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中元節(jié)吃什么
每年的陽(yáng)歷七月十五,就是我們民間常說(shuō)的中元節(jié),也是鬼節(jié)，這天的習(xí)俗也非常之多。下面由百分網(wǎng)小編為你整理的中元節(jié)要吃什么食物，希望大家喜歡!
中元節(jié)吃什么
1、吃瀨粉
在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習(xí)俗，而且?guī)缀踉谡麄�(gè)東莞都通用。當(dāng)然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。
2、蒸面羊
舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗。傳說(shuō)此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說(shuō)有關(guān)。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對(duì)活羊，據(jù)說(shuō)這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗，后來(lái)逐漸演變?yōu)樗鸵粚?duì)面羊。
這一民俗的另一說(shuō)法是，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當(dāng)然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊(duì)伍到新姑爺家，由新姑爺動(dòng)手切開(kāi)面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來(lái)新面羊時(shí)才能取下來(lái)。這其中的講究是“陳羊見(jiàn)新羊，年年有余糧。”新姑爺切完羊后，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長(zhǎng)輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。
3、吃花饃
七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動(dòng)，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來(lái)幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù)，給每個(gè)人先捏一個(gè)大花饃。
送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚(yú)型，稱為面魚(yú)，意喻連年有余。
4、吃鴨
農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國(guó)很多地方都會(huì)選擇吃鴨子。為什么呢?原來(lái)“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。況且雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。東莞人一般會(huì)吃蓮藕煲鴨。
中元節(jié)吃鴨是因?yàn)閭髡f(shuō)去世的祖先會(huì)在中元節(jié)這一天回家探親，要過(guò)奈何橋，但沒(méi)有船過(guò)不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來(lái)，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。
5、吃扁食
在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當(dāng)天都會(huì)吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。現(xiàn)在也有人把扁食叫做餃子，其實(shí)扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區(qū)別，首先在皮，其次在餡。
以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子餡少，小到只有大拇指那么點(diǎn)，因此餃子的個(gè)頭也比較小，一碗餃子雖說(shuō)也有十多個(gè)，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調(diào)料。而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚(yú)、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。
6、吃“餃餅”
