中元節(jié)習(xí)俗吃什么

　　中元節(jié)應(yīng)該產(chǎn)生于古老的祖先崇拜觀念和秋嘗祭祖習(xí)俗,是一個(gè)深深扎根于中國(guó)傳統(tǒng)文化和歷史習(xí)俗的傳統(tǒng)節(jié)日。下面由百分網(wǎng)小編為你整理的中元節(jié)習(xí)俗吃什么，希望大家希望!

　　中元節(jié)吃什么?

　　中元節(jié)也有屬于這個(gè)節(jié)日的美食，有人為了辟邪而吃，有人為了祈福而吃。就讓我們看看在中元節(jié)這天，我們應(yīng)該吃些什么?

　　1、吃瀨粉

　　在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習(xí)俗，而且?guī)缀踉谡麄�(gè)東莞都通用。當(dāng)然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。

　　東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。

　　2、蒸面羊

　　舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗。傳說(shuō)此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說(shuō)有關(guān)。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對(duì)活羊，據(jù)說(shuō)這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗，后來(lái)逐漸演變?yōu)樗鸵粚?duì)面羊。

　　這一民俗的另一說(shuō)法是，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當(dāng)然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊(duì)伍到新姑爺家，由新姑爺動(dòng)手切開(kāi)面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來(lái)新面羊時(shí)才能取下來(lái)。這其中的講究是“陳羊見(jiàn)新羊，年年有余糧。”新姑爺切完羊后，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長(zhǎng)輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。

　　3、吃花饃

　　七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動(dòng)，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來(lái)幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù)，給每個(gè)人先捏一個(gè)大花饃。

　　送給小輩的花饃要捏成平型，稱(chēng)為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱(chēng)為面人，意喻兒孫滿(mǎn)堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚(yú)型，稱(chēng)為面魚(yú)，意喻連年有余。

　　4、吃鴨

　　農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國(guó)很多地方都會(huì)選擇吃鴨子。為什么呢?原來(lái)“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。況且雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。東莞人一般會(huì)吃蓮藕煲鴨。

　　中元節(jié)吃鴨是因?yàn)閭髡f(shuō)去世的`祖先會(huì)在中元節(jié)這一天回家探親，要過(guò)奈何橋，但沒(méi)有船過(guò)不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來(lái)，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。

　　5、吃扁食

　　在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當(dāng)天都會(huì)吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)�，F(xiàn)在也有人把扁食叫做餃子，其實(shí)扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區(qū)別，首先在皮，其次在餡。

　　以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子餡少，小到只有大拇指那么點(diǎn)，因此餃子的個(gè)頭也比較小，一碗餃子雖說(shuō)也有十多個(gè)，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調(diào)料。而扁食就大不一樣了，不僅肉類(lèi)、菜類(lèi)均可入餡，連雞、鴨、魚(yú)、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。

　　6、吃“餃餅”

　　在浙江省臺(tái)州市的天臺(tái)，中元節(jié)他們會(huì)吃“餃餅”，一種類(lèi)似于春卷的食物。相傳，餃餅筒是濟(jì)公所留下來(lái)的：濟(jì)公在國(guó)清寺為僧時(shí)，見(jiàn)每一餐都剩下許多菜，覺(jué)得很浪費(fèi)，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛(ài)，便流傳至民間。

　　制作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用。常見(jiàn)的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚(yú)干等。再將事先準(zhǔn)備好的面粉往“鏊”上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發(fā)亮。

　　另外，在山東的獨(dú)陵縣，中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習(xí)俗。

　　中元節(jié)是什么節(jié)?

