營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景

營(yíng)養(yǎng)學(xué)讓我們了解到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，指導(dǎo)我們按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理科學(xué)選擇、合理搭配和烹調(diào)食物。如何做到科學(xué)合理調(diào)配飲食以促進(jìn)身體健康，減少各種慢性疾病的發(fā)生是目前擺在人們面前的實(shí)際問題，要解決這一關(guān)系人們身體健康的問題，就需要大量直接從事營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐工作的人員。現(xiàn)在居民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，這個(gè)時(shí)候如果能給予正確的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，將明顯提升我國(guó)居民的體能和智力水平，并能預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡。而目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)問題的現(xiàn)狀是，一方面大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解不多，對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)方面的需求日益強(qiáng)烈;另一方面我國(guó)營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才還很缺乏，我國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)師還不到1萬(wàn)人，這與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大，在日本，共有40多萬(wàn)營(yíng)養(yǎng)師，平均每300人就配備1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。日本法律規(guī)定，100人以上的食堂必須配備1名營(yíng)養(yǎng)師，可以說，這項(xiàng)舉措是使日本成為世界上人均壽命最長(zhǎng)國(guó)家的主要原因。

我國(guó)即將審議的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》草案中也規(guī)定，100人以上的食堂、餐飲單位必須配備營(yíng)養(yǎng)師;所有的幼兒園和學(xué)校都要配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，廚師在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序;社區(qū)內(nèi)也要配備營(yíng)養(yǎng)師，定期向居民講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京所需要的營(yíng)養(yǎng)師在五六萬(wàn)人左右。因此，營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)范圍更廣，今后無(wú)論是賓館飯店、單位食堂、社區(qū)還是幼兒園和學(xué)校，營(yíng)養(yǎng)師都可以獲得一顯身手的舞臺(tái)。

營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)在我國(guó)的發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員等提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。擁有營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格培訓(xùn)認(rèn)證，將成為進(jìn)入餐飲機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)銷售及食譜編制、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育等朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的“敲門磚”。據(jù)了解，公共營(yíng)養(yǎng)師的月薪通常都能達(dá)到3000-5000元，可以說營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景是一片光明。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)讓我們了解到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，指導(dǎo)我們按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理科學(xué)選擇、合理搭配和烹調(diào)食物。如何做到科學(xué)合理調(diào)配飲食以促進(jìn)身體健康，減少各種慢性疾病的發(fā)生是目前擺在人們面前的實(shí)際問題，要解決這一關(guān)系人們身體健康的問題，就需要大量直接從事營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐工作的人員。現(xiàn)在居民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，這個(gè)時(shí)候如果能給予正確的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，將明顯提升我國(guó)居民的體能和智力水平，并能預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡。而目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)問題的現(xiàn)狀是，一方面大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解不多，對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)方面的需求日益強(qiáng)烈;另一方面我國(guó)營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才還很缺乏，我國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)師還不到1萬(wàn)人，這與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大，在日本，共有40多萬(wàn)營(yíng)養(yǎng)師，平均每300人就配備1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。日本法律規(guī)定，100人以上的食堂必須配備1名營(yíng)養(yǎng)師，可以說，這項(xiàng)舉措是使日本成為世界上人均壽命最長(zhǎng)國(guó)家的主要原因。

我國(guó)即將審議的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》草案中也規(guī)定，100人以上的食堂、餐飲單位必須配備營(yíng)養(yǎng)師;所有的幼兒園和學(xué)校都要配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，廚師在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序;社區(qū)內(nèi)也要配備營(yíng)養(yǎng)師，定期向居民講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京所需要的營(yíng)養(yǎng)師在五六萬(wàn)人左右。因此，營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)范圍更廣，今后無(wú)論是賓館飯店、單位食堂、社區(qū)還是幼兒園和學(xué)校，營(yíng)養(yǎng)師都可以獲得一顯身手的舞臺(tái)。

營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)在我國(guó)的發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員等提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。擁有營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格培訓(xùn)認(rèn)證，將成為進(jìn)入餐飲機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)銷售及食譜編制、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育等朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的“敲門磚”。據(jù)了解，公共營(yíng)養(yǎng)師的月薪通常都能達(dá)到3000-5000元，可以說營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景是一片光明。

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