在浙江省臺(tái)州市的天臺(tái)，中元節(jié)他們會(huì)吃“餃餅”，一種類似于春卷的食物。相傳，餃餅筒是濟(jì)公所留下來(lái)的：濟(jì)公在國(guó)清寺為僧時(shí)，見(jiàn)每一餐都剩下許多菜，覺(jué)得很浪費(fèi)，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛(ài)，便流傳至民間。
制作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用。常見(jiàn)的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚(yú)干等。再將事先準(zhǔn)備好的面粉往“鏊”上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發(fā)亮。
另外，在山東的獨(dú)陵縣，中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習(xí)俗。
中元節(jié)的來(lái)歷
道教節(jié)日能與傳統(tǒng)民書(shū)相應(yīng)，主要基于同一宇宙觀：即天、地、水三界，被神格化為天官、地官、水官所統(tǒng)轄的三界府署，民間通稱的"三界公"，便是以三官泛指三界眾神。中國(guó)東漢末年，天師道便已綜合前道教期的宇宙觀，首過(guò)即需上"三官手書(shū)"，分別投于天、地、水中，表示向三官懺悔罪過(guò)，以祈求平安。經(jīng)歷六朝時(shí)期的發(fā)展后，三會(huì)日與三元思想結(jié)合，唐代官方的提倡，上元、中元、下元、等三元日定型化，成為祈求玄元皇帝((太上老君、老子)的三元節(jié)日，皇帝率百官參與節(jié)日儀式。唐、宋以后，已成為民俗節(jié)日。
漢人于中元節(jié)放河燈，道士建醮祈禱，乃是漢族傳統(tǒng)民俗，佛教與道教對(duì)這個(gè)節(jié)日的意義各有不同的解釋，道教強(qiáng)調(diào)孝道;佛教則著重于為那些從陰間放出來(lái)的無(wú)主孤魂做“普渡”。
道家全年的盛會(huì)分三次(合稱為"三元")，認(rèn)為"三元"就是天官、地官及水官"三官"的別稱，正月十五、七月十五以及十月十五各為三官大帝的誕辰。根據(jù)五雜俎的記載："道經(jīng)以正月十五日為上元，七月十五日為中元，十月十五日為下元。"正月十五日稱為"上元"，主要是舉行賜福的儀式;七月十五日稱為"中元"，用以赦免亡魂的罪(中元法事是為亡魂赦罪，但是絕對(duì)不能完全解除罪孽，只是減輕了一些，希望他們?cè)缛瞻蚕?;十月十五日稱為"下元"，則是為有過(guò)失的人解除厄運(yùn)。道教《太上三官經(jīng)》云："天官賜福，地官赦罪，水官解厄"，"一切眾生皆是天、地、水官統(tǒng)攝"。中元節(jié)時(shí)，道教宮觀如地安門火神廟、西便門外白云觀為了祈禱"風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安"照例舉辦"祈福吉祥道場(chǎng)"。因?yàn)閼謪柕男睦恚癖娪谌粘Ｉ钪袕?fù)合儒、佛、道三教，成為農(nóng)歷7月15日的中元節(jié)，民間則稱農(nóng)歷7月為"鬼月"。
中元節(jié)習(xí)俗大盤點(diǎn)
1、七月半做普度
中元節(jié)七月半做普度，主要活動(dòng)雖在七月十五日，但在泉州鯉城區(qū)地界即有三十六個(gè)鋪境，如果都在七月十五日這一天舉行，買菜辦筵席、演戲酬神、請(qǐng)客飲宴等等方面都十分不方便，所以經(jīng)耆老紳士公議，三十六個(gè)鋪境的普度，分別從七月初一至七月三十日舉行，所以舊鯉城區(qū)在七月這一個(gè)月是無(wú)日不普，天天演戲酬神宴客，整個(gè)七月都在忙于做普度。經(jīng)過(guò)協(xié)商安排，七月初一日由后城做普度，以后各鋪境輪流。直到七月三十日為止。
2、祭魁星
永和縣讀書(shū)人於此日祭魁星。長(zhǎng)子縣的牧羊人家於中元節(jié)屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈(zèng)肉給諸親戚，家貧無(wú)羊者則蒸面作羊形來(lái)代替。陽(yáng)城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈(zèng)親戚家的小孩。忻縣農(nóng)民於中元節(jié)在田梗上掛五色紙。
3、送羊節(jié)
農(nóng)歷七月十五，還被稱為“送羊節(jié)”。漢許慎《說(shuō)文解字》中說(shuō)：“羊，祥也�！奔坠俏摹恫忿o》中也稱羊通祥�？梢�(jiàn)在古代，羊這種動(dòng)物，一向代表吉祥之意。舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗，后來(lái)逐漸演變?yōu)樗鸵粚?duì)面羊。
