好酒店服務(wù)員的工作，就得知道酒店服務(wù)員工作內(nèi)容。那么酒店服務(wù)員工作職責(zé)有哪些呢?以下總結(jié)酒店服務(wù)員崗位職責(zé)，有需要的人可以參考一下。
一)遵守酒店的規(guī)章制度，保障自身著裝、儀容儀表符合酒店規(guī)范;
二)熱愛本職工作，準(zhǔn)時(shí)上下班，遵從主管的領(lǐng)導(dǎo)及指揮，能夠正確的、有效率的完成工作任務(wù);
三)上班前先向領(lǐng)班處報(bào)告，記錄所交代的注意事項(xiàng)和相關(guān)指示;
四)使用標(biāo)準(zhǔn)普通話，對(duì)待客人熱情周到，遵守員工守則;
五)熟悉掌握服務(wù)技能、保持酒店各個(gè)地方物品擺放整齊、環(huán)境大方、整潔、優(yōu)雅;
六)檢查所在區(qū)域設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障立即向上級(jí)申請(qǐng)維修;
七)檢查所在區(qū)域的盤子、餐具、器皿、臺(tái)布等是否整理潔凈并整齊擺放，檢查地面是否干凈整潔;
八)客人進(jìn)入餐廳后向他們問好并引領(lǐng)入座，正確的給客人點(diǎn)菜、按照規(guī)定的服務(wù)流程進(jìn)行餐飲服務(wù);
九)熟悉菜單上每一種菜肴，做好相關(guān)的酒水推薦及菜肴介紹工作;
十)服務(wù)好每一個(gè)客人，提供客人要求的所需的額外服務(wù);
十一)詢問客人意見與建議，如果發(fā)生投訴情況要及時(shí)通知上級(jí);
十二)做好本職工作，不亂走亂逛，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并解決，發(fā)現(xiàn)解決不了的事情立刻向上進(jìn)進(jìn)行報(bào)告;
十三)瞄準(zhǔn)好時(shí)機(jī)讓客人結(jié)賬，走出餐廳時(shí)表示感謝;
十四)整理一切設(shè)備、餐具保持清潔，并補(bǔ)足相關(guān)用品;
十五)做好一系列餐后服務(wù)及餐后收尾等工作;
酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)介紹：
十六)在前臺(tái)領(lǐng)取相關(guān)客房鑰匙和工作表，檢查是否有出錯(cuò);
十七)檢查走廊和辦公區(qū)域的衛(wèi)生情況并進(jìn)行清潔;
十八)遇見客人微笑服務(wù)，熱情的人問候、禮貌的對(duì)待客人;
十九)記錄相關(guān)的租房、查房、退房時(shí)間、以及房間的消耗品、維修等情況;
二十)按照規(guī)定使用清潔工具進(jìn)行客房的清潔的工作、對(duì)于清潔工具等設(shè)備要注意保養(yǎng)與清潔;
二十一)客人的遺留物品要做好相應(yīng)的登記、保管和上繳工作，不能私自扣留物品;
二十二)了解客房情況，上班期間不定期對(duì)所負(fù)責(zé)的樓面進(jìn)行巡查，注意相關(guān)的的客房情況并做好巡查記錄;
二十三)聽取相關(guān)客人的意見及建議，并將信息及時(shí)反饋給上級(jí);
二十四)了解客房的設(shè)施設(shè)備，客人有疑問時(shí)及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，為客人的需求提供服務(wù);
二十五)日常保養(yǎng)和維護(hù)設(shè)備，保質(zhì)保量的標(biāo)準(zhǔn)完成所安排的各項(xiàng)工作;
二十六)樹立安全防范意識(shí)，若是發(fā)現(xiàn)可疑的人物和事情及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);
二十七)將客人的來電做好相關(guān)記錄并通知服務(wù)員進(jìn)行跟進(jìn)，有異常情況時(shí)及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào);
二十八)根據(jù)客人要求借給客人物品要做好記錄并進(jìn)行跟進(jìn);
二十九)完成每日工作情況的交接及各項(xiàng)工作的相關(guān)登記記錄;
三十)有效的執(zhí)行及安排上級(jí)安排的其他工作事務(wù)。
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