　　每年農(nóng)歷七月十五日為“盂蘭盆節(jié)”，也稱(chēng)“中元節(jié)”，有些地方俗稱(chēng)“鬼節(jié)”、“施孤”，又稱(chēng)亡人節(jié)、七月半。2015年鬼節(jié)時(shí)間是8月28日，農(nóng)歷七月十五，星期五。

　　根據(jù)古書(shū)記載、“道經(jīng)以正月十五日為上元，七月十五日為中元，十月十五日為下元。”正月十五漢族稱(chēng)上元佳節(jié)，乃慶元宵，古已有之;七月十五漢族稱(chēng)中元節(jié)，祭祀先人;十月十五漢族稱(chēng)下元節(jié)，乃食寒食，紀(jì)念賢人。

　　中元節(jié)與除夕、清明節(jié)、重陽(yáng)節(jié)(除、清、九)等三節(jié)，都是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。《道藏》載、“中元之日，地官勾搜選眾人，分別善惡……于其日夜講誦是經(jīng)，十方大圣，齊詠靈篇。囚徒餓鬼，當(dāng)時(shí)解脫”。民間則多是在此節(jié)日懷念親人，并對(duì)未來(lái)寄予美好的祝愿。

　　有關(guān)中元節(jié)的傳說(shuō)很多，道教最主要的為修行記說(shuō)中“七月中元日，地官降下，定人間善惡，道士於是夜誦經(jīng)，餓節(jié)囚徒亦得解脫。”閻羅王於每年農(nóng)歷七月初一，打開(kāi)鬼門(mén)關(guān)，放出一批無(wú)人奉祀的'孤魂野鬼到陽(yáng)間來(lái)享受人們的供祭。七月的最后一天，重關(guān)鬼門(mén)之前，這批孤魂野鬼又得返回陰間。

　　按傳統(tǒng)俗諺有這樣說(shuō)法，“年兜不回家無(wú)某(老婆)，七月半不回家無(wú)祖”，由此可見(jiàn)七月半是祭祖祀先重要活動(dòng)，否則便會(huì)被笑為“無(wú)祖”。海外華僑，平常月令家信批銀可以疏漏不寄，但清明、中元節(jié)、冬至和年兜這四節(jié)批銀一定要寄，否則便會(huì)被人認(rèn)為是對(duì)祖宗不敬，對(duì)長(zhǎng)輩不孝，對(duì)妻子不負(fù)責(zé)任的不成器之下等人。由此可見(jiàn)中元節(jié)祭祖祀先之重要性。

　　中元節(jié)祭祖祀先活動(dòng)一般在當(dāng)天中午進(jìn)行，家家備辦豐盛的菜肴酒飯，在各自的廳堂中的大八仙桌上擺滿(mǎn)24味全席，擺上七雙筷子、一壺酒七個(gè)爵杯，正中又?jǐn)[上果盒饌盤(pán)，果盒一般為六棱柱型堅(jiān)木雕刻花飾，饌盤(pán)也用堅(jiān)木雕成長(zhǎng)方形，上方六格，格中放了香菇、木耳、松菇、黃花菜、干筍絲和紅棗等六味素菜，俗稱(chēng)“六味齋”。

　　前述東石玉記船行就為祭祖祀先特地打造一整套由白錫鑄成的筵碗、酒瓶爵杯等等祭器，以示對(duì)祭祖祀先之虔誠(chéng)、重視。筵席擺好，主人點(diǎn)了三條炷香，點(diǎn)了大紅雙燭、拈香跪拜如儀，請(qǐng)祖宗來(lái)享祭宴，并希保庇兒孫一家康健平安、家景發(fā)達(dá)等等，稍停方卜杯討得允準(zhǔn)，才焚燒金銀冥幣，待金紙焚燒殆盡才可以撤筵。

　　同日對(duì)供奉在廳堂的神佛，則敬獻(xiàn)三牲，所謂三牲即一項(xiàng)主牲配兩種邊牲，主牲一般是煮熟的五斤帶蹄大豬腳，邊牲通常是煮熟了的魚(yú)、魷魚(yú)、目魚(yú)和雞，如廳中奉有觀音佛祖，因觀音媽不茹葷，經(jīng)常用新鮮水果供奉。因神佛比祖先級(jí)別高，所以只能供獻(xiàn)“金紙”，銀服之類(lèi)較不值錢(qián)不能體現(xiàn)善男信女的誠(chéng)心，所以不在奉獻(xiàn)之列。