七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動(dòng)，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來(lái)幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù)，給每個(gè)人先捏一個(gè)大花饃。送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚(yú)型，稱為面魚(yú)，意喻連年有余�，F(xiàn)在已經(jīng)不那么嚴(yán)格講究了，完全依據(jù)主人的情趣，羊、虎、牛、魚(yú)、兔、人各種造型的饃都有。人均一獸的花饃捏完以后，還要再捏許多瓜、果、桃、李、蓮、菊、梅等造型的花饃，點(diǎn)綴以花、鳥(niǎo)、蝴蝶、蜻蜓、松鼠。個(gè)頭較前要小，做為走親戚，看朋友的禮品。這些面塑蒸熟以后，再經(jīng)過(guò)五色著彩，看上去栩栩如生，每一件都可以稱為絕佳的手工藝品。七月十五看面塑，已經(jīng)成了農(nóng)家婦女一展靈巧手藝的節(jié)目了。
4、祀先祭祖
農(nóng)歷七月十五日乃是傳統(tǒng)的中元節(jié)，也是祭祖祀先的重要節(jié)日。中元節(jié)與除夕、清明節(jié)、重陽(yáng)節(jié)(除、清、九)等三節(jié)，都是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。
中元節(jié)祭祖祀先活動(dòng)一般在當(dāng)天中午進(jìn)行，家家備辦豐盛的菜肴酒飯，在各自的廳堂中的大八仙桌上擺滿24味全席，擺上七雙筷子、一壺酒七個(gè)爵杯，正中又?jǐn)[上果盒饌盤，果盒一般為六棱柱型堅(jiān)木雕刻花飾，饌盤也用堅(jiān)木雕成長(zhǎng)方形，上方六格，格中放了香菇、木耳、松菇、黃花菜、干筍絲和紅棗等六味素菜，俗稱“六味齋”。前述東石玉記船行就為祭祖祀先特地打造一整套由白錫鑄成的筵碗、酒瓶爵杯等等祭器，以示對(duì)祭祖祀先之虔誠(chéng)、重視。筵席擺好，主人點(diǎn)了三條炷香，點(diǎn)了大紅雙燭、拈香跪拜如儀，請(qǐng)祖宗來(lái)享祭宴，并希保庇兒孫一家康健平安、家景發(fā)達(dá)等等，稍停方卜杯討得允準(zhǔn)，才焚燒金銀冥幣，待金紙焚燒殆盡才可以撤筵。
5、燒袱紙、結(jié)鬼緣
吳縣居民中元節(jié)以錫箔折錠，沿路焚化，謂之“結(jié)鬼緣”。儀徵縣各地尚流行一種紙鬼，內(nèi)藏碗燈，有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節(jié)河中放四艘船，一艘放焰口，一艘載佛婆念佛，一艘燒錫箔紙錠，一艘放河燈。東縣鄉(xiāng)民於此日吃扁食，是一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時(shí)，在船尾點(diǎn)綴紅紅綠綠的紙燈，稱為“度孤”。
四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢一疊、封成小封，上面寫(xiě)著收受人的稱呼和姓名，收受的封數(shù)，化帛者的姓名及時(shí)間。俗傳七月十五鬼門關(guān)閉，各家都要“施孤送孩”。成都一帶人們用紙?jiān)盎ūP”，上放紙錢及供果，端在手上，在屋內(nèi)邊走邊念：“至親好友，左鄰右舍，原先住戶，還舍不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都請(qǐng)上花盤，送你們回去羅!”說(shuō)完后端到屋外焚化。
6、放河燈
放河燈，尤數(shù)黃河里放燈壯觀。晉西北的河曲縣城，緊臨黃河。河道開(kāi)闊，水流平緩。每到七月十五夜晚，全城男女老少齊集黃河岸邊的戲臺(tái)前廣場(chǎng)，競(jìng)觀河燈。各色彩燈順?biāo)�，小孩子緊盯著自家的燈能漂多遠(yuǎn)。老太婆嘴里念念叨叨，不斷祈禱。照佛門的盂蘭盆會(huì)儀規(guī)來(lái)看，放河燈只是其中的一個(gè)小節(jié)目，并不顯得多么要緊。而在民間的中元節(jié)俗活動(dòng)中，放燈則是比較重要的。
河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼�，F(xiàn)代女作家肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節(jié)，死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非�？�，想托生，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生”。大概從陰間到陽(yáng)間的這一條路，非常黑，若沒(méi)有燈是看不見(jiàn)路的。所以放燈這件事是件善事。
7、祭祀土地
七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進(jìn)田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說(shuō)可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時(shí)還要到后土廟進(jìn)行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。
中元節(jié)活動(dòng)
中元節(jié)，又稱盂蘭盆節(jié)，是一個(gè)具有深厚文化內(nèi)涵和豐富活動(dòng)的傳統(tǒng)節(jié)日。
在中元節(jié)期間，祭祀祖先無(wú)疑是最為重要的活動(dòng)之一。人們會(huì)精心準(zhǔn)備祭品，通常包括水果、糕點(diǎn)、鮮花、香燭等。在家中的神龕前或者祖先的墓地，人們恭敬地?cái)[放祭品，點(diǎn)燃香燭，焚燒紙錢，向祖先表達(dá)思念之情和感恩之意。在祭祀的過(guò)程中，人們會(huì)默默地祈禱，祈求祖先保佑家族平安、子孫幸福。這一傳統(tǒng)活動(dòng)不僅是對(duì)祖先的緬懷，更是一種家族凝聚力的體現(xiàn)，讓后代子孫銘記家族的根脈和傳承。
放河燈也是中元節(jié)的特色活動(dòng)。人們制作精美的河燈，通常是用彩紙或蠟燭做成蓮花形狀。在夜晚，人們來(lái)到河邊，將河燈輕輕放入水中，讓其隨波逐流。河燈象征著為逝去的親人照亮回家的路，也寓意著送走疾病和災(zāi)難，祈求平安和幸福。點(diǎn)點(diǎn)河燈在水面上搖曳，猶如繁星閃爍，營(yíng)造出一種神秘而寧?kù)o的氛圍�？粗訜魸u漸遠(yuǎn)去，人們心中充滿了對(duì)親人的思念和對(duì)美好生活的向往。
此外，一些地方還會(huì)舉行盂蘭盆法會(huì)。寺廟里，僧人們誦經(jīng)念佛，為亡靈超度。信眾們紛紛前來(lái)參加法會(huì)，虔誠(chéng)地祈禱，希望通過(guò)佛法的力量，讓逝去的親人得到安息，讓在世的人獲得心靈的慰藉。法會(huì)現(xiàn)場(chǎng)莊嚴(yán)肅穆，梵音裊裊，讓人感受到一種超越世俗的寧?kù)o和力量。
在一些農(nóng)村地區(qū)，中元節(jié)還有舞龍舞獅等民俗表演活動(dòng)。熱鬧的鑼鼓聲中，色彩斑斕的龍和獅子舞動(dòng)起來(lái)，充滿了生機(jī)和活力。這些表演不僅為節(jié)日增添了喜慶的氛圍，也傳承了古老的民間文化。人們聚集在一起觀看表演，歡聲笑語(yǔ)回蕩在空氣中，共同感受著節(jié)日的歡樂(lè)。
同時(shí)，中元節(jié)也是家庭團(tuán)聚的時(shí)刻。親人們相聚一堂，共同準(zhǔn)備祭祀用品，分享美食。在這個(gè)特殊的日子里，人們更加珍惜親情，回憶過(guò)去的美好時(shí)光，增進(jìn)家庭成員之間的感情。大家圍坐在一起，談?wù)撝易宓墓适潞蛡鹘y(tǒng)，讓年輕一代更好地了解家族的歷史和文化。
中元節(jié)的活動(dòng)豐富多彩，每一項(xiàng)活動(dòng)都承載著人們對(duì)逝去親人的思念、對(duì)美好生活的向往和對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承。這個(gè)節(jié)日不僅讓我們緬懷祖先，更讓我們?cè)诿β档默F(xiàn)代生活中停下腳步，思考生命的意義和價(jià)值，珍惜當(dāng)下的幸福生活。
中元節(jié)紀(jì)念誰(shuí)
中元節(jié)，又稱盂蘭盆節(jié)，是一個(gè)充滿著神秘色彩和深厚情感的傳統(tǒng)節(jié)日。這一節(jié)日主要是為了紀(jì)念目連救母的故事中的目連尊者和那些逝去的親人。
目連救母的故事在佛教中廣為流傳。目連尊者的母親因生前作惡多端，死后墮入餓鬼道受苦。目連尊者為了拯救母親，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，憑借著堅(jiān)定的信念和慈悲之心，最終在佛陀的指引下，通過(guò)供養(yǎng)十方眾僧的方式，成功解救了母親。這個(gè)故事體現(xiàn)了孝道的偉大和佛法的力量，也讓人們深刻認(rèn)識(shí)到善惡有報(bào)的道理。中元節(jié)正是為了紀(jì)念目連尊者的孝心和慈悲，提醒人們要孝順父母，關(guān)愛(ài)親人。
同時(shí)，中元節(jié)也是人們緬懷逝去親人的日子。在這個(gè)特殊的節(jié)日里，人們通過(guò)祭祀祖先、焚燒紙錢、放河燈等方式，表達(dá)對(duì)親人的思念之情。人們相信，在中元節(jié)這一天，逝去的親人會(huì)回到人間，接受后人的供奉和思念。這種祭祀活動(dòng)不僅是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，更是一種情感的寄托，讓人們?cè)诿β档纳钪型Ｏ履_步，回憶起與親人在一起的美好時(shí)光，感恩他們的養(yǎng)育之恩和關(guān)愛(ài)之情。
此外，中元節(jié)也有著更深層次的意義。它讓人們思考生命的無(wú)常和珍貴，提醒人們珍惜當(dāng)下，關(guān)愛(ài)身邊的人。在這個(gè)節(jié)日里，人們會(huì)更加關(guān)注家庭、親情和友情，努力營(yíng)造一個(gè)和諧、溫暖的社會(huì)環(huán)境。
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