　　中元節(jié)祭祖祀先敬神佛之外，主人還順便孝敬厝主、地基主、灶神、床母，乃至牛棚、馬廄、羊圈和豬欄諸神祗，以五味筵碗及銀服奉敬即可。

　　鬼節(jié)出生的人會(huì)怎樣

　　七月十四半夜鬼門(mén)關(guān)就開(kāi)始開(kāi)門(mén),十五半夜則到了鬼門(mén)關(guān)的時(shí)間,所以如果沒(méi)有在鬼門(mén)關(guān)的時(shí)間回到陰間,留在外面的就是孤魂野鬼!所以據(jù)民間傳說(shuō)是這些孤魂野鬼的陰氣較重,如果在夜間啼哭、吹哨等則會(huì)引來(lái)鬼上身。

　　鬼節(jié)出生的孩子運(yùn)氣總是會(huì)讓人擔(dān)心會(huì)不好,風(fēng)水學(xué)家說(shuō)鬼節(jié)出生的孩子精靈精氣、聰明伶俐,會(huì)說(shuō)話、擅運(yùn)動(dòng),尤其旺爸爸。人家跳水明星郭晶晶就是選擇鬼節(jié)剖腹產(chǎn)下兒子的,兒子還精靈精氣、聰明伶俐呢。

　　中元節(jié)出生的人八字命運(yùn)如何

　　十五日生: 此日生人,夫妻敬重,子孫刑克,強(qiáng)爭(zhēng)好斗,破害前程,卅五之后方來(lái)馀慶,男者離租,他鄉(xiāng)發(fā)展,女人克夫,必配硬命,平安之命。

　　據(jù)說(shuō)中元節(jié)出生的朋友會(huì)看見(jiàn)一些不干凈的東西,有的說(shuō)中元節(jié)出生的人命運(yùn)會(huì)比較坎坷。也有的說(shuō)鬼節(jié)左右出生的人,大多與地藏菩薩有緣。

　　鬼節(jié)是怎么得來(lái)的

　　鬼節(jié)的'來(lái)歷,傳說(shuō)地藏菩薩,也就是人們常說(shuō)的閻王爺,他的母親去世后來(lái)到陰朝地府,被關(guān)在牢房里少不得受十八層地獄的種種折磨,地藏菩薩是個(gè)孝順的兒子,看到母親受罪心中不忍,在七月十五這天竟恂私情,讓看守牢房的小鬼偷偷把牢門(mén)打開(kāi)放他母親出來(lái),誰(shuí)知這一開(kāi)牢門(mén)不要緊,牢房中的小鬼們蜂擁而出跑到人間為害百姓。

　　所以就有了“七月半,鬼亂竄”之說(shuō)。那些跑回家鄉(xiāng)的鬼紛紛向家人索要錢(qián)財(cái)以便回去用來(lái)生活和打通關(guān)節(jié)希望早日托生。后來(lái)人們把這一天就定為鬼節(jié)。鬼節(jié)這天,人們要燒紙錢(qián),擺供品祭奠故去親人的亡靈。

　　在鬼節(jié)中你也需要注意一些禁忌問(wèn)題,特別是在燒紙的時(shí)候的一些禁忌一定需要注意。

　　1、要買(mǎi)黃草紙,鋪開(kāi)后拿一張一百元的真錢(qián)在紙上壓,要感覺(jué)這一百元是個(gè)戳子,由右至左,由上至下,一排一排的蓋上去,直到把整張紙鋪滿(mǎn)。這樣的燒紙?jiān)谙旅娌攀怯餐ㄘ�。錢(qián)才實(shí)成,揣在兜里才有面子。

　　2、要天黑透才去燒,天沒(méi)有黑誰(shuí)敢出來(lái)取錢(qián)?去燒紙的來(lái)回路上,遇到燒紙盡量繞開(kāi),不要踩到,有時(shí)候一個(gè)路口排滿(mǎn)了紙灰堆,想繞都繞不開(kāi),那只好請(qǐng)你小心地穿插過(guò)去,有時(shí)候還可能需要大跨步一下,過(guò)去之前你要先說(shuō)一句,對(duì)不起,借過(guò)。

　　3、給親人燒紙前先點(diǎn)燃兩張扔到圈外,答對(duì)一下沒(méi)有親人送錢(qián)的孤魂野鬼。

　　4、一定要堅(jiān)持看著把紙燃盡才可以走,這樣既可以防止火災(zāi),又能防止風(fēng)把紙吹出來(lái),被其他路過(guò)的拾去,惹老人不高興。

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